Copyright © pohodanovapec.cz 
Když je venku vedro, těžká a mastná strava jde stranou. Těstovinový salát je ideální jídlo na léto, připravíte ho bleskově, spotřebujete do něj sezonní zeleninu i zbytky z ledničky a skvěle chutná i zastudena.
S příchodem horkých letních dnů se nikomu nechce trávit dlouhé hodiny u rozpálené plotny. Hledáme jídla, která jsou lehká, svěží, ale zároveň nás dokážou spolehlivě zasytit. Přesně z těchto důvodů je těstovinový salát naprosto ideálním jídlem na léto. Je neuvěřitelně variabilní, takže se nikdy neomrzí. Můžete ho sbalit s sebou do krabičky do práce, na koupaliště nebo ho servírovat jako perfektní přílohu k zahradnímu grilování.
Těstovinové saláty jsou velmi oblíbené a představují ideální oběd v horkém létě, ale také rychlou večeři. Navíc je oceníte, když vaříte pro větší množství lidí nebo když si chcete vzít jídlo do práce, v krabičce. Skvěle se také hodí jako studená příloha ke grilovanému masu. Pokud ho servírujete jako hlavní jídlo, je dobré přidat nějakou bílkovinu, například tuňáka, vejce nebo sýr.
Těstovinové saláty jsou velmi vděčné a také oblíbené. Zvlášť v horkém létě je skvělé podávat těstoviny ve studené formě. Ideální příloha třeba ke grilovačce. Stejně jako je nepřeberné množství receptů na těstoviny, existuje i plejáda receptů na těstovinový salát. Salát servírujte jako přílohu k masu nebo klidně jako samostatné jídlo, v tom případě je dobré do salátu přidat nějakou bílkovinu - například konzervovaného tuňáka, vejce natvrdo nebo oblíbený sýr.
Vybrali jsme pro vás pět receptů, které fungují. Ať už plánujete připravit salát jako hvězdu slavnostní večeře, přílohu ke grilovanému masu, nebo jako jídlo „s sebou“, naše recepty vám dají dost inspirace. Vybrali jsme pět variant, které chutnají skvěle i studené, dobře se převážejí a obstojí i jako hlavní chod:
Není salát jako salát! Spojení cherry rajčat, mozzarelly a bazalky je prostě sázka na jistotu. Funguje jako lehký oběd i jako příloha. Postup:1. Nejdříve připravte marinovanou mozzarellu. Sýr dejte do misky, přisypte nadrobno pokrájená sušená rajčata, bylinky, prolisované stroužky česneku a olivový olej. Opepřete, přidejte špetku chilli a dobře promíchejte. Misku zakryjte potravinovou fólií a dejte nejméně na hodinu do ledničky. 2. Mezitím uvařte těstoviny podle návodu v osolené vodě. Slijte je a nechte vychladnout. 3. K těstovinám přidejte překrojená cherry rajčata, rukolu a marinovanou mozzarellu i s olejem.
Caesar trochu jinak - s těstovinami, ale se vším, co máte na tomhle salátu rádi: římským salátem, křupavou slaninou, parmazánem a krutony. Postup:1. Nejdříve si připravte dresink. Všechny uvedené suroviny rozmixujte na hladký krém a podle potřeby ho dochuťte solí a pepřem.2. Kuřecí prsa nakrájejte na kousky, osolte, opepřete. Dejte vařit dostatečné množství vody na těstoviny. Slaninu nakrájejte na kostičky a opečte na rozpálené pánvi dokřupava. Odložte ji na talíř, do výpeku v pánvi přidejte připravené kuřecí kousky a orestujte je ze všech stran dozlatova. 3. Když voda na těstoviny začne vařit, osolte ji a vsypte do ní těstoviny. Jakmile uplyne zhruba polovina času jejich varu, přihoďte k nim do stejného hrnce zelené fazolky a po další minutě přidejte i hrášek.4. Těstoviny se zeleninou sceďte, okamžitě je zchlaďte propláchnutím pod ledovou vodou (tím si zelenina zachová krásnou barvu), nechte okapat a přesypte do salátové mísy. K těstovinám přidejte křupavou slaninu, kousky kuřete a hrst čerstvého polníčku. Vše zalijte připraveným dresinkem a promíchejte.
