Koláč s Cottage Sýrem: Recepty pro Zdravé Pochutnání
Sladké koláče jsou klasika, ale co takhle zkusit koláč na slaný způsob? Slané koláče mohou být skvělou volbou pro ty, kteří hledají zdravější alternativu plnou bílkovin, vlákniny a kvalitních surovin. V tomto článku vám představíme několik receptů na koláče s cottage sýrem, které jsou ideální pro snídani, svačinu nebo lehkou večeři.
Koláč z Cukety a Cottage Sýra
Tento jednoduchý a rychlý koláč je plný bílkovin a vlákniny.
Ingredience:
- 500 g nastrouhané cukety
- 7 vajec
- Sůl, pepř
- 200 g cottage sýra light
- 80 g ovesných vloček
- 100 g kuřecí šunky
Postup:
- Nastrouhejte cuketu a vymačkejte z ní přebytečnou vodu.
- Ovesné vločky rozmixujte (lze použít i celé) a smíchejte s cuketou.
- Ke směsi přimíchejte vejce, cottage sýr a nakrájenou kuřecí šunku.
- Vše osolte, opepřete a dejte do vyhřáté trouby na 180 °C na 20 až 30 minut.
- Hlídejte, ať se vám koláč nespálí.
Podávejte jako lehkou večeři, snídani nebo rychlou svačinu. Koláč lze využít také jako příloha k masu.
Jarní Špenátový Koláč
Upečte si jarní špenátový koláč ve zdravé odlehčené podobě. V jarním období náš organismus ocení lehčí stravu, plnou kvalitních živin. Zkuste si proto tentokrát upéct zdravý a nutričně vyvážený slaný koláč z celozrnné mouky, hromady špenátu s nízkotučným sýrem.
Ingredience:
- Celozrnná žitná a pšeničná mouka
- Olej
- Bílý jogurt
- Nízkotučný sýr cottage (nebo ricotta či kozí sýr)
- Špenátové listy
- Česnek
- Bylinky
- Vejce
- Mléko
- Sůl, pepř
Postup:
- Nejdříve si připravíme z mouky, oleje, soli a jogurtu těsto.
- Vše důkladně rukou prohněteme, zabalíme těsto do folie a necháme alespoň hodinu v lednici odležet.
- Mezitím si předehřejeme troubu na 180 °C a připravíme si náplň do koláče.
- Spaříme listy špenátu nebo kopřiv a promícháme se sýrem, prolisovaným česnekem a bylinkami.
- V další misce si rozšleháme vejce s mlékem a osolíme, opepříme.
- Odleželé těsto vyválíme.
- Koláčovou formu lehce pokapeme olivovým olejem a přendáme do ní těsto.
- Poklademe špenátovou směsí a zalijeme rozšlehaným vejcem.
Pečeme v troubě do zlatova.
Zdravý Quiche s Cottage Sýrem a Zeleninou
Klasický francouzský quiche je většinou kalorickou bombou, můžete ho ale připravit i v mnohem zdravější podobě. Místo smetany použijte do náplně cottage, který je také bohatý na bílkoviny a přitom obsahuje jen minimum tuku. Můžete přidat ještě řecký jogurt nebo tvaroh. Koláč samozřejmě doplňte zeleninou, která by neměla chybět v žádném pokrmu.
Découvrez notre Quiche aux Légumes
Ingredience:
- Celozrnná mouka
- Rostlinný tuk (např. Flora Gold)
- Vejce
- Cottage sýr
- Řecký jogurt nebo tvaroh
- Zelenina (sterilovaná nebo mražená)
- Pórek
- Kypřicí prášek
- Sůl
- Voda
Postup:
- Do mísy dáme mouku, kypřicí prášek, dva žloutky, olej, bílý jogurt a sůl, ručně vypracujeme těsto (v případě potřeby zředíme trochou vody nebo přidáme více jogurtu).
- Těsto vmačkáme v tenké vrstvě do formy (i do okrajů).
- Připravíme si náplň.
- Do mísy dáme cottage, zbylé bílky a jedno celé vejce.
- Promícháme a přidáme pokrájený pórek a strouhanou řepu (konzervovanou nebo uvařenou, kterou nastrouháme na nudličky).
- Přidáme tymián a promícháme.
- Nalijeme na připravené těsto a pečeme v troubě rozehřáté na 170 °C cca 45 minut, dokud není náplň ztuhlá.
- Na posledních 15 minut pečení přidáme i nadrolený nebo na plátky nakrájený kozí sýr.
Před podáváním můžeme ozdobit čerstvými bylinkami nebo klíčky a doplníme libovolnou zeleninou.
Zeleninový Koláč ke Snídani
Už tě omrzely stejné snídaně? Zkus si udělat zeleninový koláč, který kaloricky vyhovuje snídaňovému jídlu a přinese ti změnu. Slaný koláč si však můžeš dát i k svačině a určitě ti zachutná.
Ingredience:
- Mouka
- Vajíčko
- Mléko
- Sůl, pepř
- Máslo
- Brokolice
- Cibulka
- Ředkvička
- Kukuřice
- Cottage sýr
- Jogurt
- Parmazán
Postup:
- Máslo vyndáme z lednice a necháme změknout.
- Do mísy vysypeme mouku, přidáme vajíčko, mléko, sůl a pepř.
- Přidáme změklé máslo a vypracujeme těsto, které necháme 20 minut odležet.
- Kruhovou formu vymažeme olejem a vysypeme moukou.
- Odležené těsto vyválíme do tvaru formy, vložíme ho do ní a v okrajích přitlačíme. Zbylé těsto přes okraj odřežeme.
- Takto připravené vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C a necháme zapéct cca 10 minut.
- Brokolici rozebereme na malé růžičky a uvaříme ve vroucí vodě.
- Do mísy nakrájíme cibulku, ředkvičku, přidáme kukuřici a vychladlou brokolici.
- Cottage sýr smícháme s jogurtem, vejci, nastrouhaným parmazánem a promícháme.
- Směs přidáme k zelenině, dochutíme solí, pepřem a dobře promícháme.
- Takto připravenou náplň vylijeme do formy s předpečeným těstem, zarovnáme a vložíme do trouby.
- Pečeme cca 30-35 minut.
- Koláč necháme vychladnout a můžeme podávat.
Výživové hodnoty na 1 ks:
Oves a tvaroh! Dietní dort – bez mouky, bez cukru!
Tyto recepty jsou skvělým způsobem, jak si vychutnat zdravý a chutný koláč s cottage sýrem. Experimentujte s různými druhy zeleniny a bylinek, abyste našli svou oblíbenou kombinaci. Dobrou chuť!
