Copyright © pohodanovapec.cz 
Dostali jsme chuť na makový koláč s tvarohem a chtěli jsme upéct něco zdravějšího, co ale bude chutnat všem. Vymysleli jsme tento perfektní a velmi jednoduchý recept na vláčný makový koláč s tvarohem. Náš makový koláč s tvarohem je krásně vláčný, chutný, zasytí, ale stále je poměrně zdravý, pokud to nepřeženete s cukrem.
Jak už jste poznali z názvu receptu, náš vláčný makový koláč s tvarohem obsahuje pořádnou dávku máku a tvarohu. Mák je výjimečně bohatý na vápník, železo, hořčík a zdravé tuky, což z něj dělá výživově hodnotnou potravinu. Vápník je klíčový pro udržení zdravých kostí a zubů, zatímco železo je nezbytné pro správnou funkci červených krvinek a prevenci anémie. Hořčík podporuje nervový systém a svalovou funkci. Studie potvrzují, že mák také obsahuje značné množství vlákniny, která podporuje zdravé trávení a může pomoci při regulaci hladiny cholesterolu a cukru v krvi. Vláknina zlepšuje peristaltiku střev a napomáhá prevenci zácpy. Vápník: Mák obsahuje více vápníku než mléko.
Kešu ořechy dodávají makovému koláči krémovou konzistenci bez potřeby smetany. Jsou bohaté na zdravé tuky, bílkoviny a minerály, což zvyšuje nutriční hodnotu makového koláče. Místo smetany jsme použili kešu ořechy a je v něm i pořádná dávka tvarohu, takže neodmítnou ani ti, co drží třeba dietu.
Příprava korpusu je poměrně jednoduchá a můžete použít kuchyňský robot a máte ho za pár minut. Máslo, mleté mandle, hladkou mouku, kypřicí prášek a třtinový cukr dejte do robotu a několika pulzy připravte drobenku. Pokud nemáte robot, můžete to udělat i ručně. Poté přidejte vejce a zpracujte směs na hladké těsto.
I náplň je extrémně jednoduchá na přípravu. Do mixéru vložte měkký tvaroh, vejce, kešu ořechy, třtinový cukr, vanilkový extrakt a šťávu z limetky. Rozmixujte dohladka a podle chuti případně doslaďte. Nakonec přidejte mletý mák a jemně promíchejte. Hotovou náplň rovnoměrně rozetřete na připravený korpus.
Pečte při 185 °C asi 30 minut, dokud nevidíte, že jsou okraje koláč krásně zlaté a náplň pevná. Předehřejte troubu na 185 °C. Koláč pečte ve vyhřáté troubě asi 30 minut dozlatova. Poté ho vytáhněte a nechte vychladnout.
Zkuste i variantu s mletým mákem svařeným s mlékem a cukrem do husté kaše, pokud preferujete tradičnější makovou texturu. Na makovou svařte mletý mák s mlékem a cukrem do husté kaše. Přidejte povidla nebo rum podle chuti pro obohacení chuti.
Pokud chcete připravit verzi s mřížkou, postupujte jako u klasického mřížkového koláče: Do mísy prosejeme mouku, přidáme špetku soli, citronovou kůru a cukr a promíchejte. Přihoďte na kousky nakrájené máslo a vejce a vypracujte hladké těsto. Z těsta oddělíme asi 1/3 na mřížku. Ze zbývajícího těsta vytvoříme mřížku, kterou dáme nahoru. Koláč pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 30 minut.
| Součást | Hlavní ingredience | Funkce |
|---|---|---|
| Korpus | máslo, mleté mandle, mouka, vejce, třtinový cukr, kypřicí prášek | základ, křehkost a struktura |
| Tvarohová náplň | tvaroh, vejce, kešu, třtinový cukr, limetka, vanilka | krémová vrstva, sytost |
| Maková náplň | mletý mák, cukr, mléko | chuťová dominantní složka, zdravé živiny |
Velmi jednoduchý tvarohovo‑makový koláč, který připravíte za pár minut s pomocí kuchyňského robotu a mixéru. Celý náš svět se točí okolo shánění těch nejkvalitnějších surovin - sami z nich naše recepty připravujeme. Ochutnejte a upravte sladkost podle své chuti - pokud máte rádi sladší dezerty, jednoduše si ho dosladíte.
Inspirace na pečení z celozrnných vloček
Copyright © pohodanovapec.cz
