Copyright © pohodanovapec.cz 
Občas všichni jíme u televize bez zbytečných formalit. O to magičtější může být příležitost, kdy se chcete blýsknout parádní večeří a nádherné prostřeným stolem. Ať už to bude zásnubní večeře, rodinný nedělní oběd nebo výročí, dejte si tentokrát hodně záležet, aby váš stůl vypadal jako v Buckinghamském paláci. Nebo alespoň co nejblíže tomuto nebesky vzdálenému ideálu.
Nemusíte mít stříbrné příbory a talíře s monogramem, abyste vykouzlili noblesní stůl pro své hosty. V první řadě si definujte událost, na kterou budete stůl parádit a podle toho se rozhodněte o dekoracích. Svatební oběd se ponese v romantickém duchu, zatímco babiččiny osmdesátiny budou ve znamení noblesy starých dobrých časů. Myslete nejen na samotnou tabuli a prostírání, ale i na celkovou atmosféru v místnosti. Bude hrát hudba? Necháte do místnosti vnikat slunce nebo bude večer? Rozsvítíte kolem svíčky a naaranžujete květiny i mimo stůl? Půjdete pak pryč nebo se večeře překlopí do domácího večírku?
Vytáhněte ubrus! Bude samozřejmě perfektně čistý, bez zapraných skvrnek a dírek od molů. Vyžehlete ho, ať na něm nejsou sklady. Stejně tak zapomeňte na papírové ubrousky, bude to chtít klasické látkové! Pokud máte čas a prostředky, můžete si nechat slavnostní vazbu vyrobit u profesionála. Konzultujte s ním téma a příležitost, pomůže vám vybrat ty správné květiny a sladit je i k ročnímu období. Pokud “jen” hostíte rodinu v neděli na oběd, dejte do vázy čerstvé květiny. Dobré je myslet na velikost stolu a počet hostů.
Lepší než velká váza uprostřed, která zabírá místo a lidé na sebe nevidí, budou menší vázičky na několika místech tabule. Na každého hosta by měl čekat na stole mělký a hluboký talíř. K levé ruce dejte ještě malý talířek na předkrm nebo pečivo. Na hluboký talíř se tradičně skládá ubrousek. K levé ruce patří vidličky a to velká i desertní, k pravé ruce dejte nože a vždy ostřím k talíři. Před talíř dejte polévkovou lžíci a desertní lžičku. To je velmi důležitá část vaší parádní večeře.
Nepřinášíte-li polévaný hrnec s polévkou ke stolu, polévku v kuchyni přelijeme do polévkové mísy, která pak putuje ke stolu. Hlavní jídla buď můžeme naaranžovat v kuchyni a donést, anebo použijte americký způsob servírování, kdy jídlo přinesete na sůl v mísách a na servírovacích podnosech a hosté si sami nabírají, což se hodí třeba na rodinná setkání, která nejsou tak formální. Nejprve přichází na stůl polévka, pak předkrm, pak hlavní chod a dále moučník.
Základy společenského stolování pro každou příležitost
Sklenice postavte vpravo nad příbory. Sklenici na vodu umístěte nejblíže k talíři, vedle ni pak skleničky na víno - vnější pro bílé, vnitřní pro červené víno. Na levou stranu blíže talíři položte větší vidličku na hlavní chod a vedle ní dál od talíře menší vidličku na předkrm. Na pravou stranu ve směru od talíře dejte nůž na hlavní chod, polévkovou lžíci a pak menší nůž na předkrm. Příbory na dezert dejte nad talíř. Moučníková vidlička směřuje hroty doprava, dezertní lžička doleva. Malý nožík na máslo položte na malý talířek vlevo.
Pokud budete stolovat s tím, že se jídlo a pokrmy budou nabírat přímo u stolu, je dobré připravit potřebné talíře - a to velký talíř na hlavní chod, na něj polévkový talíř a případně i misku na předkrm. Pokud budete jídla nosit již servírovaná, umístění nádobí vám v tomto kroku odpadá. Sklenice by měly být minimálně dvě - sklenice na vodu a sklenice na víno. Zásady prostírání zahrnují i jórované rozmístění - sklenice na bílé víno, červené víno a voda. Ubrousky mohou být látkové a složené do různých tvarů, případně na talíř.
Větší efekt docílíte jednoduchým, ale elegantním stylizováním: stůl může být prostřen do oblouku či do řady, výzdoba v centru a symetrie celku působí harmonicky. Příbory se řadí zvenku dovnitř podle pořadí chodu: vidličky vlevo, nože a lžíce vpravo (ostřím k talíři). Ubrousky řeší hygienu i estetiku - látkové ubrousky do klína, papírové složené do trochú trojúhelníku pod vidličkou. Dbejte na menší rušivé kombinace barev a materiálů; ideální jsou jemné barvy - bílá, krémová, pastelové odstíny.
Pro romantickou večeři ve dvou volte teplé barvy ubrousků a doplňků, pro rodinné oslavy můžete být kreativní s barevnými prostírkami a doplňky. Vánoční prostírání vyzdvihněte tradičními barvami a doplňky: svíčky, větvičky a ozdoby na stůl. Při výběru dbejte na to, aby výzdoba byla sladěna v jednotném stylu a barevném motivu. Při narozeninových oslavách můžete využít barevná prostírání a doplňky, pro sváteční tabuli zachovejte eleganci s decentními dekoracemi. Je vhodné mít na stole i jmenovky pro jasné určení míst hostů.
Nezapomeňte také na osvětlení - jemné, teplé světlo navodí pocit útulnosti a pohody a podporuje celkový dojem z slavnostního prostření. Při vypracování aranžmá myslete na to, že stůl nejen pro jídlo, ale i pro oči hostů. Rozmístění květin, svícny a doplňků by mělo být vyvážené a nezastiňovat hosty v komunikaci.
Nezapomenutelný zážitek z večeře
Jak prostřít stůl pro víkendovou snídani? Základem je jednoduchost a praktičnost: podkladový talíř 20 nebo 23 cm, ubrousek vlevo, šálek na čaj či kávu napravo, kalíšek na vajíčko a džbánek s džusem. Na stolování pro rodinné setkání vyberte denní nádobí s nenápadnými dekory; pro formálnější večeři volte kvalitní porcelán a čisté, elegantní doplňky. Správné stolování zvyšuje pocit výjimečnosti a společně strávené chvíle posilují rodinné vazby.
V zásadě je hlavní princip prostření stejné pro většinu příležitostí: podkladový talíř, potom jednotlivé talíře pro chody, sklenice vpravo nad talířem, a správné rozestavení příborů. Látkové ubrousky dodávají slavnostnější šmrnc, lze je rozvíjet do různých tvarů a aranžovat na talíř. Když chcete ladit jednotlivé prvky, volte jednotný styl nádobí a textilií, ať vynikne celkový dojem.
Chcete-li vytvořit příjemně hřejivou atmosféru, můžete stůl dozdobit svíčkami a jednoduchou květinovou výzdobou. Ke slavnostní tabuli patří několik základních komponenty: podkladový talíř, sadu talířů pro jednotlivé chody, správné rozmístění příborů, sklenic a ubrousků, a odpovídající dekorace v harmonickém stylu. Nezapomeňte na praktické momenty - u polévky, servírování a výměnu talířů v kuchyni ušetří čas a zajistí plynulý průběh večeře.
Copyright © pohodanovapec.cz
