Králičí Maso: Výživový Poklad pro Zdraví a Vitalitu

Králičí maso je jedním z nejkvalitnějších a nejzdravějších druhů mas. Obsahuje minimum tuku, cholesterolu a kalorií, a naopak velké množství lecitinu, důležitých vitamínů i minerálních látek.

Proto se toto maso doporučuje při různých dietách - redukčních, hypoalergenních nebo při poruchách trávení. V následujícím článku se podíváme na jeho nutriční hodnoty, zdravotní benefity a využití ve stravě psů, včetně řešení alergií.

Králičí maso

Nutriční Hodnoty Králičího Masa

Králičí maso je bledě růžové až bílé barvy, jemně vláknité a měkké. Obsahuje velké množství kvalitních bílkovin a málo tuku.

Nutriční hodnoty králičího masa (na 100 g):

Z vitamínů převažují vitamíny řady B (především B2, B6 a B12). Kosterní svalovina je bohatá na draslík, fosfor, síru, hořčík a zinek. Králík je zdrojem purinů, proto by v jeho spotřebě měli být opatrní lidé s vyšší hladinou kyseliny močové a lidé s diagnostikovanou dnou.

Tipy pro ohřívání zbytků

Králičí maso považujeme za lehce stravitelné, má jemná svalová vlákna, minimální množství kolagenu a nízký obsah tuku. Svojí texturou a složením se podobá masu drůbežím. Jedná se o bohatý zdroj plnohodnotných bílkovin (20-21 g bílkovin ve 100 g masa) se zastoupením všech esenciálních aminokyselin.

Dle stáří a hmotnosti se pohybuje množství tukumezi 5 až 10 g/100 g masa. Výhodou králičího masa je převažující zastoupení tuků s nenasycenými mastnými kyselinami, které jsou pro člověka mnohem příznivější než tuky s mastnými kyselinami nasycenými. Podle nutričního složení krmné dávky se však zastoupení jednotlivých mastných kyselin může mírně lišit.

Porovnání s jinými druhy masa

Králičí maso má nejméně cholesterolu v porovnání s ostatními běžnými druhy masa. Nízká kalorická hodnota a snadná stravitelnost ho činí ideální volbou pro dietní stravování.

Průměrná spotřeba králičího masa v Čechách je 2,5 kilogramu ročně na osobu. Králíci chovaní na venkově krmení přirozenou zelenou stravou bez chemických postřiků v klidném prostředí jsou velmi vhodnou alternativou běžně kupovaného průmyslového masa.

Králičí Maso ve Stravě Psů

Králičí maso představuje pro mnohé psy nový zdroj bílkovin. To snižuje riziko vzniku alergických reakcí. Králík je zdrojem libového masa s vyváženým poměrem bílkovin a tuků.

Tipy pro rychlé rozmrazování masa

Jeho výběr ocení psi bojující s nadváhou, ale i ti, kteří těžko stráví tučnější pokrmy. Při změně ze standardního kuřecího či hovězího masa na králíka často dochází k významnému zlepšení. Mizejí problémy jako jsou škrábání, lízání tlapek či svědění uší.

Volba králičího masa nás podporuje v hledání alternativního proteinu pro stabilní dietu. Nabízí se rotace s jehněčím, lososem či hmyzem. Specifické složení diety umožňuje pozorně sledovat reakce psa a postupně upravovat jeho porce.

Krmiva z králičí bílkoviny často umožňují rychlé zmírnění svědění a kůže je klidnější. Pozorujeme méně erytému, lupů a sníženou potřebu škrábání. U psů s atopickou dermatitidou může to znamenat, že potřebují méně antipruritik.

Často si všimneme zlepšení srsti - rychle roste, je lesklejší a méně vypadává. Také je méně zánětlivých epizod uší při používání monoproteinového krmiva bez kuřete a pšenice.

Trávení se stabilizuje: častěji pozorujeme stabilizaci stolice, menší frekvenci a lepší konzistenci. Majitelé rovněž uvádějí eliminaci nadýmání a snížení plynatosti.

