Láďa Hruška: Recept na domácí rohlíky s anglickou slaninou

Pečení domácího pečiva je v současnosti velkým trendem. Co může být lepšího než právě upečený, krásně křupavý bochník chleba? Stačí pár surovin, které máme obvykle všichni doma a obyčejný hrnek a pak už je to snadné. Těsto sice déle kyne, ale to čekání se vyplatí.

Láďa Hruška, známý popularizátor jednoduchého vaření, se také pustil do pečení rohlíků. Jeho recept je jednoduchý, rychlý a výsledkem jsou rohlíky, které se vyrovnají těm kupovaným, ne-li je předčí. Jednou z variant, kterou můžete vyzkoušet, jsou rohlíky s anglickou slaninou, které jim dodají pikantní chuť.

Rohlík s anglickou slaninou

Recept na rohlíky od Ládi Hrušky

Již po několikáté jsem upekla tyto rohlíky, jsou opravdu výborné. Myslím, že je znáte také z televize. Těsto vypracujeme, 40 min. kynout, rozdělit na 12 částí, vyválet a srolovat (já než je sroluju, potřu rozpuštěným máslem) nechat chvíli nakynout, potřít bílkem s trochou mléka, posypat solí, mákem, nebo kmínem. Na pečícím papíru, pečeme 5-7 min.

Rohlíky jsou dobré, ale už jsem pekla lepší. No, nemám je tak hezké jako na předchozích fotkách, berte to jenom jako důkaz, že jsem je fakt pekla. Příště se polepším (snad).

Postupovala jsem s moukou obezřetně, přidávala postupně, ale nakonec jsem dala vše, jak je v receptu, a bylo to v pořádku. Záleží na mouce, jak pije. Potřela jsem také uvnitř máslem, jak je uvedeno, hezky se loupou. Dobré i na druhý den, jen už ne křupavé. Úkol splněn.

Jablečné Růže z Listového Těsta

Rohlíčky byly s máslem máslem a postupně s ředkvičkou, šunkou, sýry Gruyére a Bleu d´Auvergne, boursinem z kozího přírodního, pikantní slaninou a nakonec s jahodovou marmeládou.

Poznatky: 3 a 1/2 hrnku mouky mi přišlo moc na množství kapalin. Radila bych, dát do mísy 2 hrnky mouky, přidat tekutiny (a vše ostatní) a postupně mouku přidávat, až se těsto nebude chytat mísy. Možná mouka zbude, možná nezbude - mě zbyla. S těstem se pracuje velmi dobře, nelepí se na vál, drží tvar, rohlíky jsou jakoby těžší, střídka je vláčná. Jsem spokojena!

Postup přípravy:

  1. Krok 1: Jako odměrka nám poslouží hrnek o objemu 250 ml. V míse smícháme všechny suché suroviny. Přidáme vodu a promícháme.
  2. Krok 2: Na druhý den těsto vyklopíme na pomoučený vál několikrát ho přehneme přes sebe.
  3. Krok 3: Troubu předehřejeme na 200 °C. Hrnec, pekáč či jenské sklo vložíme do trouby a necháme nahřát. Nahřátou nádobu vyjmeme z trouby. Vykynuté těsto opatrně vložíme do horké nádoby a přikryjeme poklicí. Pečeme 30 minut.

V míse smícháme všechny sypké ingredience, přilijeme vodu, vypracujeme hladké těsto, které necháme hodinu kynout.

Tipy a triky

Myslela jsem si, že doma pečené pečivo je ztráta času a dnes jsem se přesvědčila o vlastní hlouposti. Bulky jsou eňoňuňo.

Kakaové sušenky podle Ládi Hrušky: Recept

Tak tyto bulky jsou nepřekonatelné, nejlepší, co jsme kdy jedli. Kupované se s nimi nemůžou rovnat. Upekla jsem je k zítřejší snídani a všechny jsme je snědli k večeři. Budu péct často.

Parádní. Jednoduché, rychlé, pomáhal mi syn a moc si pečivo pochvaluje. :-) Parádní. Doporučuji vyzkoušet.

Jsou skvělé!!!!!!!!!!!!!!! Dělala jsem je hned jak je L.Hruška ukázal.

Domácí rohlíky

Další recepty od Ládi Hrušky

Láďa Hruška je známý svými jednoduchými a dostupnými recepty. Mezi jeho další oblíbené recepty patří:

Smažená cibulka: Hruškův recept

tags: #lada #hruska #recept #rohlik #s #anglickou