Plněná cuketa s sýrem a šunkou: Rychlý a chutný recept
Hledáte jednoduchý, zdravý a přitom chuťově výrazný recept, který zvládnete za pár minut? Plněná cuketa s sýrem a šunkou je skvělou volbou pro rychlou večeři nebo originální pohoštění. Cuketa nemusí být nudná, stačí ji trochu vylepšit! Stejným způsobem můžete naplnit a zatraktivnit i lilek nebo velké cibule.
Ingredience
- Cuketa
- Šunka
- Sýr (tvrdý sýr, například eidam)
Postup
- Příprava cukety: Z cukety nakrájíme podélně speciální škrabkou nebo mandolínou dlouhé tenké plátky.
- Plnění plátků: Na každý plátek položíme proužky šunky a sýra.
- Tvarování rolády: Stočíme do rolády a položíme spojem dolů.
- Pečení: Pečeme v horkovzdušné fritéze na 180 °C asi 10-15 minut.
Tip: Množství ingrediencí je proměnlivé, hlavně kvůli velikosti cuket.
Cuketa plněná mletým masem a sýrem
Další varianty plněné cukety
Cukety podélně rozpůlte, nožíkem vyznačte asi 5mm okraj a vnitřek dužiny nakrájejte do mřížky tak, abyste nepropíchli slupku. Lžičkou vydlabejte dužinu a nasekejte ji nadrobno. Mezitím oloupejte cibuli, pokrájejte ji nadrobno a chilli papričku nasekejte najemno. Ve větší pánvi rozehřejte dvě lžíce oleje a opečte v něm cibuli s chilli papričkou. Česnek oloupejte a prolisujte k masu. Přidejte cuketovou dužinu, rajčatový protlak, mletou papriku, oregano nebo tymián a pořádně osolte. Mírně podlijte vodou a za občasného promíchání vařte na středním stupni doměkka zhruba 20 minut. Sýr nastrouhejte nahrubo nebo nakrájejte na kostičky. Masovou směs osolte, opepřete, vmíchejte do ní dvě třetiny sýra a naplňte jí cukety.
PRIMA TIP: Pokud máte rádi pikantní pokrmy, nebojte se experimentovat s různými typy chilli. Kromě čerstvé chilli papričky můžete do masové směsi přidat i své oblíbené sušené chilli.
Pečené cuketky plněné směsí
Tyhle malé kulaté cuketky jsou prostě kouzelné a nedaly se v tom krámě nechat. Úplně volaly „naplň mě a upeč mě“. Takže…tady je jejich finální podoba.
- Cuketkám odřízneme vršek a pěkně je vydlabeme. Vnitřek si odložíme stranou.
- Na pánvičce rozehřejeme na proužky nakrájenou slaninu, pak do ní přidáme cibulku. Obojí zlehka osmahneme a přidáme na kousky pokrájený vnitřek cuket.
- Směsí naplníme cuketky a položíme do pekáčku.
- Dáváme do trouby rozpálené na 180 stupňů. Jelikož je vnitřní část už měkká, jde nám jen o to upéct stěny cuketek. Takže tady prostě hlídáme, zkusíme je za nějakých 15 minut.
- No a teď je na řadě příloha - já zvolila trošku bramborové kaše s nasekaným koriandrem.
Zapečené cukety s bešamelem
- Cukety omyj a nastrouhej nahrubo. Troubu zapněte na 180 °C. Cuketám odkrojte konce a připravte si 8 čtverců alobalu.
- Cukety zakápněte olejem z hroznových jadérek (nejlépe s naloženými bylinkami), zlehka osolte a opepřete. Alobal uzavřete a vložte do trouby. Pečte asi 10 minut skoro doměkka.
- Mezitím si z másla a mouky usmažte světlou jíšku a metlou do ní vmíchejte mléko. Chvíli provařte, aby vznikl hustější bešamel. Dochuťte ho muškátovým oříškem, solí a pepřem, vmíchejte polovinu nastrouhaného sýra, pak rozprostřete do zapékací misky.
- Z trouby vyndejte cukety a teplotu zvyšte na 200 °C. Vyndejte je z alobalu, zabalte do šunky a urovnejte do zapékací misky.
Dobrou chuť!
