Copyright © pohodanovapec.cz 
Kokosová buchta, kterou možná známe pod názvem Raffaello řezy, se hodí na všední i sváteční příležitosti. Postup není složitý, vystačíme si s jednoduchým litým těstem, které posypeme kokosem. Zveřejněno 17. 2.
Vejce, cukry a mléko smícháme dohromady, vmícháme mouku s kypřicím práškem do pečiva. Zveřejněno 17. 2.
Ona na první pohled kokosová buchta asi mnoho zájmu nevzbudí, ale při prvním ohledání za pomoci čichového aparátu člověk minimálně zpozorní a řekne si, že to tedy opravdu ukrutně dobře voní, a tedy by to mohlo i stejně dobře chutnat. Příprava tohoto kokosového potěšení je velmi jednoduchá a rychlá. V míse se smíchají všechny ingredience kromě kokosu, moučkového cukru a smetany - ty nám později poslouží jako hlavní buchtová pokrývka. V tuto chvíli nastupují do akce kokos a moučkový cukr. Klademe do trouby vyhřáté na 200°C a pečeme cca 20 minut - tj. dokud není kokos nazlátlý. Pro rejpálky: vezmeme špejličku a zarejeme do těsta. Kdo četl pozorně, určitě mu vrtá hlavou, kam se poděla smetana. Nezapomněla jsem na ni! Pozorný čtenář se nemusí bát. Smetana poslouží ve chvíli, kdy buchtu vytáhneme z trouby. Buchta je bezkonkurenčně nejlepší, když ji necháte třeba přes noc vychladnout v lednici.
Součástí receptu jsou i poznámky a tipy: “Víte, co mají společného spánek, kamarádi, pohyb a jídlo?” či návody na další dezerty. Nakonec přimíchejte kokos a nalijte těsto na menší vymazaný a kokosem či polohrubou moukou vysypaný plech. Až je buchta upečená, nechte ji vychladnout a mezitím si připravte polevu ze zakysané smetany a moučkového cukru. Poté ji lze polít a vložit do ledničky, aby ztuhla. Přejeme dobrou chuť!
Do mísy robota dejte vejce a cukr krupice. Přidejte mléko, rozpuštěnou a lehce prochladlou Heru a polohrubou mouku. Promíchejte. Do kokosové mouky zamíchejte prášek do pečiva a také vmíchejte do těsta. Vznikne těsto, které nalijete na plech vyložený pečícím papírem. Smíchejte strouhaný kokos a moučkový cukr. Pak se na povrch položí kokos a krém - případně bez krému, pokud preferujete jiný styl vrstvení.
Rozdělte krém na dvě vrstvy: první vrstvu připravte smícháním zakysané smetany s moučkovým cukrem na jemně krémovou konzistenci. Druhý den lze krém ještě dochutit a na závěr ozdobit kakaem nebo mletou kávou. Třetí krok: můžete připravit čokoládovou vrstvu a kokosovou vrstvu jako vrstvený dezert. Zhruba 12-15 minut pečení při 180 °C dává jemnou texturu a křupavý kokosový povrch.
Čas a teploty se v jednotlivých verzích receptu liší: tradiční verze používá 175 °C po dobu 20 minut, jiné postupy doporučují 200 °C na zlatavý kokosový povrch asi 20 minut a poté dopečení s krémem. Důležité je sledovat vybarvení povrchu a správnou konzistenci krému s vyšším podílem zakysané smetany.
| Skupina ingrediencí | Poměr | Poznámka |
|---|---|---|
| Vejce | 4 ks | základ těsta |
| Cukr | 200 g | do těsta + na krém |
| Mléko | 150 ml | pro hladké těsto |
| Polohrubá mouka | 250 g | struktura těsta |
| Kypřicí prášek | 1 balení | do těsta |
| Kokos | 100-150 g | do těsta + posyp) |
| Smetana | 200 ml | přidat do krému |
Detaily a poznámky z několika verzí ukazují, že kokosová buchta je klasika, kterou lze snadno přizpůsobit různým chutím a výzdobě.
Copyright © pohodanovapec.cz
