Kuřecí soté s ananasem a divokou rýží – rychlý a chutný recept

V poslední době mi spousta lidí říká, že je pro ně vaření jen povinností. Prý mě obdivují za to, že dokážu stát za plotnou i několik hodin. Jenže to je také tím, že já vařit nemusím, proto vařím s radostí. A nemyslete si, také jsou dny, kdy se mi do toho vůbec nechce. Dnes tu mám pro vás jednu rychlovku.

Ingredience pro 4 porce

Kuřecí směs a marináda:

0,5 kg kuřecích prsíček
2-3 lžíce oleje
1 cibule
1 ananas v konzervě
1 balení kuřecích stehen (bez kosti a kůže)
2 papriky (červená a žlutá)
2 velké cibule
1 hrnek cherry rajčat
1 lžíce rostlinného oleje
Sůl, černý pepř
1 balení koření kari
1 balení kokosové mléko
2-3 lžíce sójové omáčky
Rýže (basmati) na podávaní
Salát a čerstvá zelenina (na servírování)

Na dresing a omáčku:

½ šálku ananasové šťávy
16 kusů ananasu (větší)
Kkušenosti s kořením a marinádou dle receptury v textu

Postup přípravy

Slije se ½ šálku ananasové šťávy do mísy. Dejte si stranou 16 velkých kousků ananasu.
V samostatné misce smíchejte kmín, koriandr (mletý i čerstvý), česnek, chilli, sůl, jogurt a směs zalijte ananasovou šťávou.
Kuřecí maso nakrájejte na kostky, zalijte ho připravenou směsí s jogurtem a kořením a nechte ho dvě hodiny marinovat. Papriku a cibuli si mezitím nakrájejte na kousky.
Kuřecí maso, zeleninu a kousky ananasu střídavě napíchejte na 16 špejlí.
Špízy potřete olejem a pečte na středně silném grilu a pravidelně je polévejte marinádou. cca 4 porce.
Na pánvi orestujte zeleninu a maso; nejdříve cibuli dozlatova, poté přidejte zázvor a česnek. Když je maso hotové, smíchejte s restovanou zeleninou a ananasem.
V druhé části receptu připravte rýži dle návodu na obalu. Poté ji opečte na pánvi s restovanou směsí masa a zeleniny a podávejte s ovocným karamelovým zázemím a kokosovým mlékem, pokud si tedy přejete.

Tipy na variace a servírování

Pro lehčí variantu vynechte marinádu s jogurtem a použijte jen sojovou omáčku a kousky ananasu.
Pokud máte rádi sladší kari, přidejte více ananasové šťávy a kokosového mléka.
Podávejte s čerstvou zeleninou a ozvláštněte limonádou nebo svěžím salátem.

Pineapple chicken | Easy pineapple chicken | pineapple chicken recipe

Rychlá poznámka k rýži

Rýži propláchněte studenou vodou a dejte vařit dle návodu na obalu. Na pánvi restujeme nejprve zázvor s česnekem, poté cibuli a zeleninu; nakonec vmícháme maso a ananas a promícháme s rýží.

Složka	Množství
Kuřecí maso	0,5 kg
Ananas	1 kus čerstvý / 1 plechovka
Rýže	1 šálek (suchá)
Kokosové mléko	1 balení
Koření kari	1 balení

Jak připravit Kuře Cacciatore

Pohlazení duše: kuřecí krém

Kuřecí stehna pro gurmány

tags: #kuřecí #soté #s #ananasem #a #divokou