Copyright © pohodanovapec.cz 
Vláčné těsto nadýchané jako peřinka, šťavnatá nakyslá jablečná náplň a poctivá vrstva šlehačky... Dokonalý dezert k víkendové kávě? Souhlasíme!
Předehřejte troubu na 170 °C. Elektrickým šlehačem šlehejte bílky se špetkou soli, postupně přisypte cukr a vyšlehejte sníh. Vlijte do sněhu žloutky a ještě chvilku šlehejte.
V robotu si vyšlehejte bílky do hladkého sněhu. Dejte si ho stranou (třeba do jiné nádoby). Mísu od robota vraťte zpět, přidejte žloutky a cukr a vyšlehejte hladkou pěnu. Do ní postupně přidejte i všechny další ingredience. Do hotového těsta postupně přidejte sníh a jen ho stěrkou nebo vařečkou lehce zamíchejte, určitě už nepoužívejte robot. Vznikne hezké hladké těsto, které hodně připomíná piškotové těsto na rolády.
Dno dortové formy vyložte pečicím papírem a vlijte těsto. Velký plech vyložte pečícím papírem a nalijte tam těsto. Vše uhlaďte a pečte cca 20-25 minut na 170 °C. Dejte do trouby a pečte 20 minut. Nechte chvilku zchladnout, pak objeďte nožem stěny, vyjměte piškot, obraťte jej a sloupněte pečicí papír.
Jablka oloupejte a nakrájejte na drobné kostičky. Na kostky nakrájená jablka dáme do hrnce, lehce promixujeme a zalijeme troškou vody. Přidáme cukr, skořici a citronovou kůru a vaříme asi pět minut přikryté. Poté rozšťoucháme nebo rozmixujeme a vaříme, dokud se neodpaří dostatečné množství vody, aby vznikla kaše. Necháme vychladnout.
Dáme je do mísy s citronovou šťávou, aby nezhnědla. V nějaké širší nádobě udělejte jablečnou náplň. Na dno nalijte trochu vody, přidejte jablka a cukr a nechte pořádně podusit a rozvařit. Vsypte je do hrnce, přidejte citronovou šťávu a skořici. Zalijte moštem, přidejte cukr a vařte 5-7 minut.
Plátky želatiny dejte nabobtnat do studené vody. Odeberte část šťávy a rozpusťte v ní nabobtnalou a vyždímanou želatinu, vraťte ji k jablkům a promíchejte. Krok 2: V 200 ml vody si rozmícháme pudinky a vlijeme do hrnce s již měkkými jablky a povaříme 2-3 minutky. Nakonec přimíchejte vanilkový puding.
Vlijte jablečnou náplň na piškot a uhlaďte. Na dno rozetřeme rozvar a na vrch skládáme jablečné půlměsíčky. Postupujeme od kraje formy a jablka vyskládáme dokola tak, aby se vždy trochu překrývala. Před pečením posypeme asi půl lžící cukru.
Dáme na 2-3 h vychladit. Když je jablečná část vychladlá, připravíme klasicky šlehačku a rozetřeme ji po celé ploše. Před podáváním vyšlehejte šlehačku do pevných špiček. Vše důkladně zasypeme skořicovým cukrem. Ten si můžete koupit v malých sáčcích (jako vanilkový cukr) nebo ho doma vyrobte smícháním skořice a klasického cukru.
Předehřátí trouby a přesné pečení na 170 °C dává nejlepší výsledek. Korpus pečte 20-25 minut podle velikosti plechu. Po vyjmutí nechte piškot chvíli zchladnout, pak ho opatrně uvolněte od stěn formy a sejměte pečicí papír. Pokud vám suroviny zdražily, používejte sezónní a místní suroviny - věřte, že domácí pečení má stále cenu.
Découvrez notre Quiche aux Légumes
Nedělní moučník připravíte třeba i z padaných jablek. Vaším přičiněním se přemění v parádní lahůdku. Až v zimě otevřete tuhle sklenici, budete rádi, že jste v létě nakládali víc než jen okurky.
Vláčný piškot, vrstva jablečné hmoty a kopec šlehačky - vše pořádně vychlazené a s vločkami strouhané čokolády na povrchu činí moučník neodolatelným. Kombinace jablek, skořice a šlehačky je velmi příjemná a osvěžující.
Copyright © pohodanovapec.cz
