Copyright © pohodanovapec.cz 
Večeře je jídlo, na které je čas. Které je oslavou úspěšného dne a které má být vychutnáváno. U večeře se často schází rodina, randí u ní milenci, anebo se prostě doplňuje se oblíbeným televizním pořadem a sklenkou dobrého vína.
Nejčastější chybou v jídelníčcích klientů jsou bohaté večeře, které tvoří 50 a více % z celodenního příjmu energie. Ideální večeře tvoří 25-30 % z celodenního energetického příjmu. Co si na talíř naservírovat a co raději ne? Ideální je kombinace zeleniny a bílkoviny, např. Kvalita večeře ovlivňuje vaši figuru i kvalitu spánku. Proto respektujte, co vám říká vaše tělo.
Po slaném budete žízniví, což může také narušit váš spánek. To záleží opravdu jen na vaší chuti. Máte pauzu mezi večeří a spánkem ještě delší? Zařaďte druhou lehkou večeři. V první řadě je dobré vařit sezónně.
Teplé večeře jsou obdobného rázu jako obědy. Vhodnou variantou je například ryba, kuřecí plátek nebo jiné libové maso, které doplníte menším množstvím přílohy a zeleninou. K večeři se hodí i polévky, u kterých nezapomeňte doplnit zdroj bílkoviny. V této italské luštěninové polévce najdete například hned dva druhy luštěnin - cizrnu a fazole.
Ke studeným veřerám se hodí zeleninové saláty s celozrnným pečivem nebo těstovinový, kuskusový nebo luštěninový salát, které již obsahují sacharidy, a proto k nim pečivo nepřidávejte. Vhodnou a rychlou variantou je celozrnné pečivo obložené šunkou, sýrem, vajíčkem, tvarohovou pomazánkou apod.
Moje zásoby v lednici/ve špajzu jsou plné základních potravin, ze kterých vykouzlím plnohodnotná jídla. Za nákup základních potravin vám nepoděkuje jen vaše peněženka, ale i zdraví. Co mám v lednici: bílé zakysané výrobky (jogurty, smetany, kefíry / kravské, kozí i ovčí), máslo (vždy 😂), plnotučné mléko, různé tvrdé sýry (opět nejen ty kravské), cottage, zeleninu a ovoce (ty druhy, které mají být v lednici). A pak různá dochucovadla: tamari, sušená rajčata, horčice, octy apod.
Co mám v mrazáku: mražená zelenina (hrášek, fazolky, kukuřice), mražené lesní ovoce, vývary a případně maso, které jsme nestihli sníst. Co mám ve špajzu: různé vločky, různé druhy rýže, několik druhů čočky, fazolí, cizrna apod., pohanka, jáhly, quinoa, těstoviny, mouky (celozrnnou, hladké špaldovou, žitnou), ořechy, hodně hořké čokolády, rozinky, třtinový cukr, olej rostlinný na vaření a olivový olej, konzervovaná rajčata, kokosové mléko.
Obecně je dobré si uvědomit, které suroviny jsou cenově nejdostupnější. Například mrkev, petržel, řepa, luštěniny, rýže, brambory, zelí, kapusta, těstoviny nebo už zmíněné maso jsou relativně levné po celý rok. Když chci ušetřit, používám místo masa luštěniny, které jsou taky kvalitním zdrojem bílkovin. Moje nejoblíbenější je cizrna, kterou kupuji v plechovce, ale pokud chcete ušetřit ještě víc, uvařte si ji doma. Skvělá je i červená čočka a klasická čočka.
V tomhle článku se sice zaměřujeme na večeře, které podle mě můžou být skvělé i bez masa. V případě přípravy levného oběda s masem obvykle sáhnu po kuřecím křídlu nebo mletém masu. To se pak většinou vejdu do 45 korun za porci.
Nevyhazujte dobré potraviny. Druhou možností uchování jídla pro chvíle, kdy nebudete stíhat, je mrazák. Já nejraději nesnězené porce rozdělím do zavařovacích či jiných sklenic. Jen je důležité sklenice nenaplnit zcela plné, protože po zmrznutí zvětší svůj objem a sklenice by mohla prasknout.
Josef Karel Šlejhar a Kuře Melancholik
Recyklační vývar | Tenhle hack jsem objevila tak před 2 lety, prostě a jednoduše uvaříte zeleninový vývar ze všech odřezků a zbytků zeleniny, kterou byste jinak vyhodili. Stačí zalít vodou, lehce osolit a vařit tak 30 min. Skvělý základ pro vaření příloh a omáček je ready!
Upřednostňujte velká balení. Je to nejen ekologické, ale i ekonomické. Kupovat bílý jogurt v půl kilovém balení je v přepočtu mnohonásobně levnější než běžné 150g kelímky. Ve velkém balení kupuju též ořechy, kterých sníme požehnaně. Pokud máte prostor na uchovávání potravin, nebojte se podívat i po vícekilových baleních těstovin, rýže, mouky atd.
Dělejte si mražené zásoby. Zároveň v létě zkuste myslet na horší časy v zimě a zamražte si, co jen jde. Snažím se vždy vařit větší množství luštěnin, než kolik jich potřebuju na konkrétní recept. Luštěniny, které nepoužiju, dám do sklenic/pytlíku a zamrazím.
Zachraňte jídlo. Poměrně nedávno jsem na Rohlíku, kde pravidelně nakupuju, narazila na záložku Zachraň jídlo, tedy potraviny s blížící se expirací. Podobně ušetřit a neplýtvat můžete i v ostatních supermarketech, jen dbejte na to, ať si domů nepořizujete potraviny nekvalitní anebo takové, které nejíte.
S pomocí našich teplých i studených receptů vám nabídneme mnoho inspirace pro chutné a výživné jídlo, které připravíte během chvilky. Ať už hledáte lehkou večeři po náročném dni, nebo vydatné jídlo pro celou rodinu, u nás najdete recepty, které uspokojí vaše chuťové buňky.
Nějen při večeři se řiďte pravidlem zdravého talíře. Zelenina - libovolné množství, které můžete pokapat lžící panenského oleje. Pro někoho jsou některé druhy zeleniny hůře stravitelné, proto volte takovou zeleninu, která vám žádné potíže nečiní.
Vhodnou a rychlou variantou je celozrnné pečivo obložené šunkou, sýrem, vajíčkem, tvarohovou pomazánkou apod. Oblíbenou druhou večeří jsou oříšky, nepřežeňte to ale s množstvím. Do hrsti se vejde 15 g oříšků, ale klidně také 45 g.
| Položka | Surovina | Tip |
|---|---|---|
| Studený salát | Luštěniny, zelenina, bylinky | Bez přidání pečiva pokud obsahuje sacharidy |
| Teplý pokrm | Pečená dýně s cizrnou a vejcem | Pečte větší množství, část zamrazte |
| Chlebíčky | Celozrnný chleba, tvaroh, šunka | Rychlé, výživné, levné |
Nemusíte se vždycky spokojit jen s namazaným chlebem, když není čas nebo nakoupeno. V jednoduchosti je krása a při přípravě jídla to platí také. Někdy skutečně stačí jen pár základních surovin a vykouzlíte z nich dokonalé lahodné pokrmy. Chcete-li si užít chutnou a lehkou večeři bez zdlouhavého vaření, zkuste naše rychlé tipy na studené i teplé večeře.
Copyright © pohodanovapec.cz
