Limetkový koláč s mrkví: Osvěžující recept pro každou příležitost
Hledáte recept na neobvyklý a osvěžující moučník? Vyzkoušejte náš recept na limetkový koláč s mrkví! Tato kombinace chutí vás překvapí svou jemností a svěžestí. Koláč je ideální pro teplé dny a zaručeně potěší vaše chuťové buňky.
Tohle je taková jednodušší a rychlejší verze mrkvového dortu. Ne že bych měla něco proti dortům, naopak, mrkvový dort s javorovým sirupem patří k mým oblíbeným, ale přeci jen už vyžaduje trochu času. Je krásně vláčný, jemný a krém se sýra a smetany ho skvěle doplňuje. Samozřejmě je v něm spousta strouhané mrkve, přidala jsem trochu celozrnné mouky a olivový olej. Nevím, co mě to napadlo, protože obvykle používám do pečení řepkový nebo slunečnicový olej, ale byla to dobrá volba. Vynechala jsem tentokrát i ořechy do těsta, takže je koláč krásně oranžový. Ořechy totiž způsobí, že těsto při pečení hodně ztmavne.
NEJCHUTNĚJŠÍ MRKVOVÝ KOLÁČ RECEPT, ORIGINÁLNÍ AMERICKÝ RECEPT
Pro nadcházející teplejší dny se jako moučník hodí litý citronový koláč, který má zajímavě svěží chuť. Osvěžující záležitost. Je výtečný chlazený i krátce zmrazený.
Recept na limetkový koláč
Tento recept mi dal bratr, který se tento moučník naučil v práci a může se po něm utlouct. :) Recept jsem si trošku upravila, aby plně vyhovoval i mým chuťovým buňkám. Pozor, limetek kupte vždy více! Nahrazovat chybějící limetku citrónem se totiž nevyplácí a je to pak až moc kyselé.
Ingredience:
- Sušenky
- Mandle
- Cukr
- Rozpuštěné máslo (popř. máslo si rozpusťte, smíchejte s třtinovým cukrem a přidejte do bezlepkové směsi na koláč.)
- Salko
- Vejce
- Limetky (šťáva a kůra)
Příprava těsta:
- Do mixeru dáme sušenky a mandle a rozsekáme na strouhanku.
- Do tohoto základu přidáme cukr, přilijeme rozpuštěné máslo a promícháme.
- Tuto hmotu dáme do formy (dortové nebo na koláče), kterou jsme si předtím vymazali máslem a na dno dali pečící papír.
Příprava náplně:
- Mezitím si připravíme náplň. V mixeru smícháme Salko s vejcem a poté přidáme šťávu z limetek a kůru a ještě promícháme.
- Náplň vylijeme na zchladlý korpus
Pečení:
- Koláč pečte na 170 stupňů 15-20 minut.
- Dáme do vyhřáté trouby zhruba na 170°C asi na 20 minut. Po dvaceti minutách zkusíme špejlí píchnout doprostřed - náplň by měla být ztuhlá.
Citronový koláč (alternativa):
- Citrony omyjeme, osušíme, rozkrojíme. Kůru nastrouháme najemno, šťávu vymačkáme.
- Mouku smícháme se sodou a škrobem. Žloutky oddělíme od bílků.
- Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny. Pomalu zašleháváme olej a citronovou šťávu. Střídavě vmícháme moučnou směs a sníh z bílků.
- Těsto nalijeme do silikonové formy. Pokud máme klasickou formu, musíme ji vymazat máslem a vysypat hrubou moukou.
- Upečený koláč můžeme pocukrovat nebo na něj dáme polevu.
Díky tomu, že můj synovec má bezlepkovou dietu, snažím se co nejvíce se zajímat o nové bezlepkové produkty. Vše důkladně promíchejte a přidejte vejce a kůru. Mezitím si připravte náplň tak, že všechny suroviny na krém ušleháte v robotu. Po uplynutí doby na vychlazení si mezi pečícím papírem nebo potravinovou fólii rozválejte těsto. Těsto dejte do formy a pečte bez náplně na 180 stupňů 6 minut. Poté vyndejte z trouby a naplňte krémem.
Recept na krém z mrkvového koláče
Ingredience:
- 150 g krémového sýra (Philadelphia, Lučina, Žervé …
- Mascarpone
- Cukr
- Javorový sirup
- Citron
- Smetana
Postup:
- Do mísy dejte sýr, mascarpone a cukr, prošlehejte do hladka.
- Přidejte javorový sirup a citron a zašlehejte.
- Nakonec přilijte smetanu a vyšlehejte do hustého krému.
Tipy a triky
- Samozřejmě víme, že zkušeným hospodyňkám a kuchařům radit nemusíme.
- Limetková šťáva je zde nenahraditelná.
- Brambory vaří skoro každý. Brambory patří mezi nejčastější přílohy české kuchyně, přesto jejich vaření někdy podceňujeme. Přitom stačí drobná změna v postupu a výsledek může být znatelně lepší - brambory se uvaří rovnoměrně, budou mít plnější chuť a lepší strukturu.
- Nejdřív si připravte kandovanou limetu na ozdobu. Přiveďte k varu 250 ml vody s cukrem, přidejte limetu a pomalu vařte 45 minut.
