Copyright © pohodanovapec.cz 
Rozpálíme pánev, vložíme slaninu a necháme trochu vypéci a opéci. Poté přidáme zbytek (kuřecí nudličky, cibuli a jarní cibulku). Osmahneme, aby maso mělo barvu a cibulka nebyla tvrdá. Podlijeme lehce vodou a přidáme worchester. Jelikož nemám ráda cibuli, tak jsem jí dala míň + jsem přidala kukuřici.
Česnek, zázvor, pálivou papričku bez semínek nakrájíme nadrobno a začneme restovat na rozehřátém olivovém oleji. Kuřecí prsa nakrájíme na kostky, přidáme k základu, osolíme a opepříme. Žampiony překrojíme na menší kousky a vložíme do pánve. Papriky nakrájíme na větší kostky a bílou část lahůdkové cibulky na kolečka a také přidáme do pánve, osolíme a opepříme. Mícháme lehce, aby se soté restovalo, ale nedusilo. Chvíli před dokončením přidáme kousek másla, podlijeme vínem, povaříme, aby se z vína odpařil alkohol, a vmícháme brokolici.
Rýži krátce orestujeme na rozehřátém oleji, osolíme, zalijeme vroucí vodou (1 cm nad rýži), přiklopíme pokličkou a vložíme do trouby předehřáté na 180 C na 10 - 15 minut.
Kuřecí soté podáváme s dušenou rýží, posypeme zelenou částí lahůdkové cibulky a hoblinkami sýra grana padano. Tuto kombinací chutí mám moc ráda. Navíc je to taková minutka, takže nestrávíte u vaření dlouhé hodiny. Pokud si chcete jídlo trošku odlehčit, zkuste vyměnit smetanu ke šlehání za smetanu na vaření.
Maso si očistíme a nakrájíme na nudličky. Maso dáme do mísy, přidáme stroužek česneku, kukuřičný škrob a hladkou mouku. Na pánvi si rozpustíme 1 lžíci přepuštěného másla (můžeme nahradit řepkovým olejem) a zprudka na něm orestujeme maso do zlatova. Na stejnou pánev přidáme znovu 1 lžíci másla a orestujeme na něm nadrobno nakrájenou šalotku a na tenké plátky nakrájenou jarní cibulku. Směs na pánvi provaříme, ještě podle chuti osolíme a opepříme a nakonec zjemníme smetanou.
Pro doplnění informací lze zvážit volbu zeleniny podle sezóny a dostupnosti, případně přidat kukuřici dle chuti. V případě potřeby lze masové složky a zeleninu assortovat dle preferencí a vyvážit tukový profil přidáním more/ méně másla.
| Ingredience | Postup |
|---|---|
| Kuřecí prsa, nudličky | Orestovat na pánvi do zlatova |
| Slanina | Vypéci na začátku pro základní chuť |
| Zelenina | Cibule, jarní cibulka, paprika, brokolice |
| Ochucovadla | Česnek, zázvor, pálivá paprička, sůl, pepř |
| Aroma | Máslo, víno na podlití |
Copyright © pohodanovapec.cz
