Copyright © pohodanovapec.cz 
Recepty Vladěny Halatové zvládne pečení bez lepku každý. A proč uvádíme konkrétní značky a výrobky? Protože je má autorka pro daná těsta vyzkoušené. Vánočka hrnková, Košíčky, Medovníkové koule, Včelí úly, Perníčky, Vanilkové rohlíčky, Kytičky s ořechovým zdobením, Skořicové sušenky a další cukroví jsou součástí bezlepkové vánoční nabídky.
1 vánočka, 1 hodina + pečení a kynutí; 1 hrnek bezlepkové samokypřicí směsi Freee Doves Farm; 1 hrnek bezlepkové směsi NUTRIFREE Mix per Pane; 1 hrnek bezlepkové směsi Jizerka; 1 lžíce tapiokové mouky; 1 lžíce citronové šťávy; 20 g čerstvého droždí; 1 vejce; špetka soli; 4 lžíce rozpuštěného másla (bezmléčný nebo bezlaktózový tuk); 4 lžíce moučkového cukru.
V hrnku rozdrobíme droždí, posypeme 1 lžící cukru, zalijeme trochou teplého mléka a necháme vzejít kvásek. V míse smícháme mouky se solí a oběma cukry. Přidáme rozpuštěné máslo, tvaroh, vzešlý kvásek a zbytek mléka, ve kterém jsme rozšlehali vejce a citronovou šťávu. Vyhněteme jemné a vláčné těsto. Nakonec přimícháme rozinky namočené v rumu. Necháme hodinu v teple kynout, zakryté igelitem nebo poklopem, aby těsto neoschlo. Těsto dáme na vál a několikrát popřekládáme od kraje ke středu. Rozdělíme ho na 9 nebo 6 dílů. Z nich vytvoříme dlouhé válečky a nejlépe přímo na pečicím papíře splétáme. Poté necháme kynout ještě asi 30 minut. Potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme mandlemi, vložíme do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme asi 40 minut.
Náročné jsou jen zdánlivě. S těstem se krásně pracuje a jakmile chytíme grif, půjde vše snadno od ruky. 40 kousků, 45 minut; 180 g bezlepkové směsi Nutrifree mix per Frolla; 50 g moučkového cukru; 100 g másla (bezmléčného nebo bezlaktózového tuku); 3 žloutky; citrónová kůra. Na náplň: 1 sáček vanilkového pudinku (bez lepku); 450 ml mléka; moučkový cukr, podle chuti; 250 g másla; rum, marmeláda rybízová, bezlepkové piškoty, kandované ovoce, rozinky, podle chuti.
Všechny suroviny zpracujeme na vále na co nejhladší těsto. Tím plníme košíčky, které skládáme na plech, pečeme asi při 170 °C asi 15 minut do světle růžova. Upečené a trochu zchladlé košíčky vyklepneme a necháme úplně vychladnout. Mezitím připravíme náplň. Pudink uvaříme podle návodu na obalu, jen z 450 ml mléka. Do vychladlého pak zapracujeme máslo, podle chuti cukr i rum, trochu rybízové marmelády, rozdrobené piškoty, kandované ovoce, případně rozinky. Vytvoříme směs, kterou plníme košíčky. Povrch náplně pak polijeme čokoládou a můžeme ještě nazdobit.
Která zelenina je nejlepší pro vaše zdraví?
Medové koule díky medu a kondenzovanému mléku jsou hříšně sladké. 50 ks, 1 hodina; 3 vejce; 130 g cukru krupice; 1 máslo; 4 lžíce medu; 1 lžička jedlé sody; 400 g bezlepkové směsi Jizerka. Na krém: 1 plechovka kondenzovaného slazeného mléka; 1 máslo.
Všechny suroviny na korpus vyšleháme, nachystáme si 3 plechy vyložené pečicím papírem. Každý potřeme vrstvou těsta, vysokou asi 0,5 cm. Pečeme v troubě na 160 °C 20 minut do světle růžova. Mezitím vyšleháme máslo s kondenzovaným mlékem do jemného krému, do kterého nadrobíme a vyšleháme 2 pláty upečeného a vychladlého těsta. Zbylý plát rozdrobíme zvlášť a tvoříme kuličky; obalujeme je v rozdrobeném těstě. Uložení v chladu ihned po dokončení.
