Copyright © pohodanovapec.cz 
Kuskus je tvarovaná krupice z pšenice, ječmene, prosa nebo kukuřice, tvarovaná do malých kuliček. Jedná se o těstovinu vyrobenou ze suché směsi krupice a vody. Nejedná se tedy o zrnka nebo semena, jak si mnozí mohli myslet. Původ kuskusu pramení ze severní Afriky, odkud se rozšířil do celého světa, kde je nedílnou součástí mnoha pokrmů.
Obrovskou výhodou je, že kuskus není nutné vařit. Stačí nasypat do misky, přelít stejným množstvím vroucí vody nebo vývaru, přikrýt pokličkou a nechat asi 5-10 minut nabobtnat. Voda se do kuskusu vsákne a díky tomu zůstane hezky vláčný. Nakonec přidejte trochu oleje nebo másla a kuskus opatrně načechrejte vidličkou.
Kuskus nejlépe využijete s luštěninami, ořechy, semínky, sušeným ovocem, oleji a kořením. Pokud chcete sytější jídlo, přidejte zdroj bílkovin, například cizrnu, čočku, tofu, vejce, sýr, jogurt nebo maso.
Lehký, rychlý a příjemně krémový talíř plný zeleniny, voňavého kari a jemného tofu. Jídlo je jednoduché a rychlé na přípravu a zdravý oběd nebo večeře.
Vyzkoušejte tuto lahodnou verzi s křupavým opečeným tofu v kombinaci s rozinkami a oříšky. Jídlo je jednoduché a rychlé na přípravu a zdravý oběd nebo večeře.
Nezapomenutelný zážitek z večeře
Kuskus se zeleninou je jedna z těch rychlovek, které jsou hotové do 15 minut. Dnes vás přesvědčíme o tom, že i zdánlivě obyčejný kuskus může vypadat jako z luxusní restaurace. Nebojte se žádných složitostí, stačí jen přidat glazované mrkve, a tím hned celé jídlo posunete o level výš.
Zapečené batáty s luxusní nádivkou z kuskusu, cizrny a hub shiitake. Perfektní volba pro chutný, rychlý a zdravý oběd či večeři.
Luxusní jídlo, které v chladných dnech zahřeje a potěší chuťové buňky. Zkuste tento recept na zdravý a lahodný zapečený pokrm a udělejte tak něco hezkého.
Jednoduché, rychle hotové a efektní jídlo vhodné pro horké letní dny. Netradiční dobrota, která potěší nejen rodinu, ale jistě s ní uděláte dojem i na vaše hosty.
Že už vás kuskus naslano trochu nudí? Tak si zkuste připravit i jeho sladkou verzi. Hlavní roli v něm hraje mák s malinami nebo rozinky. Místo vody ho zalijte horkým mlékem nebo rostlinným nápojem, přidejte skořici, rozinky, datle, sušené meruňky, kokos, mandlové lupínky a trochu kakaa.
Díla Caravaggia: Večeře v Emauzích a Nevěřící sv. Tomáš
Příkladem sladkých jídel z kuskusu je výtečný nákyp s tvarohem a jablky. Kuskus nejprve necháme nabobtnat v horkém mléce. Přidáme k němu ušlehaný tvarohový krém a sníh z bílků, dochutíme vanilkou a citrónovou šťávou.
Kuskus, zelenina a kuřecí maso vytvoří snadno sytý oběd. Podle tohoto receptu budete potřebovat mrkev, celer, petržel, pórek, červenou papriku a rajčata - jídlo pak bude krásně barevné. Kuřecí maso necháme předem marinovat. Kuskus zalijeme vývarem, po vstřebání tekutiny ho lehce promícháme vidličkou. Podáváme ho s kuřecím masem, které připravíme na rajčatech a rajčatovém protlaku. Pokrmu dá výbornou chuť provensálské koření.
Rychle hotové, plné bílkovin, syté a přitom netlačí v břiše. Smíchejte kuskus se zeleninou, cizrnou, bylinkami, olivovým olejem a citronovou šťávou. Kuskusový salát dobře drží strukturu a chutě se v lednici pěkně propojí.
Podle posledního receptu si s námi můžete uvařit kuskus se sýrem cottage a zeleninou. Kromě kuskusu potřebujeme sušené brusinky, kozí sýr, vlašské ořechy a oblíbenou rukolu. Vhodné jsou také listy špenátu nebo polníčku.
Samotný kuskus je jemný, proto potřebuje vývar, olej, citronovou šťávu, bylinky, zeleninu nebo koření. Na troše oleje krátce osmahněte na plátky pokrájený česnek, kurkumu, koriandr, kmín, kardamom a pepř. Přelijte citrónovou šťávou a olivovým olejem pro svěží chuť.
Suchý kuskus skladujte podle obalu v suchu, chladu a mimo přímé slunce. Hotový kuskus nechte po přípravě vychladnout, přendejte do uzavřené nádoby a skladujte v lednici. Hotový kuskus spotřebujte co nejdříve. Na univerzální vaření zvolte klasický kuskus, na sytější saláty celozrnný, na bezlepkově laděné recepty cizrnový a pro rychlou večeři ochucený zeleninový.
| Druh | Výhody | Použití |
|---|---|---|
| Klasický pšeničný | Rychlá příprava, neutrální chuť | Příloha, saláty, teplé směsi |
| Celozrnný | Vyšší obsah vlákniny, sytější | Syté saláty, teplé pokrmy |
| Cizrnový (bezlepkový) | Bez lepku, více bílkovin | Bezlepková jídla, proteinové saláty |
| Ochucený zeleninový | Rychlé použití, dochucený | Rychlé večeře, obědy do krabičky |
Kuskus je neutrální základ, který se snadno přizpůsobí. Kuskus je oblíbenou surovinou pro rychlý a zdravý pokrm, jeho využití v kuchyni je široké, takže závisí jen na vás, jak si ho připravíte.
Copyright © pohodanovapec.cz
