Copyright © pohodanovapec.cz 
Probíhající skandál týkající se nelegálních porážek v Polsku je primárně výsledkem nelegálních aktivit, i vzhledem k tomu, že porážka byla vykonávána záměrně v noci, aby se zabránilo úřednímu dohledu. Na začátku současné aféry s polským hovězím stála tajně natočená reportáž zpravodajské televize TVN24 z masokombinátu v Mazovském vojvodství, kde byl během noci porážen nemocný dobytek.
Šokující záběry z porážení nemocných krav nejsou pro slabé povahy a žaludek se z nich zvedne taky milovníkům hovězích steaků, kteří si tuto pochoutku dopřávali v posledních týdnech. Na jatkách nedaleko Varšavy poráželi nemocné a umírající krávy. Viditelně zkažené části masa se odřezávaly a vyhazovaly. Jatka už byla uzavřena.
Na začátku současné aféry s polským hovězím stála reportáž zpravodajské televize TVN24, jejíž reportér se nechal zaměstnat na jatkách v Mazovském vojvodství na severovýchodě země a podílel se na porážkách zjevně nemocných kusů dobytka, které přivážely nákladní vozy takřka výhradně večer za tmy. Během noci podle reportéra na jatkách zpracovali okolo 15 kusů nemocného dobytka.
O takové maso je přesto mezi majiteli jatek zájem, protože zdravou krávu prodávají chovatelé za 2500 zlotých (asi 15.000 Kč), zatímco nemocný kus stojí přibližně pětinu této částky. Průměrně velký podnik zpracovávající maso podle televize vydělá na zdravých krávách 350.000 zlotých ročně, zatímco na nemocných může mít čistý zisk až 2,5 milionu zlotých. Podle TVN24 se podobné případy děly i v minulosti - například loni v lednu policie v regionu Podlesí na severovýchodě Polska náhodně objevila jatka, kde se porážela nemocná zvířata.
Česko následně reagovalo zpřísněnými kontrolami polského masa, což vyvolalo u Poláků tvrdou reakci. Polsko dnes slíbilo splnění řady opatření, které mají zlepšit situaci v sektoru hovězího masa. Přesto budou mimořádná veterinární opatření platit nejméně další týden, dokud Polsko nepotvrdí, že učinilo dostatečné kroky.
plemena skotu vhodná pro produkci hovězího masa
Tuzemští příjemci zásilek hovězího masa z Polska nebudou od zítřka muset před uvolněním masa na trh dokládat jeho vyšetření na přítomnost salmonel. Státní veterinární správa (SVS) dnes zrušila mimořádná veterinární opatření (MVO) z 21. února. Informace, které nám Polsko zaslalo, jsme vyhodnotili jako dostačující. Proto jsme se dnes rozhodli ukončit mimořádná veterinární opatření. To ale neznamená, že přestaneme kontrolovat dovozy, pouze skončí povinnost dovozců nechat hovězí maso z Polska laboratorně vyšetřit. Veterináři se i nadále intenzivně zaměří na kontrolu rizikových potravin, tedy zejména drůbežího a hovězího masa.
V platnosti dále zůstává dlouhodobá legislativní povinnost hlásit přijetí potravin živočišného původu z jiného členského státu 24 hodin předem. Polské úřady v rámci šetření případu do ČR doručeného hovězího masa kontaminovaného salmonelami vyšetřily zhruba 50 vzorků. Zdroj kontaminace nebyl zjištěn, přesto byla nařízena důsledná dezinfekce v celém podniku včetně prověření její účinnosti.
Polsko informovalo české ministerstvo zemědělství, že maso z nemocných krav se do Česka nedostalo. Polské úřady v rámci šetření případu do ČR doručeného hovězího masa kontaminovaného salmonelami vyšetřily zhruba 50 vzorků. Polsko podle dnešního prohlášení hlavního veterináře Pawla Niemczuka vyvezlo 2700 kilogramů podezřelého hovězího do deseti zemí EU, mezi nimiž je Slovensko, ale nikoli Česko, informovala agentura Reuters.
