Recept na kuřecí křídla BBQ a coleslaw salát

Máme za sebou už pár krásných jarních dnů a každý už vytáhnul a vyčistil gril, který přes zimu odpočíval. A i když nám teď počasí moc nepřeje, budeme připraveni na další teplé dny.

Proč právě BBQ křidélka a coleslaw

BBQ křidélka a salát coleslaw jsou dokonalou kombinací chutí a textur! Šťavnatá křidélka se skvěle doplňují s osvěžujícím a křupavým zelným salátem. Recept na BBQ křidélka je je jednoduchý a skvěle se hodí i na venkovní setkání, pikniky a grilování. Křidélka jsou dobrotou, kterou si můžete připravit v troubě, fritéze, ale i na grilu.

Co potřebuješ na BBQ křidélka?

kuřecí křidélka - 10-15 ks
mletá paprika - 2 lžíce
tymián - hrst
sůl - 2 lžičky
mletý pepř - 1/2 lžičky
chilli vločky - dle chuti
tmavý třtinový cukr (může být i kokosový) - 120 g
rajský protlak (doporučuji ten z dmBIO) - 150 ml
tmavá sojová omáčka - 2 lžíce

Co potřebuješ na salát coleslaw?

zelí (bílé nebo červené) - 3/4 menší hlávky
jablko - 1 a 1/2 ks, nakrájené na drobné hranolky
červená cibule - 1 ks, nakrájená na drobno
majonéza - 4 lžíce
jablečný ocet - 1 lžíce
sůl, pepř

Postup - BBQ křidélka

Nejprve rozehřej troubu na 180° horkovzduch.
Teď si připrav BBQ marinádu - jednoduše smíchej všechny ingredience na marinádu dohromady.
Ve vzniklé pastě obal všechny křidélka, dej na pekáč vyložený pečicím papírem (nebo na gril) a šup s nimi na 20 minut do trouby.
Kuřecí křidélka představují delikatesu, která při správné úpravě stojí za to.
Jako vážně 27 stupňů v říjnu? No mě to nevadí. Na jaře jsme navíc nemontovali na střechu solární panely a teď si užíváme, že i v říjnu nemusíme topit a slunce se postará o celou naši spotřebu.
Mezitím ugrilujte připravené kuřecí kousky.
Vyndej opečená BBQ křidélka a můžeš servírovat!

Alternativní omáčka a tipy

Zkuste buffalo kuřecí křídla s omáčkou z modrého sýra doplněná o salát Coleslaw. Česnekovou chilli omáčku smíchejte s olejem, medem a hořčicí. Lehce osolte a opepřete. Kuřecí křídla osušte a vložte do připravené omáčky. Maso pečte v malém pekáči 20-30 minut, případně připravte na grilu.

Postup - coleslaw salát

Zelí nakrouhej na co nejtenší nudličky, dej do mísy, osol a pořádně rukama promačkej, aby se uvolnila šťáva.
Mrkev oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle.
Celer oloupejte a nakrájejte najemno.
Mrkev a zelí očistěte, mrkev nastrouhejte najemno a zelí nakrájejte na tenké nudličky.
Pak k zelí přidej na drobné hranolky nakrájené jablko a na drobno nakrájenou cibuli.
Smíchejte jogurt, majonézu a ochuťte solí a pepřem.
Majonézu jemně prošlehej s jablečným octem, přidej do salátu a vše důkladně promíchej.
Kdo chce, může lehce přisladit nebo naopak trochu přikyselit.
Touto zálivkou přelijte připravenou zeleninu.
Pikantní kousky kuřecího masa je dobré naložit den před grilováním. Ať je maso opravdu dobře ochucené.
Druhý den vytáhněte coleslaw z lednice a nechejte ohřát na pokojovou teplotu. Mezitím ugrilujte připravené kuřecí kousky.

Další praktické poznámky a tipy

Kuřecí maso nakrájejte na kousky. Kousky masa dejte do mísy, ochuťte kořením, solí a pepřem. Můžete přidat lžíci oleje.
Bílé zelí nakrájejte ostrým nožem na maličké a tenké kousky. Salát se tak bude lépe jíst.
Salát coleslaw jsem popsala jak ho můžete udělat u vás doma.
Já používám svou „pravou ruku“ - Thermomix. Strašně málo práce, uklizeno za chvilku a salát dokonalý. Kdyby vás zajímalo více, ozvěte se.
Jo a, je to sice prasárna, ale když trochu té BBQ omáčky naliješ na salát, je to mega dobrota!

BBQ kuře se salátem coleslaw podle Zdeňka Pohlreicha | Šťavnaté maso s osvěžující přílohou

Zhodnocení a podněty

Ať už jste zůstali doma kvůli propršenému dni, nebo jste pro krásné počasí začali plánovat grilovačku, zapomeňte na kuřecí prsa, která jsou náchylná k vysušení. Křidélka můžete dokonale připravit jak v troubě, tak na grilu. Zkoušel/a jsi recept a chutnal ti? Dej nám vědět do komentářů!

Jak připravit Kuře Cacciatore

Pohlazení duše: kuřecí krém

Kuřecí stehna pro gurmány

tags: #recept #na #kuřecí #křídla #barbecue #a