Jablečná Buchta z Kokosové Mouky: Recept pro Zdravé Pečení
Objevte recept na famózní jablečnou buchtu z kokosové mouky, která je nejen chutná, ale i zdravá. Tato buchta je skvělou alternativou pro ty, kteří hledají bezlepkové recepty nebo se chtějí vyhnout klasické bílé mouce. Kombinace jablek a kokosu je neobvyklá, ale velmi lahodná. Připravte si tuto zdravou pochoutku a oživte svůj jídelníček!
Proč Pečeme z Kokosové Mouky?
Kokosová mouka a pečení z ní se stává stále oblíbenější. Vznikají z ní bezlepkové alternativy výborných moučníků a dezertů. Díky své výživové hodnotě je možné z kokosové mouky připravovat také zdravé svačiny či snídaně. Tentokrát za využití kokosové mouky, která je vhodná nejen pro bezlepkáče, ale také celiaky.
Suroviny pro Jablečnou Buchtu
Co budete potřebovat:
- 90 g kokosové mouky
- 10 g psyllia
- 1 a 1/2 ks jablka
- 2 ks vejce
- 130 ml mléka polotučného (1.5%)
- 40 g másla čerstvého
- 10 g skořice mleté
- 20 g mandlí
Doporučujeme mít všechny suroviny vyndané z lednice, aby měly pokojovou teplotu.
Postup Přípravy
Zdravá jablečná buchta v kombinaci se skořicí není nic těžkého. Stačí vám pár minut a oživíte jídelníček váš i vašich blízkých.
Jak upéct rychlou banánovou buchtu?
- Troubu předehřejme na 170 °C.
- Kokosovou mouku, psyllium, nastrouhané jablko, vejce a mléko spolu pořádně promícháte a vytvoříte těsto.
- Z těsta uděláte placku širokou asi 0,5 cm a rozkrájíte na dílce stejně široké jako forma.
- Rozpustíte máslo a smícháte ho se skořicí a tímto skořicovým máslem jednotlivé dílce pomažete.
- Váha jablek je uvedena až po nastrouhání na hrubo.
- Vmícháme žloutky, špetku soli, kokos a nakonec i kokosovou mouku.
- Bílky vyšleháme se špetkou soli do pěny a postupně vmixujeme po částech kokosový cukr.
- Směs nalijte do formy na koláč o průměru cca 25-30 cm, vyložené pomačkaným jemně navlhčeným pečicím papírem nebo vymazané troškou tuku.
- Na těsto nastrouháme jablka zbavená slupky a jemně posypeme skořicí.
- Dáme péct na 160 stupňů do trouby asi na 30 minut, dokud není těsto po okrajích hnědé.
- Po upečení necháme vychladnout.
- Struktura bude spíše vláčná a drolivá.
- Koláč pak převrátím na druhý plech, stáhneme papír na pečení a polijeme připravenou polevou, případně potřeme marmeládou a ozdobíme kokosem.
Tipy a Triky pro Dokonalou Buchtu
- Výběr jablek: Rozhodněte se pro sladší druhy jako Honeycrisp nebo Fuji, které mají přirozenou sladkost a jsou pevné.
- Skořice: Použijte skořici, protože skořice a jablka jdou ruku v ruce.
- Strouhaný kokos: Místo kousků kokosu zvažte použití strouhaného kokosu.
Varianty a Vylepšení
Recept si můžete upravit podle vlastních preferencí a dostupných surovin. Zde je několik tipů:
- Ořechy: Lze ho posypat kousky nasucho opražených či upečených ořechů (třeba pekanů nebo vlašských), plátky mandlí nebo další skořicí.
- Hrušky: Použít místo jablek hrušky. Hrušky jsou skvělá volba.
- Koření: Korpus jsem přikořenila skořicí, hřebíčkem a badyánem (místo samotných mandlí jsem z lenosti použila svou už namíchanou směs na pečení - mandle, kokosová a tapioková mouka).
- Jablečné pyré: Místo nakrájených jablek jsem do korpusu použila rovnou jablečné pyré, takže ani nebylo třeba mixovat, a těsto vyšlo krásně hladké, řidší a hezky se upeklo.
Tabulka Nutričních Hodnot (orientační)
| Nutriční Hodnota | Množství na 1 porci |
|---|---|
| Kalorie | cca 250 kcal |
| Sacharidy | cca 25 g |
| Bílkoviny | cca 8 g |
| Tuky | cca 15 g |
Uvedené hodnoty jsou pouze orientační a mohou se lišit v závislosti na použitých surovinách a velikosti porce.
Závěr
Jablečná buchta z kokosové mouky je skvělou volbou pro ty, kteří hledají zdravější a bezlepkovou alternativu klasických moučníků. Její příprava je jednoduchá a výsledek stojí za to. Kombinace jablek, kokosu a skořice je neodolatelná. Vyzkoušejte tento recept a přesvědčte se sami!