SVS zachytila zásilku 1 200 kg kuřecích mražených stehen z Polska, u které byla vyšetřením potvrzena přítomnost salmonel (konkrétně Salmonella Enteritidis). V rámci kontrol Státní veterinární správy bylo od začátku roku 2019 odebráno takřka 250 vzorků polského hovězího masa. Ty byly vyšetřeny na přítomnost reziduí veterinárních léčiv, salmonelu a smyslově posouzeny.
V sobotu 16. března si pražští celníci, přímo v areálu velkotržnice Sapa v Praze 4 - Libuši, vybrali ke své kontrole nákladní vozidlo Renault Master pražské imatrikulace. Produkty nebyly nijak označeny a neměly jakýkoliv doklad o původu. Přepravce se odmítl vyjádřit o tom, odkud a kam produkty převáží, přestože zastavil před konkrétní prodejnou potravin v objektu SAPA. Přepravce navíc nebyl registrován pro přepravu potravin a automobil, ač vybavený chladící jednotkou, chladící jednotku neměl v chodu. Veterinární inspektoři kromě toho konstatovali smyslové změny produktů, zejména jejich značný zápach. Znehodnotili proto zásilku potravinářským barvivem a nařídili okamžitou likvidaci na náklady provozovatele.
Inspektoři Státní veterinární správy (SVS) při společné kontrole s Policií ČR a Celní správou objevili provozování nelegální bourárny hovězího masa na pražském Bohdalci. Na místě bylo zajištěno téměř 1200 kg hovězího masa bez dokladů o původu a bez značení. Vzhledem k tomu že pro provoz bourárny masa neměli provozovatelé potřebné schválení a navíc maso bylo neoznačené a neznámého původu, veterinární inspektoři na místě maso znehodnotili barvou a rozhodli o jeho likvidaci v asanačním podniku.
Polsko se dnes zavázalo, že do 25. 3. „Všechna naše opatření směřují pouze k účinné ochraně zdraví spotřebitelů. Řekl jsem také, že jsme celou dobu připraveni zrušit naše opatření ve chvíli, kdy Polsko přijme fungující opatření, která zlepší dozor při výrobě potravin v Polsku. Polsko minulý týden informovalo Českou republiku o plnění Akčního plánu týkajícího se veterinárních kontrol včetně provedeného auditu více než 300 jatek a vypracování legislativních opatření ke zvýšení úrovně veterinárního dozoru.
Během hodinu a půl dlouhého jednání jsme projednali veškeré klíčové aspekty stávající situace včetně variant řešení. Komise vzala na vědomí argumenty ČR a souhlasila s návrhem nalézt kompromisní řešení na třístranném jednání 18. března. To se uskuteční na okraj Rady ministrů (ve složení ministr Toman, polský ministr Ardanowski a eurokomisař Andriukaitis).
„Všechna naše opatření směřují pouze k účinné ochraně zdraví spotřebitelů. Chci všechny ujistit, že naše dozorové orgány budou nadále intenzivně kontrolovat dovozy. V případě, že MZe vyhodnotí přijatá opatření jako dostatečná, začne Státní veterinární správa pracovat na vydání nových mimořádných veterinárních opatření (MVO), jimiž zruší MVO z 21. února.
Skandál na polských jatkách podtrhl tvrzení o nekvalitních polských potravinách a to velice nebezpečným a nechutným způsobem. Polské maso se dostalo i do Prahy. Dle informací ministra zemědělství vlády Andreje Babiše se 300 kg potenciálně škodlivého polského hovězího masa, které bylo nařízeno stáhnout z prodeje, objevilo i v České republice. Nicméně ve chvíli tohoto nařízení bylo již 135 kg masa prodáno spotřebitelům a to buď v restauracích, nebo v řeznictvích.
