Copyright © pohodanovapec.cz 
Šťavnaté kuřecí maso s aromatickým zázvorem, česnekem a barevnou zeleninou je rychlé jídlo plné chuti. Zázvor podpoří trávení a dodá jídlu nejen pikantní nádech, ale i svěží, lehce citrusové aroma. Jemnost a šťavnatost kuřecího masa spolu s pikantností zázvoru a sladkostí pomeranče tvoří skvělou harmonii chutí, která připomíná pohodu vánočních dní a teplo domova.
Hlavní ingredience: Zázvor. Zázvor je koření, které si našlo své místo v kuchyních po celém světě díky své výrazné chuti a zdravotním výhodám. Obsahuje gingerol, látku s protizánětlivými a antioxidačními účinky, která může pomoci zmírnit nevolnosti a bolesti svalů. Zázvor je také známý svými schopnostmi zlepšovat trávení a podporovat zdraví srdce. V tradiční medicíně je zázvor využíván ke zmírnění nachlazení a chřipky.
Tento recept na křupavé pečené kuře na zázvoru a pomerančích vás uchvátí svou exotickou chutí a vůní. Pomeranč nejenže přidává sladkou a osvěžující chuť, ale také je bohatý na vitamín C, který podporuje imunitní systém. Pečené kuře na zázvoru a pomerančích je nejen delikatesou, ale také pokrmem, který má své kořeny v exotických kuchyních Asie.
V míse připravte marinádu smícháním česneku, nastrouhaného zázvoru, pomerančové kůry a šťávy, oregana, chilli vloček, cukru, medu a olivového oleje. Dochutíme solí a pepřem podle potřeby. Zázvor oloupejte a najemno nastrouhejte nebo nasekejte do misky. Pečená stehna v medovo-zázvorové marinádě jsou vynikající, mírně pikantní dobrota, která rozhodně stojí za vyzkoušení.
„Čtyři větší brambory důkladně omyjte a nakrájejte na kousky. V mističce smíchejte asi 0,5 dl sójové omáčky, lžičku medu a nastrouhaný kus čerstvého zázvoru (záleží na vaší chuti, ale zázvor je dost výrazný, takže stačí vážně kousek). Dejte do něj nakrájené brambory ve slupce, které proložte třemi až čtyřmi na plátky rozkrájenými stroužky česneku a posypte je grilovacím kořením a sušeným zázvorem. Na vrch položte kuřecí stehna, která jste potřeli v mističce připravenou marinádou.
Podobně rozehraje tento pestrý kvartet i kuřecí křídla nebo vepřová žebírka, jen to potrvá trochu déle. V létě navíc kuřecí stehna můžete připravit na zahradním grilu a vykouzlit tak úžasně křupavou dobrotu. Podávejte s dušenou rýží a zeleninou podle chuti.
Kuřecí prsa očistěte a nakrájejte na tenké nudličky. Posypte je kukuřičným škrobem a dobře promíchejte. Papriku, mrkev, cibuli a pórek očistěte a nakrájejte na tenké nudličky. Zázvor a česnek oloupejte, nasekejte nadrobno a osmahněte je na troše oleje ve woku. Přidejte kuřecí maso, osolte, opepřete a zprudka orestujte. Poté maso vyjměte z pánve a ve výpeku krátce osmažte cibuli, mrkev a papriku.
Vraťte orestované maso zpět do pánve, přidejte pórek, dochuťte ústřicovou, chilli a sójovou omáčkou a restujte asi 2-3 minuty. Díky prudkému restování zůstane maso krásně křehké a zelenina příjemně křupavá.
Mezitím uvařte ve vroucí vodě 5 minut brokolici, 3 minuty kadeřávek a fazolky, akorát na skus. Podávejte s dušenou rýží a zeleninou podle chuti. Mezitím oloupejte šalotku a česnek a nakrájejte je na plátky. V hluboké pánvi zahřívejte máslo a olej na středním stupni. Přidejte šalotku a opékejte ji dozlatova, pak vsypte česnek a restujte ho za stálého míchání pár vteřin.
| Varianta | Technika | Čas |
|---|---|---|
| Pečená stehna s medovo-zázvorovou marinádou | Pečení v troubě | 40-50 min |
| Stir-fry se zázvorem a zeleninou | Restování ve woku | 10-15 min |
| Grilovaná stehna | Grilování | 20-30 min (záleží na velikosti) |
Copyright © pohodanovapec.cz