Hovězí maso s pepřovou omáčkou

Granule pro psy s králičím masem

Výhody králičího masa pro psy

Eliminační dieta pro psy

Eliminační Dieta s Králičím Masem

V rámci hypoalergenního krmení je králík považován za ideální zdroj bílkovin. Používáme monoproteinové složení, ve kterém figuruje jasně specifikovaný podíl svaloviny a vnitřností. Transparentní původ surovin je základ.

Klíčem je šetrné zpracování. Zaměřujeme se na nízké teploty a minimální čas vaření a snažíme se omezením aditiv zachovat přirozenou chuť i nutriční hodnotu.

Dodržujeme konzistentní přístup k bílkovinám v psí stravě. To zahrnuje krmení králičími granulemi, použití králičích konzerv pro zajištění dostatečného přísunu vlhkosti a králičí pamlsky jako odměny.

Praktický tip: vyhýbejte se „neutrálním“ pamlskům. Dokonce i malé množství kuřecího aromatu může narušit eliminační dietu.

Začínáme s krmivem na bázi králičího masa pozvolna a s pevným krmení plánem. To umožňuje trávicímu systému psa adaptovat se bez nepotřebného stresu. Přechod na nové krmivo rozkládáme do 7 až 10 dnů, čímž omezujeme riziko zažívacích potíží.

Při eliminaci alergií upřednostňujeme přísnou metodu a odstraňujeme veškeré známé alergeny. Přechod na nové krmivo se snažíme zkrátit a pečlivě sledujeme reakce. Zaznamenáváme jakékoli změny ve stavu kůže, stolice a celkové energie psa.

Rozdělení denní dávky do několika menších porcí přispívá k lepšímu trávení. Tento způsob krmení zajišťuje stálý přísun energie a pomáhá zvyšovat toleranci k novému krmivu.

Jak správně číst etikety krmiv

Recepty s Králičím Masem

Doby kuchařského umu Magdaleny Rettigové jsou již minulostí, proto upusťme od zažitého názoru, že dietního králíka je potřeba špikovat špekem a vařit se smetanou! Nyní potřebujeme lehčí úpravy se zeleninou, bylinkami, šťávami z vína, hořčice a podobně. Můžete vyzkoušet některý z následujících receptů.

Šumavský králík se špenátem

Suroviny:

Postup:

  1. Králíka potřeme česnekem utřeným se solí a máslem, vložíme do pekáče společně s cibulí, pepřem a bobkovými listy.
  2. Podlijeme 200 mililiry horké vody a přikryjeme alobalem.
  3. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 200 stupních ¾ hodiny.
  4. Poté potřeme výpekem a pokračujeme v pečení při mírnější teplotě dalších 30 až 40 minut. Na posledních 15 až 30 minut odstraníme alobal.
  5. Na oleji zpěníme cibulku, po jejím zezlátnutí přidáme nakrájený stroužek česneku a osmahneme, přidáme špenát a dusíme, přidáme pepř a sůl.
  6. Podáváme s pečeným králíkem.

Králík na šalvěji a česneku

Suroviny:

Postup:

  1. Oddělíme z králíka stehna. Hřbet rozdělíme na třetiny. Porce osolíme, opepříme a poprášíme moukou.
  2. Postupně v širokém litinovém hrnci opečeme na 2 lžících oleje dohněda.
  3. Vrátíme všechno maso do hrnce, přidáme šalvěj, česnek, olivový olej a víno.
  4. Přiklopíme, ztlumíme oheň na minimum a necháme pomalu probublávat 2 až 2,5 hodiny. Omáčka by měla zhoustnout a maso by mělo odpadávat od kostí.
  5. Omáčku případně dosolíme a podáváme například s jáhlovými knedlíky nebo batátovou kaší.

Další recepty:

Králík na hořčici

tags: #kralici #maso #vitaminy #hodnoty