Recept na kefírový koláč s meruňkami: jemný letní koláč s drobenkou

Sladké meruňky patří k nejoblíbenějším letním plodům a v kuchyni se s nimi dá doslova čarovat. Kefír dodá těstu jemnost a vláčnost, kterou obyčejné mléko nevytvoří. Meruňky při pečení pustí lehce nakyslou šťávu, která krásně vyváží sladké těsto. Tento koláč se dá připravit rychle a lze ho vyrobit i s různým ovocem a drobenkou pro ještě bohatší chuť.

Ingredience

300 g polohrubé mouky
250 ml kefíru
1/2 balíčku prášku do pečiva
130 g cukru krupice
2 vejce
100 ml rozpuštěného másla
asi 6 vypeckovaných meruněk
máslo na vymazání koláčové formy
hrubá mouka na vysypání formy

Náplň

1 balení měkkého tvarohu
1 ks vejce
2 lžíce cukru krupice

Postup

Nejdříve si připravte tvarohovou náplň. Do misky vložte tvaroh, přidejte vejce a cukr a důkladně promíchejte. Nechte chvíli stranou a připravte těsto.
V míse si smíchejte pomocí metličky kefír s vejci a cukrem. Přilijte rozpuštěné a trochu zchladlé máslo a vše společně promíchejte vařečkou.
Nakonec přisypte mouku smíchanou s práškem do pečiva a opět dobře promíchejte.
Těsto nalijte do máslem vymazané a moukou vysypané formy (případně pekáčku), rovnoměrně ho rozetřete a poklaďte půlkami meruněk (meruňky můžete pokrájet na měsíčky).
Na vrchol rozprostřete tvarohovou náplň a případně doplňte drobenkou z másla, mouky a cukru pro křehkou texturu.
Pečte v předehřáté troubě na střední teplotu do zlatova, cca 40-45 minut (dle velikosti formy). Po upečení nechte vychladnout a nakrájejte na dílky.

Tipy a varianty

Kefír koláči dodává vláčnost, ale lze použít i jogurt či kysané mléko se stejným efektem.
Ovoce můžete použít i jiné - broskve, švestky, jahody nebo lesní plody. Drobenka vždy dodá křupavou texturu a vůni.
Forma 24-26 cm je ideální, případně můžete koláč péct i ve velké remosce.
Drobenku je možné připravit z másla, cukru a hladké mouky v poměru 1:1:2 a posypat koláč před pečením.

VLÁČNÝ KYNUTÝ MERUŇKOVÝ KOLÁČ KTERÝ VÁM PROVONÍ CELÝ BYT, BUCHTA, JEDNODUCHÝ RECEPT

Rychlý a svěží varianty

Rychlý meruňkový koláč z kefírového těsta je vhodný na rychlou snídani či dezert po lehkém obědě. Můžete ho připravit i s tvarohem nebo ricottou pro jemnou náplň a jemnou texturu. Kynuté těsto není potřeba, což šetří čas.

Skupina	Ingredience	Čas přípravy
Těsto	300 g polohrubé mouky, 250 ml kefíru, 2 vejce, 130 g cukru, 100 ml másla	15-20 minut
Náplň	1 balení tvarohu, 1 vejce, 2 lžíce cukru	5 minut
Celkem	1 hodina včetně pečení	60 minut

domácí kefírový chléb krok za krokem

Křehký hruškový koláč

Découvrez notre Quiche aux Légumes

tags: #recept #na #kefírový #koláč #s #meruňkami