Tavuk Sote Kapari Tarifi ve Yapılışı

Tavuk sote hayat kurtaran yemekler kategorisindedir. Pratik ama bir o kadar da doyurucu, besleyici ve lezzetli bir yemek tarifi yapmak isteyenler için nefis bir tarif kendisi.

Ne Zaman ve Neden Tercih Edilir?

Hiç beklenmedik bir anda ortaya çıkan misafirlerin umdukları değil buldukları yemektir. Pilava eşlik eder, yoğurtla anlaşır, salata onu sever, misafir gelse masada olur. İşin özü her misafire kuzu but, kral tacı gibi yemekler yapmak zorunda değilsiniz. Tavuk sote de, makarna da güzel misafir yemekleridir.

Malzemeler (yaklaşık 4 kişilik)

Tavuk göğsü (1 bütün tavuk göğsü 1 tavuktan çıkan 2 parça yarım göğüsten oluşur, ortalama 600-700 g civarındadır)
Mantar (isteğe bağlı, mantarlı tavuk sote için)
Kırmızı ve yeşil biber
Zeytinyağı / ayçiçek yağı / tereyağı (tercihe göre)
Domates veya salça
Karabiber, köri (isteğe bağlı)
Krema (isteğe bağlı, kremalı mantarlı tavuk sote için)
Tuz
Kapari (istenilen aroma için)

Ön Hazırlık ve Püf Noktaları

Tavuğu hazırlarken tavuk göğsünü yüksek ateşte soteleyin. Tavuklar suyunu çekip, renk aldıktan sonra diğer malzemeleri ekleyin.
Et ve sebzelerin küçük ve birbirine yakın boyutlarda kesilmesi öneriliyor.
Sote tavası ve kullandığınız yağı önceden kızdırın.
Kızgın tavada, yüksek ateş üzerinde alt üst edilen sebze ve et karışımları renk, doku ve tatlarını kaybetmeden kısa sürede pişiyor.
Etler sertleşmiyor, sebzeler kurumuyor; bu nedenle zaman ve yüksek ateş önemli.
Mantarları beyazlaması için limonlu suda bekletebilir, kuruladıktan sonra kullanabilirsiniz. Yemek yapmanın ilk aşamasında, malzemeleri bol suyla yıkamaya çok aşinayız. Yalnız bu alışkanlığımızı mantarlar söz konusu olunca bırakmamız gerekiyor.
Tavuk sotede ayçiçek yağı, tereyağı ve zeytinyağı kullanılır; tavada sote edilen yiyeceklerin sık sık sallanarak karıştırılması da ayrı bir konu.
Tavuk soteyi, yanmaz/yapışmaz tabanlı geniş bir tavada hazırlıyorsanız yağ kullanmayın.

Yapılışı

Öncelikle tavuk göğüslerini ince uzun olacak şekilde doğrayalım.
Kırmızı ve yeşil biberleri de ince uzun olacak biçimde doğrayalım.
Mantarların kabuklarını soyalım ve ince uzun olacak şekilde keselim (mantarlı versiyon için).
Tavayı ocağa koyalım ve ısınınca zeytinyağı ilave edelim. Sote tavası ve kullandığınız yağı önceden kızdırın.
Tavuk göğsünü yüksek ateşte soteleyin. Tavuklar suyunu çekip, renk aldıktan sonra üzerine mantarları ilave edelim ve bir miktar tavuklarla birlikte kavuralım.
Salçayı ekleyip 2 dk. Domatesler suyunu çektiğinde mantarlı tavuk sote tarifi hazır demektir.
Karabiber, köri baharatı olan yemeklerde kullanılmaz fakat biz, lezzetini artırması için kullanmayı tercih ettik.
Tüm malzemeler kavrulduktan sonra kremayı ekleyelim ve yemeği karıştıralım. Kremayı yakmamak için çok fazla pişirmemeye özen gösterelim.
Hazır olan yemeği ocaktan alalım ve servis edelim. İyice pişince tavuk sotenizi ocaktan alın ve servis edin. Tavuk sote hazır.

Alternatifler ve Servis Önerileri

Mantarlı tavuk sote, tavuk eti ile mantarın sotelenmesiyle yapılan, pratik bir ana yemektir.
Kremalı mantarlı tavuk sote de harika olur bu arada!
Kalan tavuk soteyi değerlendirmek için biraz patatesle karıştırıp fırınlayabilir, kaşar peyniri ilavesiyle tatlandırabilirsiniz.
Tavuğun kalça eti ve but etinden çok lezzetli olur.

Teknik ve Lezzet Notları

Sote işlemi de pratik ve kolay bir pişirme yöntemi. Kızgın tavada, yüksek ateş üzerinde alt üst edilen sebze ve et karışımları renk, doku ve tatlarını kaybetmeden kısa sürede pişiyor. Tasarım olarak, tavuk sotenin yanına pilav, salata ve yoğurt çok yakışır. Tavuk sote tarifi sizin için tarif defterinin yıldızı olabilir.

En Lezzetli TAVUK SOTE Tarifi👌Tavuk Sote Nasıl Yapılır? LEZZET Garantili Tarif‼️ Yemek Tarifleri

Besin Değeri ve Dikkat Edilmesi Gerekenler

Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Orta ateşte kısa sürede pişen yemek, sulu ya da kavurma kıvamında hazırlanabilir.

Özellik	Açıklama
Pişirme Süresi	Kısa, yüksek ateşte hızlı soteleme
Pişirme Yöntemi	Sote (kızgın tava, sık sallama/karıştırma)
Alternatifler	Mantarlı, kremalı, biberli, patatesli fırın değerlendirmesi
Yağ Seçeneği	Zeytinyağı, ayçiçek yağı veya tereyağı

Karartmadan, içini çiğ bırakmadan, kurutmadan ve lezzetini kaybetmeden mantar pişirmek, bu püf noktalarıyla artık çok kolay! Mantarlı tavuk sote için buyurun mutfağa!

Jak připravit Kuře Cacciatore

Pohlazení duše: kuřecí krém

Kuřecí stehna pro gurmány

tags: #tavuk #sote #kapari #tarifi #ve #yapılışı