Trhané vepřové maso s kokosovým mlékem recept

Naopak. Potřebovat budete maso obrané z kostí, zbavené včerejší i předvčerejší kůže a případně vyproštěné z trojobalu, ve kterém se smažilo. Prostě čisté maso, nic víc. Tepelně upravené maso se dá snadno roztrhat rukama nebo vidličkou po vláknech, a to na kousky velikosti sousta. Maso můžete ochutit tak, jak to máte rádi. Nechte se klidně unést. Roztrhané kuřecí maso, až ho smícháte s kořením a s trochou tuku, potřebuje ještě docela dost tekutiny. Může to být vývar, může to být výpek z masa, může to být trocha rajčatové šťávy nebo protlaku nebo grilovací omáčky. A to je celé. PS. sůl pouze podle potřeby

Postup a variace

Postup: Maso roztrhejte rukama nebo pomocí dvou vidliček po vláknech na kousky velikosti sousta. Zalijte tekutinou, znovu promíchejte, a spíše zvolna přiveďte k varu. Pomalu vařte 1-2 minuty, nebo tak dlouho, až se veškerá tekutina vstřebá do masa a odpaří. Pokud je to nezbytné, dosolte. Promíchejte a podávejte - nejčastěji jako náplň do nejrůznějšího pečiva.

V rozehřáté pánvi se lžící kokosového oleje orestujeme cibuli a zázvor nakrájené na menší kostičky, česnek na plátky a pálivou papričku nakrájenou na kolečka a necháme zpěnit. Přidáme mrkev nakrájenou na kostky a osolené a opepřené vepřové kostky a restujeme. Po zarestování podlijeme vývarem tak, aby bylo maso lehce ponořené, přilijeme kokosové mléko a pod pokličkou dusíme na mírném plameni doměkka. Chvíli před dokončením vmícháme kukuřici.

V druhé pánvi se lžící kokosového oleje orestujeme na kostky nakrájenou papriku, kterou osolíme.

Basmati rýži uvaříme podle návodu na obalu.

nejlepší postup na pečené trhané hovězí

Pokrm podáváme v misce nebo hlubším talíři, ozdobíme orestovanou červenou paprikou a nakrájenou lahůdkovou cibulkou. Basmati rýži podáváme v misce zvlášť. Šťavnaté kousky vepřového masa provoněné kari kořením, zázvorem a chilli papričkou tvoří dokonalé jídlo pro nadcházející měsíce. Díky kokosovému mléku je omáčka krémovější a krásně zjemní pikantnost a štiplavost koření.

Postup přípravy: Maso nakrájte na kostky a obalte v mouce. Ve větší pánvi nahřejte olej, maso v něm zprudka opečte a přendejte do kastrolu. Zasypte kari, osolte, osmahněte, přidejte pokrájenou chilli papričku, jemně pokrájený oloupaný zázvor a zalijte dostatečným množstvím vody. Duste do poloměkka. Pak přidejte očištěnou a na kolečka nakrájenou mrkev, oloupanou cibuli nakrájenou nadrobno a duste, dokud maso a zelenina nezměknou. Potom přidejte nasekanou jarní cibulku, oloupané rajče nakrájené na malé kousky, kokosové mléko a společně vařte ještě 5 minut. Podávejte např. s uvařenou rýží.

Chcete si uvařit indické kari bez masa? Až tuhle kombinaci pikantního vepřového a sladkého manga ochutnáte, užasnete! Trhané vepřové s mangem a kokosovou rýží vás doslova a do písmene učaruje. Šťavnaté maso podávané se salsou z manga a jalapeño zachutná celé vaší rodině. Troubu včas předehřejte na 170 °C. Hrnec stáhněte z plotny a přidejte rajčata, kečup, chilli, římský kmín, uzenou papriku, skořici, nové koření, kajenský pepř, zázvor, pomerančový džus, sójovou omáčku a cukr. Rýži začněte připravovat zhruba 30 minut před tím, než bude maso hotové. Promíchejte, přiklopte pokličkou a plamen ztlumte na minimum. Maso vyjměte z trouby, natrhejte vidličkou a promíchejte je s omáčkou v kastrolu.

Šťavnaté kousky masa a krémová omáčka s kokosovým mlékem vytvářejí jemnou kontrast ke štiplavému koření. Tento recept je vhodný pro otvírání sezónních jídel a překvapení rodiny bohatou paletou chutí.

příprava křehkého trhaného masa na burgery a tacos

Tipy pro přípravu šťavnatého trhaného masa

tags: #trhané #vepřové #maso #s #kokosovým #mlékem