Včelí úly: 40 ks, 30 minut; 170 g rozdrcených bezlepkových piškotů; 5 lžic medu; 100 g mletých vlašských ořechů; 60 g ztuhlého másla; 2 lžíce rumu; 1 lžička mleté skořice; bezlepkové piškoty jako podklad. Na krém: 250 g másla; 4 lžíce cukru moučka; 4 lžíce uvařeného vanilkového pudinku.
V mixéru rozmixujeme piškoty, med, vlašské ořechy, ztuhlé máslo, rum a skořici na jemnou pastu. Necháme dvě hodiny v chladničce ztuhnout. Na krém vyšleháme máslo, cukr a vychladlý pudink do jemného krému. Formičky úlů se dají rozvírat, aby bylo snazší vyklepávat. Z pasty tvoříme kuličky, roztáhneme do formičky a doplníme krémem. Hotové úly ihned dáváme do chladu.
Medově zlaté, správně kořeněné a měkké po upečení. 2 plechy, 30 minut + odležení a pečení; 150 g bezlepkové směsi samokypřicí Freee Doves Farm (modrá holubička); 65 g bezlepkové směsi Jizerka; 65 g bezlepkové směsi bílé Free Doves Farm (růžová holubička); 160 g medu; 60 g másla; 2 vejce; 2 lžičky perníkového koření; 1 lžička mleté skořice; špetka kypřicího prášku do pečiva a naplnění povidly či čokoládou.
Složení pikantních omáček: jaké koření a chilli obsahují?
Ze všech ingrediencí zpracujeme jemné vláčné těsto, vložíme do mikrotenového sáčku a uložíme v chladu na 24 hodin. Odležené těsto vyválíme na plát 3-4 mm; vykrajujeme tvary a pečeme při 180 °C asi 10 minut. Lze zdobit bílkovou polevou, promazaat povidly a obalit v čokoládě. Skladujeme uzavřené, případně mrazíme.
Voní Štědrým dnem, ať jsou s lepkem, nebo bez. 1 plech, 30 minut + odležení; 100 g másla (bezmléčného nebo bezlaktózového tuku), změklého; 100 g sádla, změklého; 100 g cukru; 100 g ořechů, jemně mletých; 1 vejce; 270 g bezlepkové směsi Freee Doves Farms světlá chlebová (fialová holubička); 100 g bezlepkové směsi Jizerka; citronová kůra; vanilkový cukr a moučkový cukr na obalení.
Po vychladnutí tvarujeme rohlíčky a pečeme, poté obalíme ve směsi cukrů.
Něžné tvary, křupavé díky ořechům v polevě. 2 plechy; 250 g bezlepkové směsi Nutrifree mix per Frolla; 170 g másla; 70 g moučkového cukru; 1 vanilkový cukr; 2 žloutky; citronová kůra. Na polevu: 50 g vlašských ořechů, mletých; 2 bílky; 50 g moučkového cukru; cukrové zdobení dle chuti.
Z ingrediencí vypracujeme těsto, necháme zchladnout v ledničce asi 1 hodinu, vyválíme na 3 mm a vykrajujeme kytičky. Bílky vyšleháme do tuha, zapracujeme ořechy a cukr na polevu a ozdobíme. Pečeme při 180 °C asi 10 minut do světlounka.
Vyzkoušejte čokoládovou polevu, která se neroztéká
Jsou jednoduché na přípravu a oblíbené v rodině. 2 plechy, 30 minut + odležení; 180 g másla; 75 g moučkového cukru; 1 vanilkový cukr; 200 g bezlepkové směsi světlé chlebové Freee Doves Farm; 75 g bezlepkové směsi Jizerka; 2 lžičky mleté skořice.
Fromat těsta: vypracujte na vále, dejte na 20 minut do chladničky, z vychlazeného těsta tvořte kuličky, které vroubkovanou stranou paličky na maso vyklopíte na plech. Pečeme při 180 °C asi 10 minut. Po upečení polijeme čokoládou na vaření rozpuštěnou s máslem, případně jinak dozdobíme.
Copyright © pohodanovapec.cz
