Recept na kroupovou polévku s klobásou
Na stránkách receptu najdete podrobný postup a různé variace, jak připravit chutnou kroupovou polévku s klobásou s bohatou chutí a lákavým vzhledem. V textu jsou uvedeny kroky, suroviny a doporučené doplňky, které jednoduše zvládne i začínající kuchař.
Ingredience
- 1-2 lžíce olivového oleje
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1-2 snítky rozmarýnu
- 2 mrkve
- ½ petržel
- ½ cukety
- 1 l zeleninového nebo kuřecího vývaru
- 1 l pikantního rajčatového pyré
- 3 druhy klobás po 1 kuse (podle chuti)
- 1-1,5 hrnku vařených ječných krup
- 2 lžíce medu
- sůl a pepř
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1-2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička majoránky
- 2 snítky rozmarýnu
- čerstvé oregano
Postup přípravy
- Nakrájejte klobásu na kolečka, česnek na plátky a cibuli na proužky.
- V hrnci zahřejte olej, na něm orestujte cibuli, česnek a klobásu, přidejte rozmarýn, majoránku, mrkev a petržel nakrájené na kostičky.
- Přilijte vývar a vařte, dokud není zelenina měkká.
- Přidejte cuketu, rajčatové pyré, med, pepř, sůl a kroupy. Míchejte a vařte, dokud nejsou krupky měkké a polévka krásně hustá.
- Na závěr vmíchejte nasekané bylinky - petržel a oregano - a případně ještě dochuťte.
Na dochucení můžete použít i další doplňky, jako jsou bylinky podle chuti, čerstvá petrželka nebo trocha citronové kůry pro svěžest.
Varianty a tipy
- Na boku můžete připravit topinku s česnekem a šalotkou na dochucení - k polévce se skvěle hodí.
- Namísto klasické zeleniny lze použít i jiné druhy podle sezóny.
- Pokud chcete jemnější chuť, použijte méně koření a více zeleniny.
Souhrn surovin v krátké tabulce
| Složka | Množství |
|---|
| Kroupy | 1-1,5 hrnku |
| Klobása | 3 kusy (dle chuti) |
| Mrkev | 1 ks |
| Petržel | ½ ks |
| Cuketa | ¼-½ ks |
| Vývar | 1 l |
| Rajčatové pyré | 1 l |
| Med | 2 lžíce |
| Cibule | 1 ks |
| Česnek | 2 stroužky |
| Olivový olej | 1-2 lžíce |
| Majoránka | 1 lžička |
| Rozmarýn | 2 snítky |
| Oregano | podle chuti |
| Sůl, pepř | na dochucení |
Podávání: hotovou polévku můžete doplnit opečeným chlebem s česnekem, který připravíte z bylinek a oleje na pánvi.
Frankfurtská polévka s párkem a klobásou
Staročeská kroupová polévka: Recept
vydatné varianty bílé kroupové polévky
Zahřejte se s dýňovou polévkou
tags:
#recept #na #kroupovou #polévku #s #klobásou
