Recept na kuřecí maso obalené ve vajíčku a mouce

Dnes vám nabízíme jednoduchý recept na přípravu kuřecích prsou, které se jednoduše zalijí vejcem. Maso je velmi chutné, aromatické a křehké, během vaření se nevysušuje. Postupujeme tak, aby byl výsledek jemný a šťavnatý, s lehkou křupavostí díky obalení v bílcích a mouce.

Potřebné suroviny

Příprava masa

  1. Nakrájejte maso na silné proužky (kolmo na vlákna).
  2. Každý proužek masa opatrně naklepejte z obou stran šikmým směrem, jako byste na maso kreslili kosočtverce. Díky tomuto triku koření lépe pronikne.
  3. Proužky masa vložte do mísy. Přidejte žloutky, česnek prolisovaný lisem, koření na kuře a sůl podle chuti. Velmi dobře promíchejte.
  4. Maso nechte marinovat alespoň 20 minut.
  5. Přidejte škrob. Velmi dobře promíchejte.

Obal a smažení

  1. Šlehejte bílky se špetkou soli, dokud se neobjeví měkké špičky.
  2. Každý proužek masa namočte do bílé pěny. Tím je pokryjete nadýchanými, jemnými „obláčky“.
  3. Poté je položte na pánev s trochou rozpáleného oleje a smažte je na mírném ohni 2 minuty z každé strany. Pokud je pánev nepřilnavá, můžete použít minimální množství oleje: maso se i tak pěkně opeče.

Podávání

K terčímu jídlu podávejte s oblíbenou přílohou. Přejeme dobrou chuť!

Pokud vás tento recept na kuřecí prsa ve vejci zaujal, sdílejte jej i svým přátelům. Inspirujte se také receptem na chutný a rychlý oběd - zapečené kuřecí prsa se zeleninou a mozzarellou.

Související tipy a poznámky

Jak naklepat kuřecí prsa - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Možná tabulka porcí

Počet porcíPřipravované surovinyČas přípravy
4 porce4 kuřecí prsa, 2 vejce, 2 lžičky škrobu, koření, sůl, česnek45 minut

Jak připravit Kuře Cacciatore

Pohlazení duše: kuřecí krém

Kuřecí stehna pro gurmány

tags: #recept #kuřecí #maso #obalené #ve #vajíčku