Copyright © pohodanovapec.cz 
Majonézové saláty byly v minulosti hit. Jedly se často rovnou z papíru a zakusovaly se rohlíkem, což byl oblíbený oběd či svačinka studentů.
Vyhlášené saláty socialismu, které byly nejprodávanější položkou z pultů obchodů s lahůdkami, si byly hodně podobné. Většinou sestávaly z nadrobno nakrájených salámů, zeleniny, případně i brambor a vždy byly zalité poctivou majonézou z vajíček a oleje. Jejich předností bylo, že se vždy vyráběly čerstvé, z čerstvých surovin přímo v lahůdkách, chuť každého však byla nezaměnitelná. Vždyť na jejich výrobu byly přesně stanovené normy ČSN, podle kterých se musely vyrábět všude.
Camping by se dal trochu připodobnit podobné salátové pochoutce, ševcovskému mlsu. I základem tohoto salátu, známého rovněž jako sloní žrádlo, byl hlavně salám. I camping se stejně jako ševcovský mls dělá pikantní, ševcovský mls se ale často připravoval jako pomazánka. V campingu bývají suroviny obvykle nakrájené na větší kousky, takže jde opravdu spíše o salát, který je nutno konzumovat vidličkou.
Camping nebo chcete-li kemping salát, má oproti dalším klasikám jednu speciální vlastnost. Salám v něm není nakrájený na dříve populární nudličky, ale na trojúhelníčky, mnohým připomínající stan, který je s kempem neodmyslitelně spjatý. Navíc jde o pokrm, který, pokud si ho připravíte podle původní receptury, tedy třeba podle Československých státních norem, pěkně pálí. Patří do něj totiž feferonky nebo chilli omáčka.
Camping salátu se někdy přezdívá také zbojnický a podobá se mu i salát Rumcajs, do kterého patří točený salám. Často je zaměňován právě již se zmiňovaným ševcovským mlsem, někde se mu říkalo i zbojnický salát a hodně se mu podobá i salát Rumcajs, do kterého se spíš dává točený salám. Všechny tyto saláty spojuje uzenina, doplněná cibulí (případně jemnější šalotkou), sterilovanou paprikou a kyselými okurkami.
snadná a zdravá tuňáková pomazánka s cottage
Camping byl salátem pro otrlejší, přidávaly se do něj i pálivé feferonky, v novějších recepturách se ochucuje chilli omáčkami, třeba tabascem. Na dochucení se někdy dává rovněž kečup, worcester, případně hořčice. Výraznější chuť mu dodá trochu láku z okurek.
My však pro vás máme recept, podle něhož si můžete připravit camping takový, jaký si pamatujete z mládí. Postup: Na salát použijte plátkový šunkový salám, který rozkrojte na půlky a pak je nakrájejte na trojúhelníčky. Cibuli a okurky nakrájejte na plátky, papriku na nudličky, feferonky nasekejte najemno. Vše dejte do mísy a smíchejte. Majonézu ochuťte hořčicí, octem, cukrem, pepřem a solí a smíchejte se surovinami v míse. Salát důkladně promíchejte a nechte odležet v lednici nejlépe přes noc.
Na přípravu oblíbeného salátu podle Těhotnýho kuchaře budete potřebovat: 300 g šunkového salámu, 3 červené cibule, 3-5 nakládaných okurek, 1 kapii, 2 lžíci nakládaných cibulek, 1 lžíci jalapeños. Salám nakrájejte na poloviny, poté na trojúhelníky, cibuli oloupejte a nakrájejte na jemná půlkolečka, okurky na nudličky, kapii na půlkolečka. V druhé misce si připravte dresink z majonézy, hořčice, kečupu a chilli omáčky. Metlou míchejte do doby, než se rozpustí cukr. Salát dejte na minimálně hodinu do lednice, poté už můžete podávat.
18. března 2025Foto: Lucie MuškováRetro svačinka? Ano, ale z kvalitních surovin. Základem camping salátu je dobrý salám a majonéza. Jestli si ho zabalíte v létě do kempu, nebo si ho vychutnáte na stojáka před Naším masem, to už necháme na vás.
Vyzkoušejte recept z řeznictví Naše maso, kde mají tuhle specialitu k dostání každý pátek. Suroviny na 1 kg (4-5 porcí) 500 g měkkých salámů (v Našem mase používají Naše salámy)4 nakládané okurky1 menší červená cibule100 g kapie (1 menší) 200 g hořčičné majonézy (smíchejte hořčici a majonézu v poměru dle chuti)25 g cukru krupice12 g soli25 g hořčice25 g kečupu12 g worcesterské omáčky12 g kvasného lihového octu12 g za studena lisovaného slunečnicového oleje 2½ g pepře
sprievodca výberom kempingového riadu
Salámy, okurky, cibuli a papriku nakrájejte nadrobno a v míse smíchejte s ostatními ingrediencemi. Nechte 30 minut vychladit v lednici. Podávejte s čerstvým pečivem.
| Ingredience (1 kg) | Množství |
|---|---|
| Měkké salámy | 500 g |
| Nakládané okurky | 4 ks |
| Červená cibule | 1 menší |
| Kapie | 100 g |
| Hořčičná majonéza | 200 g |
| Cukr, sůl, pepř, ocet, olej | viz recept |
Salámy, hořčici, nakládačky i za studena lisovaný slunečnicový olej pořídíte v Našem mase. Online řeznictvíMaso, uzeniny, pečivo, hotová jídla i dárky - to vše nakoupíte na e-shopu Našeho masa. Stačí kliknout a objednat. Rozvážíme v Praze a okolí.
Dále servírujeme Camping salát s rohlíkem je prostě klasika! Možná nepatří mezi zástupce zdravého stravování, ale to neznamená, že byste si ho občas nemohli dopřát. Jestli nějaký jídlo fakt miluju, tak je to camping salát. Před pár lety jsem si našel původní komunistickou recepturu a opravil jsem si to k obrazu svýmu. Takže nejdřív si nakrájej šunkový salám, cibuli, okurky a papriku. A teď dresink. Vkydni to na ten salát a umytejma rukama to zamíchej. Pak to musíš dát aspoň na hodinu do lednice a ještě lepší je druhej den.
Copyright © pohodanovapec.cz
