Slaný koláč bez mouky s brokolicí: Rychlý a zdravý recept
Hledáte inspiraci na rychlou, zdravou a chutnou večeři nebo originální pohoštění pro přátele? Tento recept na slaný koláč bez mouky s brokolicí je ideální volbou! Je velice univerzální a dá se jíst samotný, s bramborovou kaší nebo se zeleninovým salátem, takže během chvilky máte i oběd.
Tento koláč je naprosto luxusní, bez lepku, bez mouky a vajec. Na jeho přípravu potřebujete zhruba hodinu i s chladnutím.
"Líný" slaný koláč - recept je rychlý a chutný| Chutný TV
Ingredience:
- 4 vejce
- 100 g šunky s vysokým obsahem masa (může být i tuňák nebo bez masa)
- 1 brokolice
- 150 g bílého jogurtu (poctivého, ne light!)
- 100 g nastrouhaného sýra dle chuti
- Sůl, pepř a bylinky (bazalka, sušený česnek)
Postup:
- Příprava brokolice: Brokolici omyjte a rozeberte na růžičky. Uvařte ji v osolené vodě doměkka nebo al dente (aby ještě trošku chroupala). Poté ji sceďte a nakrájejte nadrobno. Troubu předehřejte na 200 °C.
- Příprava těsta: Mezitím si nakrájejte šunku na kostičky a nastrouhejte sýr. Vejce rozklepněte do misky, rozšlehejte vidličkou, osolte, opepřete, přidejte koření a smíchejte s jogurtem.
- Smíchání ingrediencí: Až bude brokolice hotová, přidejte ji k vejcím s jogurtem, vmíchejte šunku a promíchejte.
- Pečení: Vezměte dortovou formu (cca 20 cm průměr), pánev do trouby nebo zapékací mísu a vyložte ji pečícím papírem. Naskládejte do ní nakrájenou brokolici, přidejte šunku a zalijte vejci s jogurtem. Pečte cca 10 minut, poté navrch nasypte nastrouhaný sýr a zapékejte dalších 5 minut dozlatova.
Zdravou dobrotu podávejte samotnou či s čerstvou zeleninkou.
Tip na obměnu:
Do koláče můžete přidat další zeleninu - kukuřici, květák, rajčátka a další. Koláč může být také bez masa nebo šunku můžete nahradit tuňákem. Je to vše jen na Vás.
Kdy si slaný koláč bez mouky dopřát?
Tento zdravý koláč bez mouky si můžete dát kdykoli Vás napadne. Klidně i o půlnoci a naprosto bez výčitek. Je přeci bez mouky a jsou v něm samé dobré věci plné bílkovin. A to, že sýr obsahuje nějaké ty tuky, Vás vůbec nemusí znepokojovat.
Už tě omrzely stejné snídaně? Zkus si udělat zeleninový koláč, který kaloricky vyhovuje snídaňovému jídlu a přinese ti změnu. Slaný koláč si však můžeš dát i k svačině a určitě ti zachutná.
Alternativní recept - s polentou
Pro ty, kteří hledají variantu bez vajec a mléka, existuje i veganská verze tohoto koláče s korpusem z polenty a náplní z cizrnové mouky a brokolice.
Ingredience na korpus:
- Voda
- Polenta
Ingredience na náplň:
- Voda
- Cizrnová mouka
- Brokolice
Postup:
- Připravíme si korpus tak, že do rendlíku dáme vodu a přivedeme ji k varu. Poté pomalu přisypáváme polentu a mícháme metličkou, aby se neudělaly hrudky.
- Polentu necháme trochu zchladnout a ztuhnout a přeneseme ji do koláčové formy, kde ji pomocí stěrky a prstů rovnoměrně rozprostřeme.
- Do misky nalijeme vodu, vmícháme cizrnovou mouku a nakonec rozmixovanou brokolici.
- Pečeme, dokud náplň lehce nepraská na povrchu a při zatřepání s formou se náplň nehýbe.
Luštěninové mouky používejte jen výjimečně a jen pokud jste zdraví.
Slaný koláč s brokolicí a cottage sýrem
Tento recept je sice s moukou, ale i tak je velmi chutný a zdravý.
Ingredience:
- Mouka
- Vajíčko
- Mléko
- Máslo
- Sůl, pepř
- Brokolice
- Cibule
- Ředkvička
- Kukuřice
- Cottage sýr
- Jogurt
- Parmazán
Postup:
- Máslo vyndáme z lednice a necháme změknout.
- Do mísy vysypeme mouku, přidáme vajíčko, mléko, sůl a pepř.
- Přidáme změklé máslo a vypracujeme těsto, které necháme 20 minut odležet.
- Kruhovou formu vymažeme olejem a vysypeme moukou.
- Odležené těsto vyválíme do tvaru formy, vložíme ho do ní a v okrajích přitlačíme. Zbylé těsto přes okraj odřežeme.
- Takto připravené vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C a necháme zapéct cca 10 minut.
- Brokolici rozebereme na malé růžičky a uvaříme ve vroucí vodě.
- Do mísy nakrájíme cibulku, ředkvičku, přidáme kukuřici a vychladlou brokolici.
- Cottage sýr smícháme s jogurtem, vejci, nastrouhaným parmazánem a promícháme.
- Směs přidáme k zelenině, dochutíme solí, pepřem a dobře promícháme.
- Takto připravenou náplň vylijeme do formy s předpečeným těstem, zarovnáme a vložíme do trouby.
- Pečeme cca 30-35 minut.
- Koláč necháme vychladnout a můžeme podávat.
Výživové hodnoty na 1 ks: neuvedeny.
Découvrez notre Quiche aux Légumes
Ať už se rozhodnete pro jakoukoli variantu, slaný koláč s brokolicí je skvělou volbou pro zdravé a chutné jídlo!
