Copyright © pohodanovapec.cz 
Chuť na sladké je u člověka ovlivněna evolučně. Již z doby kamenné si náš mozek pamatuje, že sladké není jedovaté, vysvětluje dietoložka. Pokud jsou děti již odmala zvyklé na nadměrný příjem sladkého, jejich chutě se formují tímto směrem a zdravé potraviny, jako jsou zelenina a hořké saláty, následně odmítají. Dále je třeba vzít v úvahu, že průmyslově zpracované potraviny obsahují nejen přebytek cukru, ale také vysoký obsah tuku. Když pak dochází k jejich konzumaci společně se slazenými nápoji, může to vést k problémům s hmotností. Kromě obezity je dalším negativním důsledkem nadměrné konzumace cukru zubní kaz. Může se také zhoršovat schopnost koncentrace.
Podle WHO by děti měly přijímat pouze 5 % své denní energetické potřeby formou cukru. Dietoložka Sandra Laimer vyzývá k omezení konzumace sladkostí u dětí. V prvním roce života by děti neměly přijímat žádný cukr, následně platí základní pravidlo: „5 čokoládových bonbonů, 2 máslové sušenky s čokoládou nebo 150 ml limonády.“ Laimer také doporučuje rodičům „odměřovat porce podle velikosti hrsti.“ V praxi to znamená, že malé množství sladkostí (například dezert po obědě) je v pořádku. „Vzhledem k tomu, že velikost dlaně vždy odpovídá věku, je pro děti snadno pochopitelné, že maminka a tatínek dostávají více sladkostí, protože mají větší ruce.“
Co bychom také neměli podcenit, je vliv vzoru rodičů na dítě. Když jdou dospělí příkladem, mohou se jimi děti pozitivně inspirovat. Vzhledem k tomu, že mnoho potravin, jako jsou müsli tyčinky a ovocné jogurty, obsahuje „skrytý cukr“ nebo jeho vyšší množství, je důležité to zohlednit v denním příjmu cukru. Při výběru potravin pro děti je důležité dbát na to, aby byly „co možná nejméně zpracované a obsahovaly co nejméně umělých přísad, konzervantů a aromatických látek“. Odbornice Laimer také radí: „Při výběru produktů si dejte pozor na formulace, které mohou ovlivnit pozornost, v takovém případě raději sáhněte po alternativě.“
Je vhodné již od raného věku kultivovat povědomí o stravě a předat dětem co nejvíce informací o alternativách cukru. Zná to asi každý. U pokladny v supermarketu je vystaveno mnoho lákadel, která svádějí k pokušení a dítě brečí, že by chtělo ještě lízátko. Rodiče v takových případech potřebují nervy z oceli a chápavý výchovný styl, který jim však nedovolí polevit ze svých zásad. Přestože chtějí prarodiče dětem často dopřát kus dortu nebo čokolády, je dobré, když dítě ví, kolik cukru denně může sníst. Samozřejmě zde platí i výjimky při speciálních příležitostech (Velikonoce, Vánoce, narozeniny...), je však důležité tyto výjimky s dětmi jasně komunikovat - jinak se z nich rychle stane pravidlo. Naopak úplný zákaz sladkostí by byl ve výsledku kontraproduktivní - tím se čokoláda a další sladkosti stávají pro malé děti o to zajímavější.
V české populaci se průměrná spotřeba cukru pohybuje kolem 35 kg na osobu za rok, což odpovídá přibližně 92 g cukru denně. Dítě si často neuvědomuje, že i některé slazené nápoje a „dětské“ snacky mohou obsahovat významné množství cukru. Největším zdrojem cukru u dětí bývají slazené nápoje, ochucené mléčné výrobky, sladkosti, cereálie a další. Láska ke sladkému je vrozená a sladká chuť aktivuje centrum odměny v mozku. Po konzumaci cukru následuje krátkodobý nárůst energie, který je následně doprovázen únavou a podrážděností.
Kolik jsme platili za obědy v 70. letech?
Pro regulaci cukru je klíčové nastavit bezpečné horní hranice a zároveň naučit děti vyhledávat zdravější alternativy. Světová zdravotnická organizace doporučuje, aby přidaný cukr nepřekračoval 10 % z celkového energetického příjmu. U dětí ve věku 4-6 let je to kolem 19 g cukru denně (zhruba 5 kostek). Při plánování jídelníčku je nutné sledovat i skryté cukry v potravinách - pečivo, omáčky, jogurty a podobně.
Mezi zdravější alternativy sladkostí patří ovoce, domácí pečení s redukovaným množstvím cukru, neslazené mléčné výrobky s ovocem, celozrnné müsli tyčinky a hořká čokoláda s vysokým podílem kakaa. Doporučujeme zapojení dětí do plánování a přípravy jídel, aby pochopily, že existují chutné možnosti bez nadbytku cukru. Důležité je také nevázat sladkosti na odměny nebo emoční zvládání situací - cílem je rozvíjet zdravé vztahy k jídlu.
Pokud dítě konzumuje sladkosti nad rámec rozumné míry, doporučujeme postupně zavádět zdravější alternativy a snižovat dostupnost sladkostí doma. Nahrazujte slazené nápoje vodou, ředěnými nápoji nebo neslazenými variacemi. Důležité je vytvořit pravidelnost jídel a svačin - 5 až 6 jídel denně v intervalu 2,5-3 hodin pomáhá udržet stabilní hladinu cukru v krvi. Zapojte děti do výběru ovoce a přípravy svačiny bez cukru, a buďte vzorem v míře konzumace sladkostí.
V případě, že rodiče potřebují praktické nástroje, mohou využít programy a kalkulačky pro sledování denního energetického příjmu. V praxi to znamená hlídat porce, číst etikety a orientovat se podle „z toho cukry“ na obalech. Vhodné jsou i mobilní aplikace pro sledování denního příjmu cukru. Nezapomínejte, že některé potraviny často obsahují cukr pod rozdílnými názvy - glukóza, sacharóza či fruktóza - a je proto zásadní číst složení.
Copyright © pohodanovapec.cz
