Krůtí maso kari recept: podrobný průvodce přípravou a variacemi

Vítejte v nové televizní kuchařské škole ZDEŇKA POHLREICHA, šité na míru běžné domácí kuchyně. Postup přípravy: V pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte kousek másla a orestujte nadrobno nakrájenou cibuli. Aby byl česnek jemnější, vyndejte z něj klíček a zbytek přidejte na pánev. Vykostěná stehna pokrájejte, osolte, opepřete a orestujte spolu s cibulí a česnekem. Posypte kari, promíchejte a zalijte vývarem. Přikryjte pokličkou a nechte dusit asi 20 minut, dokud maso nebude měkké. Potom omáčku zahustěte hotovou jíškou, maso vyndejte stranou do misky a omáčku nechte ještě 10 minut povařit. Přilijte smetanu, promíchejte a přeceďte. K masu přidejte nakrájené mandle a zalijte ho přecezenou omáčkou.

Je libo indická kuchyně? Uvařte si krůtí kari s dušenou rýží podle našeho receptu. Krůtí maso omyjeme a nakrájíme na kostky. V pánvi si rozehřejeme olej a maso na něm zprudka ze všech stran orestujeme. Na stejné pánvi necháme zesklovatět cibulku, přidáme koření, které na oleji rozvoníme a lehce orestujeme. Přidáme drcený česnek, drcené kešu ořechy a zázvor, které jen velmi krátce opečeme. Zalejeme plechovkou kokosového mléka a vrátíme zpět maso. Osolíme a opepříme. Necháme probublávat, dokud není maso měkké.

Rýže: 7 dl vody, 1 balení jasmínové rýže, 1 lžička soli. Kari: 2 stroužky česneku, 1 červená paprika, 1 balení špenátu, 1-2 lžíce oleje, 1 balení mletého krůtího masa, špetka soli, špetka černého pepře, 1 balení kari pasty, 1 balení kokosového mléka, 1-2 dl vody, 2 balení sójové omáčky, 1 balení koriandru, 1 limetka, 0,5-1 lžička cukru.

Více podobných receptů: Voňavé thajské krůtí červené kari pro každý den. Thajské krůtí červené kari se zeleninou a jasmínovou rýží je rychlá, šťavnatá a krásně aromatická večeře, která vás během chvilky přenese do chutí jihovýchodní Asie. Mleté krůtí maso se opéká do zlatava, pak se spojí s česnekem, červenou kapíí a špenátem a vše se zabalí do krémové kokosové omáčky s výraznou červenou kari pastou. Je to ideální volba pro rušné všední dny, ale zároveň dost “wow” i pro víkendové domácí hostění.

Proč si zamilujete Thajské krůtí červené kari: Hlavní kouzlo stojí na kontrastu chutí: pikantní kari pasta, jemný kokosový krém, slaná sójová omáčka a svěží limetková šťáva. Krůtí maso dodá jídlu lehkost a dobrou porci bílkovin, špenát a paprika přinesou barvu i vitaminy. Jasmínová rýže vše krásně zjemní, takže si kari vychutnáte i tehdy, když máte ostřejší chutě jen občas.

Jak připravit smažená krůtí játra

Snadná příprava a chytré obměny podle chuti: Rýži si propláchněte pod studenou vodou - bude nadýchanější a méně lepivá. Kari pastu přidávejte postupně: začněte menší částí, ochutnejte a teprve potom přidejte víc, ať pálivost sedí celé rodině. Nemáte krůtí? Skvěle funguje i kuřecí mleté nebo rozdrobené tofu. Špenát můžete vyměnit za kapustu nebo hrášek a místo papriky použít cuketu.

Jak Thajské krůtí kari nejlépe podávat: Servírujte do misek: nejdřív rýži, vedle nebo navrch kari, a nakonec štědrou dávku čerstvého koriandru a pár kapek limetky. Skvěle se hodí i jednoduchý okurkový salát nebo mrkev s limetkou, které zjemní pálivost. K pití doporučujeme ledový zelený čaj nebo perlivou vodu s limetou.

Thajské krůtí červené kari - rychlé, krémové, neodolatelné: Tohle kari je důkaz, že i během 20 minut můžete uvařit výrazné, syté a přitom lehké jídlo plné vůní. Je snadno přizpůsobitelné pálivostí i zeleninou, takže se neomrzí a hodí se jak na běžnou večeři, tak na pohodový víkend. Vyzkoušejte Thajské krůtí červené kari se zeleninou a jasmínovou rýží a dopřejte si thajskou klasiku v domácím, jednoduchém provedení. Recept Thajské krůtí červené kari se zeleninou a jasmínovou rýží byl vytvořen profesionálními kuchaři Yummy a otestován v naší testovací kuchyni.

  1. Omyjeme a nakrájíme krůtí maso na nudličky. Do hlubší pánve dáme rozehřátou lžíci másla a oleje. Když se směs zahřeje, přisypeme nadrobno nakrájenou cibuli. Kousky masa lehce osolíme a okořeníme kari.
  2. Po přibližně deseti minutách opékání přidáme do pánve dva panáky vody nebo vývaru, přiklopíme víkem a dáme na nižší teplotu dusit. Když je maso hotové, sundáme víko a ještě pět minut necháme vařit. Potom podle potřeby pomalu přimícháváme po troškách k masu a zbytku smetany, dokud omáčka nezíská ideální konzistenci.
  3. Do omáčky vmícháme trochu sójové omáčky. Nejprve lžičku, promícháme, ochutnáme a podle potřeby můžeme přidat druhou. Scedíme hotovou rýži a můžeme podávat. Kari je hodně barvící koření, které rádo zanechává stopy. Vyzkoušejte do omáčky Bujónku kuřecí a někdy příště Bujónku zeleninovou a uvidíte, jaká verze vám bude chutnat víc.
  4. Vyzkoušeli jste tento recept? Budu moc ráda, když mi napíšete do komentářů, jak se vám povedl, nebo jaká vylepšení jste vyzkoušeli. A pokud hledáte další recepty, doporučuji vyzkoušet například recept na barevnou čínu, domácí müsli tyčinky, sušenky, co chutnají jako esíčka nebo vláčnou banánovou buchtu.

Krůtí maso s rýží za pár minut 😉 Nejrychlejší jídlo, které si zamilujete

Kroky
Příprava surovin Krůtí maso, cibule, česnek, kari koření, kokosové mléko, zelenina
Opékání Orestovat maso s cibulí a česnekem, dochutit kari
Dušení Vařit pod pokličkou, dokud maso nezměkne
Zahuštění a finalizace Jížka, smetana, kokosové mléko, dochucení solí a octem chutí
Podávání Rýže, kari, čerstvý koriandr, limetka

Pro meta description:

Jak uvařit krůtí vývar

Krůtí maso – inspirace z jižních Čech

tags: #kruti #maso #kari #recept