Copyright © pohodanovapec.cz 
Společnost Vodňanská drůbež, a.s. je největším zpracovatelem drůbežího masa v České republice a působí na třech zpracovatelských závodech s distribučním centrem ve Skořenicích. Všechny provozy splňují přísné veterinárně-hygienické normy ČR i EU a splňují kritéria pro export do třetích zemí. Zpracovává se zde pouze veterinárně kontrolovaná drůbež z českých uzavřených chovů a výrobní závody mají certifikát mezinárodního standardu IFS. Vodňanská drůbež má tři zpracovatelské závody v Vodňanech, Modřicích a Mirovicích a distribuční centra ve Vodňanech, Modřicích, Mirovicích a Skořenicích.
Historie firmy sahá do roku 1998, kdy byla společnost zapsána do obchodního rejstříku; v roce 2003 došlo ke změně názvu na Agropol Food, s.r.o., a postupně se uskutečnily další organizační změny až k dnešnímu názvu Vodňanská drůbež, a.s. či s.r.o. Část provozů byla v letech 2009-2011 postupně integrována či přesunuta, včetně akvizic závodů v Táboře a Skořenici a následného sloučení výroby a obchodu do jedné společnosti. Příběh města Písek, kde vznikla významná část potravinářského průmyslu a zázemí pro drůbežářský sektor, má starou kontinuitu sahající do raného středověku.
Písek vznikl jako osada u rýžovišť zlatého písku na levém břehu Otavy a jeho jméno odvozujeme právě od této lokality. Přemysl Otakar II. založil královské město a zde vybudoval hrad, klášter, děkanský kostel a kamenný most přes Otavu. Město se v průběhu století rozvíjelo jako významný hospodářský a kulturní střediskový uzel až po srpnové období husitských válek a třicetileté války. S postupem času se Písek stal centrem Prácheňského kraje a byl svědkem řady důležitých stavby a historických událostí, včetně raně gotického kamenného mostu a významných sakrálních i kulturních památek. Děkanský kostel Narození Panny Marie a řada dalších památek podtrhují bohatou historie města, která inspirovala i generace osobností v kultuře a vědě.
V moderní době se Písek stal významným místem pro průmyslový a zemědělský rozvoj regionu, což doprovázelo i vznik a rozšíření zpracovatelských a potravinářských podniků v okolí, včetně Vodňanské drůbeže a.s. a jejího spojení s regionální produkcí drůbežího masa.
Vodňanská drůbež, a.s. zajišťuje zpracování jatečného ptactva a výrobu drůbežích produktů ve třech závodech a provozech. Všechny zpracovatelské závody dodržují veterinárně-hygienické normy a jsou držiteli mezinárodního standardu IFS. Drůbež je uváděna do zpracování pouze z českých uzavřených chovů a je pravidelně podrobována veterinárním kontrolám. Výrobky jsou baleny a distribuovány v různých obalech, s důrazem na označování podle požadavků EU, včetně země původu, třídy jakosti a informací o skladování. Moderní technologie chlazení vzduchem (nákoupené již více než 20 let) zajišťují kvalitní vychlazení jatečně opracovaných těl na teplotu max. 4°C, s redukcí obsahu vody v mase a bez nadměrného vysoušení povrchu.
Velkovýroba Vodňanského kuřete
Jatečné opracování drůbeže zahrnuje postupy od navěšení živé drůbeže, omráčení, vykrvení, škubání, kuchání a dočištění až po chlazení, porcování, balení a expedici. Procesy jsou řízeny podle přísných legislativních požadavků a s důrazem na welfare zvířat, včetně maximální hustoty osazení, teplotních a světelných režimů, vlhkosti, obsahu CO2 a amoniaku. Drůbež je chována v uzavřených halách na podestýlkách s volným výběhem a neomezeným přístupem ke krmivu a vodě.
V rámci balení a označování se uvádí identifikační údaje o původu a výrobci, třídu jakosti, způsob chlazení (čerstvé) či zmrazené, teplotní podmínky skladování a datum použitelnosti nebo minimální trvanlivosti. Zboží je dodáváno v baleních určených pro maloobchod a postupně se zvyšuje podíl balení v ochranné atmosféře pro prodloužení doby trvanlivosti. Sklady společnosti jsou vybaveny řízeným chlazením a měřicími systémy pro neustálé monitorování teplot.
Kontroly výrobků provádí Státní veterinární správa i interní vyšetřovací oddělení Vodňanské drůbeže. Odebrané vzorky jsou analyovány v akreditovaných laboratořích, aby byla zajištěna kvalita a bezpečnost potravin. Departážní vzorky se odebírají každý den a slouží k hodnocení hygieny a zvyšování bezpečnosti výrobního procesu. Drůbež a masné výrobky jsou zavedeny do procesu s důsledným dohledem a registrací teplot v chladicích a mrazících zařízeních.
Písek a jeho region nabízí bohatou kulturní historii a vzdělání, které se odráží i v regionálních tradicích zemědělství a potravinářství. Písek byl domovem pro významné osobnosti a tradice hudby a literatury, zatímco agro-průmysl regionu spojuje zemědělskou produkci s moderním zpracováním potravin.
| Provoz | Umístění | Funkce |
|---|---|---|
| Závod Vodňany | Vodňany | Hlavní zpracování, výstavba a řízení výroby |
| Závod Modřice | Modřice | Porážka a výroba drůbežích produktů |
| Závod Mirovice | Mirovice | Další zpracování a výroba |
| Dispoziční centrum | Skořenice | Distribuce a logistika |
Vodňanská drůbež, a.s. sleduje kompaktní model integrace od farmy po stůl zákazníka, zajišťující kvalitu, bezpečnost a transparentnost dodavatelského řetězce. Společnost klade důraz na dodržování welfare chovaných zvířat, moderní manipulační systémy na farmách i na jatkách a na kompletní monitoring kvality během celého výrobního procesu.
Jsou vodňanská kuřata kvalitní volbou pro váš jídelníček?
Copyright © pohodanovapec.cz
