Krůtí nudličky zapečené s těstovinami a žampiony: vyvážené jídlo s vysokým obsahem bílkovin

Máte rádi drůbeží maso? Někdo dává přednost grilovanému kuřeti, jiný má rád drůbeží kousky v nějaké směsi. My pro vás ale máme jiný tip! Zkuste s námi krůtí nudličky zapečené s těstovinami a žampiony. Jen málo tuku a extra velký obsah bílkovin. Krůtí maso patří mezi superpotraviny. Maso je lehce stravitelné. Obsahuje hořčík, draslík a vitamíny B.

Krůta je zajímavá tím, že obsahuje ze 70 procent bílé maso a ze 30 procent maso tmavé. Rozdělit se dá také na devět částí, které se liší chutí, zabarvením i strukturou. Suroviny: 300 g krůtího masa, 200 g těstovin, 100 g žampiónů, 120 g rajčat z plechovky, 200 g tvrdého sýra, 2 vejce, 1 cibule, 4 stroužky česneku, 100 ml mléka, olivový olej, máslo, čerstvá bazalka, sůl, pepř.

Před přípravou: základy výběru krůtího masa

Největší částí jsou krůtí prsa, která mají křehké maso. Stehenní maso připomíná zvěřinové, maso z křídel je něco mezi telecím a kuřecím. Svalnatější jsou letky. Krk a boky se hodí do polévek, tyto části jsou více tučné. Na krůtě je delikátní částí biskup. Nejtučnější část masa se s oblibou peče. Krůtí maso není příliš tučné, proto se často označuje jako dietní. Z krůtího masa vykouzlíte báječné řízky, závitky, roládu nebo dokonce guláš, perkelt či kari. Skvělá krůtí nebo krocaní pečínka udělá radost na rodinné oslavě kdykoli během roku, nejen na Vánoce.

Příprava: krok za krokem

Nejprve si uvaříme těstoviny a scedíme je.
Krůtí maso očistíme a nakrájíme na nudličky.
Očistíme žampiony a nakrájíme na plátky. Cibuli nakrájíme najemno a v hluboké pánvi osmahneme na oleji doměkka.
Přidáme nakrájené žampiony a také je osmahneme. Dále přidáme krůtí nudličky, osolíme, opepříme a orestujeme je ze všech stran dozlatova.
Pak přidáme krájená a loupaná rajčata z plechovky, prolisujeme do směsi česnek, přisypeme hrst čerstvé bazalky a společně povaříme asi 5 minut.
Pekáč si vymažeme máslem a nasypeme do něj připravené uvařené těstoviny. Přidáme směs masa, žampionů a rajčat z pánve a pořádně zamícháme.
Rozkvedláme vejce s mlékem, osolíme, přidáme polovinu nastrouhaného sýra a směsí zalejeme rovnoměrně celou zapékací mísu s těstovinami a masem.
Zapékací mísu vložíme do trouby předehřáté na 200 °C a zapékáme asi 25 minut dozlatova.

Další varianta receptu přináší lehší nádech a exotické tóny: marinovaná krůtí masa s těstovinami a kokosovým mlékem. Krůtí maso je libové, jemné a v každé části krůty jiné. Je vítanou součástí jídelníčku dětí, sportovců i milovníků tradiční kuchyně. Krůtí maso není příliš tučné, proto se často označuje jako dietní. Z krůtího masa vykouzlíte báječné řízky, závitky, roládu nebo dokonce guláš, perkelt či kari.

Marináda a exotická úprava

Krok 1: Suroviny na marinádu vložíme do olivového oleje a dobře prošleháme.
Krok 2: Plátky vložíme na rozpálenou suchou pánev a opečeme z obou stran dohněda.
Krok 4: Do omáčky vrátíme plátky masa, snížíme teplotu na minimum a vaříme 30 minut.

Marinované maso můžete použít také v kombinaci s těstovinami a zeleninou. Zároveň výživa podporuje variabilitu - volte celozrnné nebo semolinové těstoviny a připravujte je al dente (na skus).

Jak připravit smažená krůtí játra

Další tipy a doporučení

Na rozpáleném oleji chvilku zpěňte česnek, sušená rajčata a oregano. Opravdu jen chvilku, ať se česnek nespálí a nezhořkne.
Přidejte olivy a kousky krůtího masa a opečte ho do zlatova. Zalijte rajčatovým protlakem, smetanou a cca 1 dl horké vody. Osolte a opepřete a vařte cca 20 minut až bude maso měkké.
V druhé pánvi při nízké teplotě na troše olivového oleje necháme zavadnout zeleninu, občas promícháme. Jakmile je maso hotové, zalijeme kokosovým mlékem a při nízké teplotě mícháme do mírného zhoustnutí. Pak přidáme zeleninu a těstoviny, ještě chvilku povaříme a můžeme podávat.

Praktické poznámky o krůtím masu

Krůtí maso je libové, jemné a v každé části krůty jiné. Je vhodné pro děti, sportovce i milovníky tradiční kuchyně. Nejtučnější část masa se s oblibou peče. Celá pečená krůta se porcují podobně jako kuře a můžete ji plnit nejrůznějšími nádivkami a připravíte maso i přílohu najednou.

Rychlá konzervová alternativa a současný trend

Tento web používá cookies a nabízí lahodné krůtí maso zapečené s těstovinami. Připravené pokrmy jsou vhodné i pro studené podávání a lze je jíst rovnou z konzervy. Základ úspěchu spočívá v pečlivém zpracování a moderní sterilizaci; konzervy mají 100% recyklovatelné plechovky a snadné easy-open víčka.

Část krůty	Vhodný způsob použití	Charakteristika
Prsa	rolády, závitky	křehké, jemné
Stehna	pečení, guláš	šťavnaté
Křídla	grilování, kousky do směsí	živější textura
Letky	rychlé smažení	vyšší podíl kůže
Krk a boky	polévky	tučnější část

Klasické zapečené těstoviny, které všichni milujeme! Lehčí už to být nemůže (Šéfem za pár minut)

Pořádáte hostinu pro velkou rodinu? Je libo krůtu po francouzsku? Úhledně zabalený plát masa, který po rozříznutí odhalí barevnou mozaiku, udělá z každého tvůrce kuchařskou hvězdu.

Na odlehčení stravy jsou výborné těstoviny ve spojení s výživným krůtím masem. Volte především těstoviny z celozrnné nebo semolinové mouky. Vařte je al dente, lehce nedovařené. Těstoviny dejte vařit dle návodu. Na rozpáleném oleji chvilku zpěňte česnek, sušená rajčata a oregano. Opravdu jen chvilku, ať se česnek nespálí a nezhořkne. Přidejte olivy a kousky krůtího masa a opečte ho do zlatova.

Jak uvařit krůtí vývar

Krůtí maso – inspirace z jižních Čech

tags: #recept #na #krůtí #maso #se #šťávou