Copyright © pohodanovapec.cz 
Tak jsem zase váhala, jak jinak když jsem narozena ve znamení Vah, jestli upéct tvarohový nebo makový koláč. Znáte to? 🙂 Ale taky je pravda, že už mě dlouho lákalo spojit tyhle dvě náplně a posadit je na sebe. Tak jsem to zkusila a ono to vyšlo, a dokonce moc dobře. Základem koláče je křehké těsto, které jsem tentokrát z nedostatku času hodila do robota a umixovala vše za studena. Korpus jsem zatížený fazolemi předpekla a následně teprve přidala náplně. Nicméně vše jde poměrně rychle, není třeba se předpékání bát.
Prosátou mouku promíchejte s cukrem, přidejte na kousky nakrájené studené máslo a pomocí mixéru nebo food procesoru promixujte na drobenku. Pak přidejte žloutky a pokračujte ve zpracování. Těsto rozválejte na lehce pomoučněné ploše nebo mezi dvěma foliemi do kruhu o velikosti trochu větší, než je forma. Těsto přeneste do formy, dobře vmáčkněte a upravte okraje. Vyndejte z trouby, opatrně sundejte papír i luštěniny. Piškotové drobky ca. Mléko dejte do kastrolu a přiveďte k varu. Přisypte mák a za stálého míchání pár minut povařte. Vmíchejte cukr a odstavte z kamen. Přidejte rum a citronovou kůru a nechte vychladnout.
Na předpečený korpus (rovnou na teplý) rozetřete rovnoměrně nejdříve makovou náplň a na ni pak tvarohovou. Těsto můžete připravit i v robotu: vše do miksu a spojit ručně do koule, poté zabalit do fólie a dát na půl hodiny do chladničky. Poté rozválejte na placku a vyložte formu. Předpečte při 180 °C 8-10 minut a nechte vychladnout, aby byl korpus křupavější.
Smíchejte všechny suroviny na náplň. Je-li příliš hustá, povolte ji trochou mléka nebo smetany a nalijte na předpečený korpus. Následně vložte do rozehřáté trouby a pečte asi 45 minut, dokud okraje těsta nezrůžoví a náplň nezpevní. Koláč je vláčný a nadýchaný, spojení tvarohu a máku dodává svěží citrusový nádech.
V krému se objevuje jemná citronová kůra a rum, díky nimž náplň získá výraznější aroma. Koláč lze podávat s čerstvým ovocem, jogurtem nebo vanilkovou zmrzlinou - záleží na chuti a příležitosti.
ako upiecť bezlepkový makovo-tvarohový koláč
Když si chcete dopřát více maku a tvarohu, můžete použít kombinaci tvarohového krému a makové vrstvy i při tvorbě mozaiky na povrchu. Nápady zahrnují:
Pokud hledáte ještě více receptů s mákem, inspirujte se dalšími koláči na našem webu a vyzkoušejte i makové lívance s jablky, makový koláč bez mouky s tvarohem a citronovou polevou či další sladké kousky pro milovníky této suroviny.
Chcete-li video recept, najdete jej níže:
Koláč lze uchovat v lednici až 5 dní a lze jej i zamrazit. Před podáváním je vhodné jej nechat chvíli povolit na pokojové teplotě. Pro bezlepkovou verzi lze použít alternativní sladidla a citronovou péči pro výraznější chuť.
Celý recept je vhodný pro běžné pečení i speciální příležitosti. Doba pečení se liší podle velikosti formy, ale typická verze pro průměr 23 cm bývá kolem 45 minut na 180 °C.
Copyright © pohodanovapec.cz
