Kari s cizrnou a kuřecím masem: zahřívací recept pro zimní dny
Pro zimní dny se skvěle hodí jídlo, které zahřeje. A to do puntíku splňuje kuřecí kari s červenou kari pastou. Zázvor vás spolu s chilli papričkami rozhodně příjemně zahřeje, kurkuma s galgánem, limetkovou šťávou a dalším kořením dodá vůni exotiky. Všechno pak propojí do jednoho harmonického celku kokosové mléko. A to nejlepší je, že můžete hotové jídlo podávat na stůl do půl hodiny.
Potřebné suroviny
200 g kuřecích prsou
1 čtvrtka celeru
1 ks mrkve
4 ks šalotky
1 lžička čerstvého zázvoru
150 g sterilované cizrny
150 ml kokosového mléka
1 ks banánu
2 lžičky kari koření
1 lžička citronové šťávy
1 lžíce čerstvého koriandru
300 ml zeleninového vývaru
sůl, pepř
Postup krok za krokem
Když připravujete, Kuřecí prsa nakrájejte na kousky, osolte a opepřete je, v hluboké pánvi je pak na troše oleje začněte opékat.
Celý recept dále rozvíjejte: cibuli nakrájejte najemno, zázvor na malé kousky, papriku a maso na kostky a brambory s česnekem na tenké plátky. Rozehřejte pánev, přidejte trochu oleje a opečte na něm cibuli. Přidejte maso a opékejte dozlatova.
Vmíchejte papriku, brambory, plátky česneku a vše opečte.
Vmíchejte zázvor, kari pastu a míchejte, až se zcela rozpustí.
Poté přidejte do pokrmu scezenou cizrnu, přilejte kokosové mléko a vše prohřejte.
Kari podávejte s rýží. Můžete pokapat limetkou a doplnit bylinkami.
Kari můžete připravit ze zeleniny podle sezony. Skvěle bude chutnat s chřestem, rajčaty, zelenými fazolkami i hráškem.
Praktické tipy pro jídlo bez připálení
PRIMA TIP: Když chcete jídlo nechat probublávat bez připálení, je ideální automatická funkce pro dlouhý ohřev pod bodem varu, kterou mají třeba indukční varné desky MORA.
Varianty a doplnění
Možnosti variací zahrnují:
Ostrá verze s více chilli papričkami pro větší zahřátí.
Přidání zeleniny podle období: asparagus, rajčata, zelené fazolky, hrášek.
Podávání s rýží, případně s bulgurem nebo quinoou pro odlišnou texturu.
Recept na kuřecí kari s cizrnou | Snadný recept
Možné tabulkové souhrny
Složky
Množství
Kuřecí prsa
200 g
Zázvor
1 lžička čerstvého
Kokosové mléko
150 ml
Cizrna
150 g
Kari koření
2 lžičky
Tabulka surovin a jejich množství pro kari s cizrnou
