Copyright © pohodanovapec.cz 
Objavte kouzlo kari. Jídlo, které vyniká rychlou přípravou a pikantní chutí, vás mile překvapí. Rozpalte wok pánev, přidejte do ní olej a rozlejte ho kolem dokola. Přidejte kari pastu. Přidejte kokosové mléko, přiveďte k varu a vhoďte na kousky nakrájené kuřecí maso. Důkladně promíchejte. Přidejte nakrájenou zeleninu - cuketu, papriku a nakonec i kafrové lístky (nebo limetkovou šťávu). Zamíchejte a duste přibližně další 3 minuty, aby zelenina lehce změkla, ale stále si udržela barvu. Kari ochutnejte a podle potřeby dochuťte. Pokud je třeba více osolit, přidejte rybí omáčku, pokud máte raději sladší chutě, přidejte hnědý cukr. Hotové kari podávejte s rýží.
Každá správná grilovací párty je neodmyslitelně spojená hlavně s masem a i v této knize ho najdete hojně. Nabízí ale i recepty, které reflektují probíhající změnu životního stylu. Není totiž pochyb o tom, že lidé začínají jíst jídla lehčí a lépe stravitelná. A pestrost a rovnováha v jídle jsou stejně důležité a zábavné jako pestrost a rovnováha v komplexním životě. Kuřecí maso obsadilo v oblíbenosti strávníků druhé místo. Celý tento týden vám nabízíme masové recepty. Ten dnešní je jednoduchý - připravte si kuřecí maso ve smetanové kari omáčce.
Kousky masa a zeleniny ve výrazné šťávě jsou skvělým tipem na lehkou večeři. Jako přílohu volte ideálně rýži nebo rýžové nudle. Krok 1: Maso nakrájíme na nudličky, opepříme a osolíme. Dáme na rozpálenou pánev s olejem a restujeme. Krok 4: Dáme vařit rýži se solí a špetkou kari. Krok 5: Namíchneme a zkusíme další varianty podle chuti.
Poznámky z uživatelských zkušeností ukazují, že do omáčky lze přidat i nivu nebo mléko na vaření, obměňovat zeleninu (žampiony, kukuřici, fazole) a doladit sladkostí nebo slaností podle preference. Někteří doporučují přidat i česnek pro výraznější chuť a kapku limetkové šťávy pro svěžest. Někdy lidé připravují kari s nádechem karamelizované cibule, aby omáčka získala bohatší tón.
| Složka | Množství | Poznámka |
|---|---|---|
| Kuřecí prsa | 500 g | nakrájené na kostky |
| Červená paprika | 2 ks | najemno nakrájené |
| Cibule | 1 velká | na jemné kostičky |
| Pórek | 1/2 | na půlkolečka |
| Olivový olej | 2 lžíce | |
| Kari koření | 1 lžíce | |
| Římský kmín | 1 lžička | volitelné |
| Smetana na vaření 12 % | 200 ml | |
| Voda | 400 ml | podle potřeby |
| Citrónová šťáva | šťáva z 1/2 citronu | na dochucení |
| Sůl, pepř | - | podle chuti |
Postup přípravy (shrnutí): rozpálíme pánev s olejem, opékáme maso, dáváme cibuli, česnek, kari a kmín, zalijeme vodou, dusíme, vmícháme smetanu, dochutíme a podáváme s rýží. Většina komentářů potvrzuje rychlost a jednoduchost receptu a také variabilitu podle dostupných surovin.
Copyright © pohodanovapec.cz
