Copyright © pohodanovapec.cz 
Máte rádi jednoduché, rychlé vaření, po kterém nezůstane hromada špinavého nádobí a navíc si všichni skvostně pochutnáte? V tom případě zkuste připravit kuřecí stehenní řízky podle tohoto receptu. Šťavnaté maso s křupavou kořeněnou kůrčičkou doplněné lahodnou smetanovo-česnekovou omáčkou, které nebudete chtít nechat v pánvi ani kapku nazmar, totiž připravíte v jedné jediné pánvi.
Dokonalou přílohou bude čerstvé pečivo, kterým vyberete i poslední kapku omáčky z talíře (nebo i pánve, ale psst). Můžete také zvolit lehký zeleninový salát z rajčat, ledového salátu a okurek nebo jiné sezónní zeleniny, ochucený lžící olivového oleje a balsamika. Jestli si vyberete kuřecí stehna vykostěná nebo s kostí a kůží, nechám na vás. Osobně preferuji variantu kuřecích stehen s kostí, protože jsou šťavnatější a kůže křupavá. Ty bez kosti zase budou rychleji hotové. Ať tak či tak, sáhněte opravdu raději po stehnech. Už se vám sbíhají sliny?
V mističce smícháme práškové koření (česnek, cibule, paprika, sůl, pepř) a dobře promícháme.
Do rozehřáté pánve vložíme kuřecí stehna a opékáme 7-8 minut. Maso otočíme a smažíme dalších 15-25 minut, dokud teplota uvnitř nedosáhne 75 °C. Doba závisí na tloušťce masa.
Výpek z masa poslouží jako dokonalý základ pro smetanovou omáčku. Přidáme kuřecí vývar, citronovou šťávu, tymián a vločky červené papriky a snížíme teplotu na minimum.
Krémová omáčka s tymiánem, měkké brambory nasáklé výpekem a šťavnatá kuřecí stehna opečená dozlatova. To jsou přesně ta jídla, která nepotřebují složité suroviny, aby působila poctivě a výjimečně. Všechno se připravuje v jedné pánvi a během vaření se postupně spojí do husté, voňavé omáčky plné chuti.
TIP! Pekáč vymažte máslem a vložte do něj osolená kuřecí stehna a na kolečka nakrájenou cibuli. V misce si promíchejte smetanu, vývar a hořčici a směsí přelijte stehna. Nechte péct v předehřáté troubě cca 50 minut. Podávejte s vařeným bramborem nebo jinou oblíbenou přílohou.
Experimentujete rádi v kuchyni? Je pro vás ale zároveň důležité, aby byl recept naprosto jednoduchý? Pak pokračujte ve čtení! Kuřecí stehna s hořčično-smetanovou omáčkou se brzy stanou vaším receptem číslo jedna. A to nejen díky tomu, jak chutnají. Kuřecí totiž obsahuje velké množství bílkovin a má nízkou energetickou hodnotu. i během diety. A co smetana v receptu? V přiměřené míře rozhodně neuškodí.
Kuřecí stehna osolte a opepřete. Na pánvi zahřejte olej s máslem. Když začne tuk pěnit, vložte do něj kuřecí stehna a na prudkém ohni je opečte z obou stran dozlatova.
Do pánve přidejte oloupané cibulky, rajčátka, drcenou feferonku a svázané snítky tymiánu. Všechno opečte, zamíchejte, podlijte horkou vodou a duste pod pokličkou na mírném ohni asi 15 minut. Přilijte smetanu a nechte pomalu vydusit. Cibulky půjdou lehčeji oloupat, když je dáte na chvilku do vroucí vody. Pak je sceďte, prolijte studenou vodou a nechte na cedníku okapat.
Copyright © pohodanovapec.cz
