Copyright © pohodanovapec.cz 
Krůtí maso je libové, jemné a v každé části krůty jiné. Je vítanou součástí jídelníčku dětí, sportovců i milovníků tradiční kuchyně. Krůtí maso není příliš tučné, proto se často označuje jako dietní.
Krůtí mleté maso smícháme s jemně nastrouhaným sýrem, vejcem, najemno posekanými bylinkami a strouhaným chlebem, osolíme a přidáme citronový pepř. Mleté krůtí maso osolíme, opepříme, přidáme lisovaný česnek podle chuti, vajíčko a trochu strouhanky. Vše dobře promícháme a uděláme koule.
Tipla bych to na dolní stehna. ty se nedají moc udat samostatně. nechceš si raději koupit prsa a pomlít? aspoň víš, že je to čerstvé a z čeho to je. To budou nejspíš všechny možné odřezky z celé krůty, takže bych zadala krůta průměr.
Velikost krůtích prsou umožňuje pohodlné vytváření rolád, závitků, rolek nebo kapes. Úhledně zabalený plát masa, který po rozříznutí odhalí barevnou mozaiku, udělá z každého tvůrce kuchařskou hvězdu. Můžete ji plnit nejrůznějšími nádivkami a připravíte tak maso i přílohu najednou.
Z krůtího masa vykouzlíte báječné řízky, závitky, roládu nebo dokonce guláš, perkelt či kari. Skvělá krůtí nebo krocaní pečínka udělá radost na rodinné oslavě kdykoli během roku, nejen na Vánoce.
Jak připravit smažená krůtí játra
Jeden recept, dva způsoby podávání. To jsou špagety s lehce pikantní směsí krůtího masa a paprik, krásně vonící bazalkou a česnekem. Zapečené těstoviny milují nejen děti, ale i dospělí.
Ahojky děvčata, mám opět dotaz. Nevíte nebo nemáte aspoň tušení z jakého mase je mleté krůtí? Kupuje mi ho kolegyně u jednoho řezníka a nechce se ho zeptat z jaké části krůty to je. Možná je řezník poctivej a dá se mu věřit, ale třeba v řetězci bych mleté nekoupila - myslím, že do toho klidně strčí něco staršího, co neprodali.
Nakoupit a zpracovávat však můžete i jednotlivé části krůty. K vaření tak můžete využít jen spodní a horní stehna, křídla, prsa, letky (část křídel s velkým podílem kůže), krk, biskup, játra nebo žaludek.
| Dio krute | Karakteristika | Preporuka za mlevenje |
|---|---|---|
| Prsa | Velika, pogodna za rolade | Da - daje čisto i manje masno mleveno meso |
| Spodní stehna | Mogou biti mastnija, tvrdša | Često u mješavinama za bolju teksturu |
| Odřezky | Sve moguće manje komade | Često se koriste za priuštiviju mješavinu |
Cuketová masová směs je rychlé letní jídlo, které si oblíbí celá rodina. Brambory omyjeme a dáme je ve slupce do hrnce vařit (nesolíme je). Masové kuličky jsou oblíbené snad v každé domácnosti, chutnají dětem, i dospělým.
Vyzkoušejte lehkou a šťavnatou krůtí sekanou pečenou v jednom pekáčku společně s bramborami, paprikou a cherry rajčaty. Tvarůžky dáme na cca 30minut do mrazáku a poté je nastrouháme na jemném slzičkovém struhadle. Na jemných slzičkách také nastrouháme brambory a mrkev.
Hmmm přemejšlela jsem že to dám jako krůta průměr :-) je fakt že se mi to zda mistamam tluste takže to asi budou ty stehna :-) ale přitel tohle maso miluje....
Copyright © pohodanovapec.cz
