Copyright © pohodanovapec.cz 
V tomto článku se zaměříme na to, jak kalorická hodnota smaženého sýra souvisí s výdejem energie při sportu, zejména při běhu, a jak online kalkulačky energetického výdeje pomáhají orientovat tréninkový plán a jídelníček. Dozvíte se, co znamená MET a jaké faktory ovlivňují skutečný energetický výdej během aktivity i po ní.
Ke stanovení energetického výdeje během aktivity se využívá hodnota metabolického ekvivalentu neboli MET (Metabolic Equivalent of Task). Ten je měřítkem spotřeby energie u člověka. Hodnota 1 METu je definována jako množství energie, které člověk vydá v klidu (bez pohybu). Pohybová aktivita hodnotu MET zvyšuje. MET jednotky pohybových aktivit byly získány v laboratorních podmínkách.
Na úplném počátku stála hodnota 1 MET, která byla stanovena z měření klidové spotřeby kyslíku jednoho 70kg, 40letého muže. Výsledkem bylo 3,5 ml O2/kg/min nebo 1 kcal/kg/h. Tato hodnota se pak porovnávala s laboratorně naměřenou spotřebou kyslíku během různých aktivit. A z těchto měření pak vzešly hodnoty MET, které najdeme v kompendiu pohybových aktivit. Z těch vychází i naše kalkulačka.
Verze online kalkulačky poskytuje orientační výdej kalorií během různých aktivit, a to i během běhu. Je důležité si uvědomit, že výsledky nemusí přesně odpovídat skutečnosti, protože existují další vlivy jako genetická výbava, hormonální prostředí, rychlost metabolismu, složení těla a aktuální fyzická či psychická kondice.
Smažený sýr často figuruje v žebříčku oblíbených jídel a jeho energetická hodnota je vysoká. V kombinaci s hranolky a omáčkami může dosáhnout velmi vysokého příjmu kalorií během jedlého výkonu. Smažený sýr má v trojobalu a ve své smažené podobě významný kalorický podíl, který ve spojení s přílohou zvyšuje celkový příjem kalorií v jedné porci.
Recepty s párkem pro každou příležitost
Podobné riziko představuje i další smažené potraviny, protože proces smažení zvyšuje energetickou náročnost a zároveň zvyšuje poměr nezdravých tuků v jídelníčku. V Evropě a USA se často potýkáme s vyšším poměrem omega-6 k omega-3 mastných kyselin, což se promítá do kardiovaskulárních rizik. Správná volba tuků a omezení frekvence smažených jídel mohou pomoci snížit tyto dopady.
Běh je činnost s významným výdejem energie, kde MET hodnota závisí na tempu a terénu. Při vyšších rychlostech se zvyšuje spotřeba kyslíku a tím i celkový výdej kalorií. Smažené jídlo před výkonem může ovlivnit pohodlí během běhu a trávení, a tím nepřímo i efektivitu tréninku a energetický výdej během výkonu.
V rámci zdravého životního stylu bývá vhodné zaměřit se na vyvážený poměr makroživin a na časování jídla před a po výkonu. Pro doplnění glykogenu po náročném běhu mohou posloužit rychle stravitelné sacharidy (např. maltodextrin, dextróza, FueCarb). Po tréninku se také hodí bílkoviny pro opravu a růst svalů a esenciální aminokyseliny (BCAA, EAA).
Ze sportovně laděných doplňků se často zmiňují spalovače s termogenním efektem, které zahrnují kofein, synefrin a EGCG z čaje zeleného. Tyto látky mohou napomáhat mírnému zvýšení výdeje během tréninku, ale jejich účinek je individuální a ovlivňují jej další faktory. Z beztermogenního spektra bývá uváděna konjugovaná kyselina linolová (CLA) a L-karnitin jako součást metabolismu tuků, nicméně jejich dopad na skutečný výdej kalorií bývá skromnější než u termogenních látek.
Po tréninku je důležité doplnit energii a živiny, které jsou klíčové pro regenerační procesy. Svaly využívají zásobní sacharid glykogen; ten se během tréninku může vyčerpat, a proto je vhodné jej doplnit rychle stravitelnými sacharidy. Klíčovou roli hrají také bílkoviny a esenciální aminokyseliny (BCAA, EAA). Pro více informací o potréninkové stravě se doporučuje článek Co jíst po tréninku?
Pro nastavení optimálního energetického příjmu je potřeba zohlednit řadu faktorů: věk, výška, aktuální tělesná hmotnost, cíle a množství pohybu během dne. Kalkulačka energetického příjmu a makroživin poskytne orientační hodnoty, ale skutečný výdej závisí na genetické výbavě, hormonálním prostředí a dalších faktorech. Sledujte změny v řádu týdnů a podle toho upravte energetický příjem a makroživiny. Pokud chcete přesné hodnoty, lze využít i laboratoř a metody kalorimetrie, avšak pro běžné uživatele stačí orientační výpočet a sledování reakce těla.
Cookies jsou malé soubory, které se dočasně ukládají ve vašem počítači a pomáhají nám k lepší uživatelské zkušenosti na našich stránkách. Cookies používáme k personalizaci obsahu stránek a reklam, poskytování funkcí sociálních sítí a k analýze návštěvnosti. Ze zákona můžeme na vašem zařízení ukládat pouze soubory cookie, které jsou nezbytně nutné pro provoz těchto stránek.
Smažený sýr alias „smažák“ v žebříčku oblíbených jídel často válcuje i národní poklad - svíčkovou. V kombinaci s hranolky a tatarkou mu jednou za čas neodolá skoro nikdo. Pokud ale chceme minimalizovat zdravotní rizika, je vhodné omezit frekvenci smažených jídel, volit kvalitní oleje a dopřát si vyváženou stravu bohatou na čerstvé potraviny a zdravé tuky, například olivový nebo řepkový olej.
| Potravina / aktivita | Odhadovaný obsah kalorií (porce) | Poznámka |
|---|---|---|
| Smažený sýr s hranolkami (celá porce) | cca 1300 kcal | vysoká energetická hodnota zejména kvůli trojobalu a smažení |
| Běh 30 minut (tempo 6 min/km) | 350-450 kcal | závisí na hmotnosti a náročnosti terénu |
| Celozávodní jídelníček s vyváženým tuky | ± 2000 kcal/den (přesný rozpočet dle parametrů) | zásadní pro regeneraci a výkon |
Copyright © pohodanovapec.cz
