Copyright © pohodanovapec.cz 
Máslo, žloutek a voda či víno jsou základní suroviny, které se schovávají pod světoznámou omáčkou. Pravá holandská omáčka je na přípravu poměrně náročná, ale její rychlá verze je skutečně lahodná a mnohem jednodušší. Ačkoliv nás název omáčky táhne k severu Evropy, omáčka má kořeny ve Francii a název jí dalo holandské máslo, které patřilo mezi nejkvalitnější.
Knorr je zavedená potravinářská značka s kořeny v Německu, jejíž historie sahá do roku 1838. Proslavila se bujony, polévkami, omáčkami a dalšími pomocníky pro každodenní vaření, kde stojí na jednoduché myšlence: dodat vaření chuť rychleji a praktičtěji. Knorr Holandská omáčka tekutá 1 l je hotová omáčka s bohatou máslovou chutí, která přináší harmonickou krémovost a hedvábně hladkou texturu ke každému soustu.
Skladujte v suchu, při teplotě do 25°C. Složení v dehydratovaném stavu: sušené MÁSLO 34%, modifikované škroby (kukuřičný, bramborový), sušené odstředěné MLÉKO, sušený"VAJEČNÝ žloutek 7,5%, jedlá sůl s jodem (jedlá sůl, jodičnan draselný), škroby (hrachový, bramborový), jedlá sůl, palmový tuk, zahušťovadlo (xanthan), cukr, regulátor kyselosti (kyselina citronová), kurkuma, kvasničný extrakt, extrakt z bílého vína, aromata (obsahují JEČMEN), petržel.
Tekutá varianta uvádí: voda, rostlinný olej (sójový, kukuřičný), MÁSLO (5 %), modifikovaný škrob, rýžová mouka, bílé víno (2 %), cukr, sušený vaječný žloutek (0,8 %), emulgátor (E472d), sůl, aroma (obsahuje MLÉKO), koncentrovaná citronová šťáva, vinný ocet z bílého vína, zahušťovadla (xanthanová guma, guarová guma), stabilizátor (difosfáty), kvasničný extrakt, sušená cibule, kurkuma, extrakt z papriky, kyselina (kyselina citronová).
Složení suché směsi ukazuje vysoký podíl sušeného másla (34 %) a sušeného vaječného žloutku (7,5 %), což zajišťuje typickou máslově-vaječnou chuť. Technologie zahrnuje modifikované škroby a zahušťovadla (xanthan, guar), které zajišťují krémovou texturu po rozmíchání a ohřátí. Tekutá varianta používá emulgátor (E472d) a stabilizátory (difosfáty) pro dlouhodobější homogenitu a konzistenci v lahvi.
Tipy pro dokonalou přípravu vepřového masa
Stačí trocha kreativity a okamžitě pocítíte rozdíl v jemnosti a plnosti chuti, kterou tato omáčka přináší. Před použitím ohřejte nebo podávejte studené dle typu pokrmu. Stačí trocha kreativity a okamžitě pocítíte rozdíl v jemnosti a plnosti chuti, kterou tato omáčka přináší.
Dokonale se hodí k zelenině na všechny způsoby a často jí vídáme v kombinaci s vařeným chřestem. S klasickou holandskou omáčkou Knorr Feinschmecker se stane konzumace chřestu nezapomenutelným zážitkem. Krásně doplní i ryby a neobejde se bez ní luxusní snídaně známá jako vejce Benedikt. Oblíbená klasika na chřestovou sezónu je jemná smetanová omáčka lahodící jemné chuti a kromě chřestu se skvěle hodí k brokolici a rybám.
Pravá holandská omáčka je na přípravu poměrně náročná, ale její rychlá verze je skutečně lahodná a mnohem jednodušší. Díky přídavku másla je světlá omáčka speciální pochoutkou pro každého gurmána. Omáčka je vegetariánská a samozřejmě bez jakýchkoli přísad zvýrazňujících chuť nebo barviv (u některých produktů).
| Parametr | Suchá směs | Tekutá varianta (1 l) |
|---|---|---|
| Hlavní tuk | Sušené máslo 34%, palmový tuk | Rostlinný olej (sójový, kukuřičný), máslo 5% |
| Vaječný žloutek | Sušený žloutek 7,5% | Sušený žloutek 0,8% |
| Víno / kyseliny | Extrakt z bílého vína, kyselina citronová | Bílé víno 2%, vinný ocet, citronová šťáva |
| Zahušťovadla | Modifikované škroby, xanthan | Xanthan, guar, modifikovaný škrob |
| Alergeny | Mléko, vejce, může obsahovat ječmen | Obsahuje mléko, může obsahovat sóju, celer, hořčici |
Stačí trocha kreativity a okamžitě pocítíte rozdíl v jemnosti a plnosti chuti, kterou tato omáčka přináší. Knorr Holandská omáčka přináší harmonickou krémovost a hedvábně hladkou texturu ke každému soustu. Díky přídavku másla je světlá omáčka speciální pochoutkou pro každého gurmána.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce - u produktů Knorr často najdete recenze a doporučení, které pomohou v rozhodování mezi suchou směsí a hotovou tekutou omáčkou. Můžete neomezeně číst iDNES.cz, Lidovky.cz, Expres.cz a Antiyoutuber.cz. K tomu dostanete také noviny a časopisy v elektronické podobě.
Detailní rozbor složení hovězího vývaru Knorr
Copyright © pohodanovapec.cz