Salát ve stylu slavného amerického sendviče BLT, který se jmenuje po třech základních surovinách: bacon (slanina), lettuce (salát), tomatoes (rajčata). My jsme tento sendvič přetvořili do těstovinové verze a výsledkem je salát, který chutná všem.
Těstovinový salát s kuřetem a avokádem. Postup vegetariánské i masové varianty: Postup (vegetariánská verze):1. Nejdříve připravte pesto. Většinu koriandru (petrželky) a další suroviny na pesto dejte do mixéru a umixujte nahrubo.2. Těstoviny uvařte podle návodu na obalu tak, aby byly na skus. Sceďte je, propláchněte studenou vodou a promíchejte s pestem.3. Fazolky očistěte, pokrájejte na menší kousky a dejte na 3 minuty do kastrolu s vroucí vodou. Sceďte je a zchlaďte v ledové vodě.4. Avokádo rozpulte, zbavte pecky, dužninu vydloubněte lžící a pokrájejte na kostičky. Cibuli nakrájejte na tenké klínky, rajčata na poloviny a vše spolu s kukuřicí vmíchejte do těstovin.
Jahody v salátu? Tady dávají smysl: jsou sladké, šťavnaté a skvěle kontrastují s kuřetem, parmazánem a těstovinami. Zálivka s balzamikem, olivovým olejem a troškou medu propojí všechny chutě. Tento salát může být osvěžující a zajímavou variantou, která překvapí hosty i rodinu.
Benkor a grilovaná kořenová zelenina
Aby se vám těstovinový salát brzy neomrzel, doporučujeme střídat zálivky, aby váš salát chutnal pokaždé jinak. Vyzkoušejte naše tipy a určitě si mezi nimi najdete svého favorita.
Těstoviny uvaříme ve vroucí vodě podle návodu. Zeleninu nakrájíme na malé kousky, zamícháme s těstovinami, osolíme a opepříme. Nakonec přidáme majonézu podle chuti. Pokud chcete zálivku trochu odlehčit, smíchejte majonézu půl na půl s bílým jogurtem. Majonézu můžete samozřejmě vynechat úplně a použít místo ní jen bílý jogurt. Těstovinový salát chutná výborně i se zakysanou smetanou.
Těstovinové saláty jsou nejlepší za studena - to z nich dělá ideální oběd nebo večeři do horkých letních dnů. Využijete do nich zeleninu z vlastní zahrádky a můžete různě obměňovat. Klidně sáhněte po různých druzích těstovin, chybu neuděláte ani se zeleninou typu hrášek nebo kukuřice. Vynikající jsou i různé variace těstovinových salátů s kuřecím masem nebo uzeninou.
| Typ salátu | Hlavní suroviny | Doporučená zálivka |
|---|---|---|
| Italský s mozzarellou | těstoviny, cherry, mozzarella, sušená rajčata | olivový olej a balzamik |
| Caesar s těstovinami | těstoviny, kuře, slanina, římský salát | caesar dresink |
| BLT | těstoviny, slanina, salát, rajčata | lehké vinaigrette nebo majonéza |
| S kuřetem a avokádem | těstoviny, kuře, avokádo, fazolky | pesto nebo jogurtový dresink |
| Balzamikovo-jahodový | těstoviny, jahody, kuře, parmazán | balzamik + med |
Těstovinový salát není jen způsob, jak zpracovat zbytky. Stejně jako je nepřeberné množství receptů na těstoviny, existuje i plejáda receptů na těstovinový salát. Pokud chcete své hosty překvapit, zkuste i netradiční salát z klasických špaget!
tags: #recepty #na #těstovinový #salát
Copyright © pohodanovapec.cz
