Krůtí maso s vejci — recept a praktické tipy na přípravu pomazánky

Krůtí maso s vejci je chutná a výživná pomazánka vhodná na pečivo i jako součást studeného bufetu. Níže najdete podrobný postup přípravy, nutriční orientaci a doporučení ke skladování a servírování.

Ingredience a výživové informace

Energetická hodnota porce se pohybuje kolem 149 kcal (623 kJ) na 100 g. V 100 g najdeme přibližně 10 g bílkovin, 1,9 g sacharidů (z toho 0,4 g cukrů), 11,4 g tuků (nasycené mastné kyseliny 2,2 g) a 1,5 g soli. PHE je uváděno 500 mg.

Potřebné suroviny (orientačně)

krůtí maso (předem uvařené nebo z konzervy)
vejce
2 lžíce oleje
1 menší cibule, jemně nakrájená
utřený stroužek česneku
sůl, pepř, kmín a mletá paprika dle chuti
pečivo k podávání

Krok za krokem - postup přípravy

V hluboké pánvi rozehřejeme asi 2 lžíce oleje a vhodíme jemně nakrájenou cibuli.
Když cibule začne zlátnout, přidáme maso, promícháme a přidáme utřený stroužek česneku.
Maso krátce restujeme, lehce osolíme, přidáme malou špetku pepře, kmínu a papriky.
Když se voda skoro odpaří a maso je už měkké, vklepneme vejce a vše dobře promícháme.
Maso přendáme do misky a necháme chladnout.
Mažeme si ho na chleba nebo pečivo jako pomazánku.

Škvarková pomazánka s vejcem nebo chilli - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Tipy k přípravě a variace

Pro jemnější texturu můžete směs po vychladnutí krátce rozmačkat vidličkou nebo promixovat.
Kdo má rád výraznější chuť, může přidat lžíci majonézy nebo trochu hořčice.
Pro dietnější verzi použijte méně oleje a nízkotučný jogurt místo majonézy.
Při použití konzervovaného krůtího masa zkontrolujte složení a sůl - některé výrobky mohou obsahovat přidanou mléčnou bílkovinu nebo vyšší množství soli.

Skladování a trvanlivost

Sterilované výrobky je třeba skladovat při teplotě od 2 °C do 27 °C, minimální trvanlivost najdete na dně obalu. Po otevření ihned spotřebujte. Pomazánku z čerstvého masa skladujte v chladničce a spotřebujte do 2-3 dnů.

Praktické využití a servírování

Krůtí pomazánka s vejci je vhodná jako rychlé snídaně, svačina nebo studený předkrm. Hodí se na čerstvé pečivo, křupavé toasty nebo jako součást obložených míchaných talířů. Díky vyššímu obsahu bílkovin je dobrým zdrojem sycení při snaze o udržení váhy nebo budování svalové hmoty.

Nutriční přehled (orientační tabulka na 100 g)

Ukazatel	Množství
Energetická hodnota	149 kcal / 623 kJ
Bílkoviny	10 g
Sacharidy	1,9 g (cukry 0,4 g)
Tuky	11,4 g (nasycené 2,2 g)
Sůl	1,5 g
PHE	500 mg

Uživatelské zkušenosti a doporučení

Pomazánka je praktická pro plánování jídel a kontrolu příjmu kalorií a živin. Tabulky s nutričními hodnotami usnadní plánování při hubnutí i udržení váhy. Uživatelé oceňují jednoduchost přípravy, univerzálnost servírování a možnost přizpůsobení chuti.

Jak připravit smažená krůtí játra

Jak uvařit krůtí vývar

Krůtí maso – inspirace z jižních Čech

tags: #recept #krůtí #maso #s #vejci #hame