Copyright © pohodanovapec.cz 
Příprava pokrmů z jednoho pekáčku je velmi oblíbená. Kdo by nechtěl si ušetřit čas a někdy i množství nádobí a připravit jídlo z jednoho hrnce. Pekáček plný nejrůznějších ingrediencí vyvolává u strávníků zvědavost, tomu, kdo vaří, šetří čas a tak trochu i nádobí. Připravte si různé varianty pokrmů a nechte se inspirovat našimi tipy.
V nejjednodušíí verzi stačí naskládat do pekáče na plátky nakrájené brambory a zeleninu, okořenit, pokapat olejem a podlít trochou vody nebo vývaru, přikrýt a zapéct. Máte-li rádi masová jídla, mezi vrstvy brambor a zeleniny dejte jednu vrstvu mletého masa nebo na kolečka nakrájených klobásek. Během pečení se všechny chutě prolnou a vytvoří dokonalou harmonii.
Výtečné je taky kuře s rýží z jednoho pekáčku. A je-li vám to pořád málo, zkuste následující dva recepty. Oba jsou netradiční a v obou případech vznikne nakonec dokonalé jídlo skoro bez práce.
A i to se dá připravit z jednoho pekáčku. Můžete využít podlití nejen vodou, ale místo toho sáhnout po kuřecím vývaru. Jídlo hned dostane jiný ráz, bude voňavější a šťavnatější.
Troubu rozehřejte na 190 °C. V míse smíchejte vývar nebo vodu, smetanu, suchou rýži, papriku a čerstvě mletý černý pepř. Dvoulitrový pekáček vytřete máslem. Směs přendejte do připraveného pekáčku. Na ni položte kuřecí prsa a jemně posypte paprikou, pepřem a osolte. Pevně zakryjte alobalem a pečte 45-65 minut.
Jako variantu můžete posypat povrch pekáčku zhruba 5-10 minut před dokončením hrnkem hrášku, a trochu směs rýže prohrábnout. Jinou možností je využít hrnek růžiček brokolice. Vše dopečte. Na poslední chvíli můžete povrch posypat sýrem a dopéct odkryté. Troubu můžete vypnout. Na zhnědnutí a rozvonění sýru teplo bude stačit.
Možná hovězí maso s nudlemi nebývá často na vašem talíři, ale tato podoba za to stojí. Když masu dopřejete dostatek času v troubě, aby bylo měkké, nebudete zklamáni. Nudle jsou ochuceny tekutinou z pekáče, takže jsou dostatečně ponořené na to, aby se vařily a chutnají výborně.
Předehřejte troubu na 160 °C. Maso bez větších částí tuku opepřete a osolte. Dejte stranou. Pánev potřete olejem, a až bude rozehřátá dejte do ní maso a rovnoměrně opečte, asi 2 minuty z každé strany. Vyndejte maso z pánve bokem. Snižte teplotu a přidejte mrkev nakrájenou na 2 cm kousky a cibuli nasekanou najemno. Vařte, dokud nezačnou měknout, trvá to asi 5 minut. Přesuňte vše do pekáčku, přidejte česnek a vařte minutu. Přiveďte k varu a vložte hovězí maso a bobkové listy. Pekáč přikryjte a vložte do trouby na 2 1/2 - 3 hodiny, dokud maso nezměkne. Pak pekáč vyndejte, maso nakrájejte. Dejte na chvíli do trouby, aby se začala směs vařit. Pak ji znovu vyndejte, přidejte těstoviny a vařte je do měkka, asi 10 minut. Pokud budete mít pocit, že chybí voda, tak trochu vody nebo vývaru dolijte.
Jídla z jednoho hrnce mají v české kuchyni své pevné místo - a tohle kuře mezi nimi patří k nejoblíbenějším. Není potřeba složité přípravy ani hromady nádobí. Výsledek je dokonalý - měkké a šťavnaté maso, které se rozpadá pod vidličkou, doplněné o brambory, rýži a zeleninu, jež nasákly výpekem i vůní bylinek.
Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Polovinu jich rozložíme na dno pekáče. Na tuto vrstvu položíme zbytek brambor a znovu mírně osolíme. Vše zalijeme směsí oleje a vody. Pečeme při 190-200 °C asi hodinu a čtvrt, dokud maso nezměkne. Pokud chceme jídlu dodat ještě plnější chuť, můžete do směsi přidat pár stroužků česneku nebo čerstvé bylinky - rozmarýn, tymián nebo majoránku. A pokud máte doma římský hrnec, je to ideální příležitost ho použít.
| Ingredience | Postup | Teplota/Čas |
|---|---|---|
| Brambory, zelenina, kuřecí prsa | vrstvy v pekáči, ochutit, péct | 190 °C, 45-65 min |
| Hovězí maso, mrkev, cibule, těstoviny | nejprve opečte maso, poté restujte zeleninu, přidejte česnek, maso a bobkové listy, dopečte s těstovinami | 160 °C, 2,5-3 hodiny + 10 min |
Brambory a další suroviny lze variabilně vrstvit a dochutit podle dostupných surovin a chuti. A pokud chcete, můžete do směsi přidat česnek nebo bylinky pro intenzivnější vůni.
Copyright © pohodanovapec.cz
