Copyright © pohodanovapec.cz 
Bez cukru, bez vajec, bez mléka, bez lepku, ale rozhodně ne bez chuti! Takové jsou tyto snadné a rychlé nepečené kuličky. Večer dejte adzuki do vody a nechte je namáčet celou noc, poté je uvařte (rychlejší je v tlakovém hrnci). Vložte do mixéru uvařené adzuki, rozinky, meruňky, lískové ořechy, kešu, špetku soli a trošku kakaa. Ze vzniklé hmoty tvořte kuličky. Rozpusťte čokoládu v malém množství vody. Namáčejte kuličky do čokolády. Kokos rozdělte na polovinu. Jednu nechte bílou, druhou obarvěte čajem matcha. Posypte kuličky takto připraveným kokosem.
Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času.
PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně. 46 lidí už poděkovalo za článek. Poslední dobou je ze mě klíčící maniak. Už je to takový můj rituál, vstanu - propláchnu klíčky, přijdu zpráce - propláchnu klíčky, než jdu spát - propláchnu klíčky. Popřípadě sklidím klíčky. Je úplně úžasné sledovat, jak rychle se z těch zakonzervovaných luštěnin a semínek stávají vitamíny a minerály nabité mladé rostlinky. Venku všechno začíná pučet a příroda jako by nám říkala, že i my máme jíst klíčky. Ovoce a zelenina stojí v březnu za starou bačkoru a proto jsou klíčky ideálním řešením, jak doplnit tolik potřebné vitamíny. I když se rozhodnete klíčky tepelně upravit, stále to je lepší varianta než neklíčit vůbec. Berte to tak, že luštěnina je vlastně konzerva, která vydrží několik let. Tím, že jí naklíčíte jí odemknete, zajistíte si lepší stravitelnost a vytěžíte z ní maximum. Více jsem psala zde.
Naklíčené luštěniny buď sezobete syrové a nebo lehce upravíte. Stačí na pár minut hodit s nějakým kořením na pánev. Nebo rozmixovat a udělat placičky. Ovesné vločky dejte do nožového mixéru a umixujte na mouku. Mouku někam přesypte. Nyní dejte do mixéru naklíčené adzuki dejte do nožového mixéru spolu se sójovou omáčkou, česnekem, kořením, solí a promixujte. Aby se směs lépe promixovala, můžete přidat trochu vody, ale opravdu jen trochu. Výsledná směs nebude zcela hladká, struktura bude spíše taková hrudkovitá. Rozpalte si pánev - buď můžete přidat trošku oleje, nebo opékejte na sucho.
Znáte fazole adzuki? Víte jak je připravit? Není v tom vůbec žádná záhada. I když jsou známe hlavně z japonské kuchyně, v kuchyni se jich není třeba bát. Na videu ukazuji pět různých metod jak je při vaření použít. V polévce a v luštěninové salátu je to vlastně jen záměnou za jakékoliv jiné luštěniny. Strašně dobře fungují v jakýchkoliv zeleninových placičkách jako pojivo a náplň v jednom.
Rychlé a zdravé datlové kuličky
1 cibuli a 2 stroužky česneku nechte zesklovatět na oleji, přidejte 250 g na kostičky nakrájené dýně, 250 g nakrájeného lilku a orestujte. Vmíchejte dvě lžíce kari pasty, 200 g nakrájených rajčat, 200 ml kokosového mléka, 1 l zeleninového vývaru a povařte do změknutí. Přidejte 150 g uvařených fazolí adzuki a krátce povařte. 200 g zeleného hrášku a 300 g na růžičky nakrájené brokolice spařte vroucí vodou a smíchejte s 400 g uvařených fazolí adzuki. Přidejte 50 g plátků mandlí, bylinky a 150 g uvařené quinoy. 300 g uvařených a rozšťouchaných fazolí adzuki smíchejte s 200 g nastrouhané mrkve, 100 g nastrouhané cukety, 50 g vloček a přidejte 1 biovejce. Dochuťte solí, drceným česnekem, římským kmínem, oreganem, mletou paprikou a bylinkami. Připravte si svoji oblíbenou kaši ze 700 ml rostlinného nápoje, 200 g vloček, špetky soli a přidejte trochu tuku. Podle chuti oslaďte. 200 g uvařených fazolí adzuki rozšťouchejte na kaši a smíchejte s datlovým sirupem. 300 g uvařených fazolí adzuki rozmačkejte vidličkou a výrazně dochuťte limetkovou šťávou, nasekaným koriandrem, nasekanou šalotkou a trochou chilli. Opečené toasty poklaďte plátky avokáda a rozmačkanými adzuki.
Copyright © pohodanovapec.cz
