Ledový salát s ananasem a kuřecím masem — osvěžující exotický recept

Rtuť teploměru se šplhá k tropickým teplotám a vy nemáte ani pomyšlení na teplé jídlo? Salát s nádechem exotiky vás osvěží v horkých letních dnech. Salát je vydatný, můžeme jej podávat i jako hlavní chod.

Suroviny (6 porcí)

4 kuřecí prsa
olivový olej (nebo řepkový dle chuti)
čerstvý ananas (nebo konzervovaný podle dostupnosti)
50 g zakysané smetany
1 lžíce dijonské hořčice
100 g lehké majonézy
1 lžíce posekaného kopru
červený pepř
sůl, pepř
100 g čínského zelí
100 g ledového salátu
100 g dubového salátu
1 čekanka

Příprava masa a ananasu

Nejprve si připravíme maso. Kuřecí prsní řízky nakrájíme na drobné nudličky, které orestujeme na troše oleje. Poté je necháme zchladnout. Kuřecí prsa osolíme a na olivovém oleji opečeme z obou stran a necháme zchladnout, nakrájíme na plátky. Kuřecí prsa si nakrájíme na kostičky, osolíme, opepříme, posypeme oblíbenými bylinkami (my použili koření na pečené kuře) a na rozpálené pánvi opékáme na lžíci řepkového oleje.

Ananas nakrájíme na malé kostky a spolu s masem vložíme do větší misky. Ananas okrájíme a nakrájíme na plátky. Tip! Do salátu můžeme použít i čerstvé ovoce. Pokud zrovna grilujeme, na rošt přidáme na kousky nakrájený ananas, který tepelnou úpravou změkne, ale uvnitř si zachová plno šťávy.

Příprava zeleninového základu

Do misky si natrháme ledový salát, poklademe pokrájenými rajčaty a okurkou. Omyté a okapané čínské zelí, ledový salát a čekanku nakrájíme na tenké proužky, dubový salát natrháme a lehce promícháme s dresinkem.

Dresink a finální smíchání

Přidáme několik lžic majonézy a jogurtu nebo zakysané smetany, pár kapek citronové šťávy a podle chuti osolíme a opepříme. Zakysanou smetanu smícháme s hořčicí, majonézou a koprem, ochutíme drceným pepřem a solí. Na zálivku si veškeré přísady promícháme v misce a přelijeme jím zeleninu.

Osvěžující saláty

Maso s ananasem poklademe na připravený salát a pokapeme krémovým balzamikem. Salát necháme vychladit v lednici a servírujeme na salátových listech s čerstvým či opečeným pečivem.

Tipy a variace

Do salátu můžeme použít i čerstvé ovoce pro výraznější exotický nádech.
Pokud zrovna grilujeme, na rošt přidáme kousky ananasu - tepelnou úpravou změknou a uvnitř si zachovají plno šťávy.
Pro lehčí variantu použijte jogurt místo části majonézy nebo pouze zakysanou smetanu.
Salát můžete dochutit oblíbenými bylinkami (kopr, petržel) nebo posypat oříšky pro křupavost.

Postup krok za krokem (stručně)

Osolíme a opečeme kuřecí prsa na olivovém oleji, necháme zchladnout a nakrájíme.
Ananas nakrájíme na kostky nebo plátky; případně grilujeme pro výraznější chuť.
Připravíme dresink ze zakysané smetany, dijonské hořčice, majonézy, kopru, soli a pepře.
Zeleninu nakrájíme nebo natrháme a promícháme s dresinkem.
Na salát rozložíme maso a ananas, pokapeme balzamikem a podáváme vychlazené.

Super snadný ANANASOVÝ KUŘECÍ SALÁT za 20 MINUT. Recept od Always Yummy!

Porce a servírování

Recept je pro 6 porcí. Salát podáváme vychlazený, jako osvěžující lehký oběd nebo hlavní chod doplněný pečivem.

Osobní poznámka autora

Nelekejte se, to je jen realita mého pracovního stolu teď o zkouškovém. Podkladem se pro dnešní den stal sešit z Organické chemie, ze které mě čeká zápočet v úterý. Moje nadšení se nedá vyjádřit slovy. (Začínám z toho šílet.) U psaní článků pro Vás si ale vždy krásně odpočinu. :) Doufám, že salát vyzkoušíte a bude vám chutnat! Díky, že jste tu se mnou. Co říkáte na dnešní recept?

kdy a jak sklízet ledový salát

jak připravit zdravé smoothie ze zeleniny

tags: #recept #ledový #salát #s #ananasem