Krémové penne s brokolicí a kuřecím masem: rychlý a výživný recept pro celou rodinu

Penne s brokolicí a kuřecím masem jsou vhodné jako rychlý oběd či večeře. Do hodiny budete mít tohle chutné jídlo servírováno na stole a pochutnají si na něm dospělí i děti. Recept penne s brokolicí a kuřecím masem vás vyjde na 41 Kč za 1 porci. *Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační.

Brokolici uvaříme doměkka, necháme ji lehce vychladnout a rozmačkáme. Přendáme na pánev, zalijeme smetanou a přidáme prolisované dva stroužky česneku. Větší kuřecí prso (cca 250 g) nakrájíme na kousky, osolíme a opepříme. Jakmile máte kuřecí maso i brokolici měkké, dejte si vařit vodu na těstoviny, a k masu přidejte kokosové mléko/smetanu a lučinu. Vše dobře promíchejte, aby se vytvořila krémová omáčka. Nechte lehce probublat a odstavte z plotny. Poté přidejte nastrouhaný parmezán (verze od 1 roku). Jakmile se vám dovaří těstoviny, můžete je servírovat zvlášť nebo je přidat k omáčce.

Variace a tipy pro děti a rodinu

• Pro děti od 8 měsíců a od 1 roku připravte verzi s jemně nastrouhaným sýrem a bez ostrých dochucovadel.
• Pokud nejste fanouškem brokolice, lze ji nahradit květákem, hráškem nebo mrkví - jde o variabilní krémovou omáčku.
• Jako zajímavý tip uvádíme možnost dusit brokolici s česnekem a následně ji rozmačkat do omáčky.
• Gurmánský přídavek: přidejte do omáčky kokosové mléko místo části smetany a zakápněte lemonovou šťávou pro svěží notu.

Postup přípravy - krok za krokem

1. Nakrájejte maso na kostičky, žampiony na plátky a brokolici na růžičky. Cibuli nakrájejte nadrobno.
2. Brokolici povařte ve vroucí osolené vodě a sceďte.
3. Na polovině rozehřátého másla orestujte kuřecí maso osolené a opepřené.
4. Na pánvi orestujte žampiony a po 5 minutách přidejte cibuli. Po dalším 5 minutách dejte směs k masu.
5. Do pánve přidejte zbytek másla, hladkou mouku, 3 minuty restujte a přilijte mléko. Poté 10 minut povařte, osolte a opepřete.
6. Omáčku přilijte k masu, přidejte zakysanou smetanu a nastrouhané sýry. Vmíchejte dijonskou hořčici a worcesterovou omáčku.
7. Do omáčky vmíchejte brokolici a pečte při 150 °C asi 30 minut. Zapékat můžete i těstoviny, což je ideální pokrm pro chladné dny.

Krémová omáčka a těstoviny

Jakmile máte kuřecí maso i brokolici měkké, dovařte těstoviny a spojte je s omáčkou, případně podávejte zvlášť. V krémové omáčce se dobře propojí chutě masa, zeleniny a sýrů, což vytváří vyvážený a sytý pokrm.

Tip - kombinace masa, zeleniny a krémové omáčky je ideální volbou pro vydatný podzimní oběd. Postup se dá jednoduše přizpůsobit podle dostupných surovin a potřeb rodiny.

Kroky k dokonalé krémové omáčce

• Správně orestujte maso a houby, aby se uvolnily šťávy a vznikla aromatická základna.
• Postupně přidávejte tuk a mouku, aby vznikla hladká jíška a následně omáčka.
• Dochucení dijonskou hořčicí a worcesterem dodá jemnou kyselost a hloubku chuti.
• Na závěr vmíchejte brokolici a sýr podle preference - parmezán lze přidat až na konci pro jemnou krémovost.

Suroviny	Množství	Poznámky
Kuřecí prsa	250 g	nakrájené na kousky
Brokolice	1 hlavička	růžičky vařené do měkka
Těstoviny	200-250 g	penne vhodné
Smetana	200 ml	nebo kokosové mléko
Sýr	parmezán	nastrouhaný, podle věku dětí
Sůl a pepř	dle chuti	jemné dochucení

Recepty, které slibují plnohodnotné jídlo pro celou rodinu do půl hodiny, jsou k nezaplacení. Tento je přesně takový - rychlý, chutný a navíc plný zeleniny. Tyto rychlé recepty jsou vděčnou večeří, kdy přijdete z práce a nevíte, co rychle nachystat.

Jak připravit Kuře Cacciatore

Pohlazení duše: kuřecí krém

Kuřecí stehna pro gurmány

tags: #recept #kuřecí #nudličky #s #brokolicí #a

• Recept na Koláč Tety Rézi
• Krok za krokem k domácí klobáse
• Keto proteinové palačinky
• Benefity Pohankového Chleba Probio
• Jak na nízkosacharidové těstoviny v první fázi ketodiety