Zapečené slané palačinky se špenátem: Recept pro každou příležitost
Zapečené slané palačinky se šunkou, sýrem a špenátem jsou skvělou volbou, pokud hledáte rychlý, chutný a výživný pokrm. Kombinace jemných palačinek, šťavnaté šunky, rozpuštěného sýra a čerstvého špenátu vytváří harmonii chutí, která nadchne jak při běžné večeři, tak při speciální příležitosti. Tento recept je také velmi univerzální - můžete ho snadno přizpůsobit svým chutím nebo ingrediencím, které máte právě po ruce.
Palačinky nemusí být jen sladké! Zapečené palačinky se špenátem a ricottou jsou skvělou volbou pro všechny milovníky slaných dobrot. Jemná náplň ze špenátu, smetany a ricotty dodá palačinkám krémovou konzistenci, zatímco zapečená mozzarella na povrchu vytvoří dokonalou zlatavou kůrku. Připravte si zapečené palačinky se špenátem a ricottou podle receptu od Jakvkuchyni.cz!
Špenátové palačinky s balkánským sýrem - Roman Paulus - RECEPTY KUCHYNE LIDLU
Ingredience:
- Mouka
- Mléko
- Vejce
- Špetka soli
- Máslo nebo olej na smažení
- Olivový olej
- Česnek
- Špenát (čerstvý nebo mražený)
- Muškátový oříšek
- 200 g sýra (např. mozzarella)
- Šunka
- Smetana
Postup:
- Do mísy prosejte mouku a přidejte mléko, vejce a špetku soli. Míchejte, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek. Nechte těsto odpočívat asi 15 minut.
- Na pánvi rozehřejte trochu másla nebo oleje a smažte palačinky z obou stran dozlatova.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej a krátce na něm orestujte nasekaný česnek. Poté přidejte špenát a restujte, dokud nezavadne (u mraženého počkejte, až se zcela rozmrazí a přebytečná voda odpaří). Osolte, opepřete a přidejte muškátový oříšek.
- Poté na každou palačinku položte plátek šunky, lžíci restovaného špenátu a posypte nastrouhaným sýrem.
- V malé misce smíchejte smetanu s vejcem a lehce osolte.
- Do vymazané zapékací mísy naskládejte naplněné palačinky a přelijte je smetanovo-vaječnou směsí.
- Pečte dozlatova asi 30 minut.
Fitness variace
I když jsou bez masa, tak díky tvarohovo špenátové náplni a mozarelle mají dostatečný obsah bílkovin.
Ingredience:
- 50 g celozrnné špaldové mouky (příp. pohankové)
- Špenát
- Tvaroh
- Mozzarella
- Česnek
- Sůl, pepř
Postup:
- Pokud použiješ mražený špenát, nechej ho předem rozmrazit a pak z něj pořádně vymačkej vodu.
- Ke špenátu přidej prolisovaný česnek, přidej tvaroh a nastrouhanou mozarellu a podle chuti osol a opepři.
- Zalij připravenou vrchní směsí a peč 20 minut na 200 °C.
Ve Francii si palačinky naslano dáte úplně běžně. Pokud jste je měli k snídani a nějaké nenamazané vám doma zbydou, můžete si je bez problému připravit stejně. A třeba je i zapéct jako právě podle dnešního receptu. S ním to navíc zvládnete celé od začátku - i se samotnou přípravou vláčných palačinek.
Tip: Špenátové listy spařte vroucí vodou, vymačkejte přebytečnou vodu a nasekejte. Přidejte sůl, pepř, sušený česnek (nebo nadrobno nakrájené stroužek česneku), vmíchejte nasekanou jarní cibulku, žervé a vejce. Špenátovou směs rozdělte na palačinky. Vyšlehejte vejce se smetanou, osolte, opepřete a směsí zalijte palačinky. Pečte dozlatova asi 30 minut.
Slané těsto: Jednoduché recepty