Tipy pro rychlé rozmrazování masa
Polsko čelí dalšímu skandálu s kvalitou potravin. Tentokrát se týká masokombinátů podezřelých z toho, že do svých výrobků přidávaly maso z uhynulých a nemocných zvířat. Do nezákonného obchodu mohlo být podle vyšetřovatelů zapojeno až šestnáct firem. Vyšetřovatelé tvrdí, že případ mohl být jen vrcholkem ledovce.
Pověst polských potravin utrpěla například kvůli aféře s technickou solí, již firmy v Polsku označovaly za jedlou a prodávaly výrobcům uzenin, zpracovatelům ryb, mlékárnám a pekárnám. V roce 2012 si Poláci zaměnili kuchyňskou jednou sůl se solí, která je určená na posyp silnic. Nastaly kontroly tisícovek firem, neboť sůl se dostala do mnoha výroben uzenin, masen, rybáren, mlékáren i pekáren.
V minulosti se objevily také případy salmonel v drůbežím mase dovezeném z Polska a v roce 2016 zakázala Státní veterinární správa prodej 3,5 milionu polských vajec, které mohly obsahovat bakterie salmonelózy. V roce předloňském se k nám dokonce dostaly vajíčka obsahující fipronil. V srpnu 2017 vypukl skandál s jedem ve vejcích. Na trhu v několika zemích Evropy včetně ČR a Slovenska se objevily miliony vajec a výrobků z nich obsahujících fipronil.
Při nakupování je v tuto chvíli nezbytné číst si etikety a na štítku si zjišťovat, odkud dané maso pochází. Číst musíte stejně tak pozorně, jako když chcete využít uvítací bonus. Po tom polském doporučujeme v tuto chvíli raději nesahat, a pokud byste chtěli mít ještě o něco větší jistotu o nezávadnosti kupovaného masa, může vám posloužit aplikace Ministerstva zemědělství, díky které si ověříte původ masa zakoupeného na českém trhu. Po zadání identifikačního čísla najdete údaje o zvířeti, ze kterého maso pochází a necháte si tak potvrdit bezpečnost zakoupeného kusu.
Státní veterinární správa (SVS) došetřuje, kam se problematická šarže polských kuřecích prsou s nálezem salmonely z Polska dostala. Distribuce k dalším odběratelům je v samostatné příloze tiskové zprávy. U prvních případů se podařilo zachytit nebo vrátit část zásilek, u jiných byly kusy konzumovány či zpracovány.
| Datum | Událost |
|---|---|
| leden | Tajně natočené video z jatek TVN24, porážky nemocného dobytka |
| 21. 2. | SVS obdržela informace o zásilce hovězího s nálezem salmonely |
| 26. 2. | Zásilka 1164 kg hovězího s nálezem salmonely, zadržení a stažení |
| 14. 3. | Mražená kuřecí stehna z Polska s nálezem salmonely, téměř 4 tuny |
| 16. 3. | Kontrola v SAPA: neznačené produkty, likvidace zásilky |
| 26. 3. | Zrušení MVO pro hovězí z Polska po zárukách od Polska |
Polský ministr zemědělství Krzysztof Ardanowski považuje nejnovější případ porážky nemocných krav a obchodování s jejich masem za "nahodilý incident", který nicméně kazí pověst polských potravin. Varoval, že pokud by se v Polsku objevily další podobné případy, musejí všichni, kdo jsou do obchodu s masem nemocných zvířat zapleteni, počítat s "dramatickými následky".
Eurokomisař pro zdravotnickou problematiku Vytenis Andriukaitis vyzval polské úřady, aby při vyšetřování tohoto případu postupovaly co nejrychleji. Chce, aby podnikly "všechna nutná opatření v souladu s evropskou legislativou, včetně efektivních, rychlých a odrazujících trestů pro pachatele takových činů, které mohou znamenat ohrožení veřejného zdraví a které představují nepřijatelné zacházení se zvířaty".
Copyright © pohodanovapec.cz
