Copyright © pohodanovapec.cz 
Sušenky jsou oblíbenou pochoutkou, a to i u dětí. Nicméně, je důležité věnovat pozornost jejich složení, zejména obsahu cukru. Celosvětová epidemie obezity tak může začínat už v plenkách, dokud my, rodiče, nezačneme číst etikety.
Běžný obrázek: Sotva sedící miminko nebo batole v kočárku třímá v ručce sušenku. Je vyrobena z nejlepších obilovin, ale nejen z nich. Obsahuje přidaný cukr a není ho málo.
„Kup mi nějaké sušenky pro malou do kočárku, ale dej pozor, aby v nich nebyl přidaný cukr,“ i takhle může znít prosba od příbuzných. Skutečně můžete najít na pultech obchodů dětské příkrmy s přidaným cukrem? Třeba pro osmiměsíční batolata? Takové sušenky nebo tyčinky jsme našli hned. To je ta špatná zpráva. Tou dobrou je, že nabídka pro děti je čím dál pestřejší.
Proč přidávají největší výrobci dětských jídel cukr do svých výrobků? Zeptali jsme se tří z nich.
V oddělení dětské výživy najdete například sušenky vhodné pro děti od ukončeného šestého měsíce věku. Třeba ty od výrobce Hami obsahují 24 gramů cukru na 100 gramů výrobku.
Zdravé a chutné sezamové sušenky
Pokud se jim ale na pultech daří a své zákazníky najdou, nemají výrobci důvod je neprodávat. Trh s dětskou výživou se stále vyvíjí a i tady se objevuje spousta zdravých alternativ. Jde jen o to hledat.
Přemíra cukru? „Přemíra cukru představuje třeba riziko v podobě nebezpečí vzniku diabetu ve vyšším věku, vytváří základ pro obezitu, o zubním kazu ani nemluvě,“ varuje před cukrem hlavní výživová poradkyně KetoDiet Martina Dvořáková.
„Málokterá maminka také ví, že sladké jídlo, konzumované před spaním, blokuje tvorbu růstového hormonu během spánku, protože tělo musí produkovat inzulin ke snížení hladiny krevního cukru po konzumaci sladkého jídla.
Bylo by asi naivní se domnívat, že děti jiný než přírodně se vyskytující cukr nikdy neochutnají. Ale ve věku, kdy sotva sedí v kočárku, máme my rodiče zatím velmi lehkou situaci.
V kočárku tedy vezete půlroční a starší dítě a potřebujete ho nějak zabavit třeba během pochůzek na úřadech. I když sušenky, rohlíky a další pochutiny nejsou podle Martiny Dvořákové vhodnou alternativou k zabavení dítěte, v praxi se tomu občas nevyhne asi žádný rodič.
„Bílé pečivo považuji za hračku,“ říká ostatně i Jakub Přibyl, konzultant pro personalizovanou výživu, který v rozhovoru hodnotí výživu našich dětí jako katastrofální a kritizuje výrobce za složení potravin určených dětem.
V Hero Czech and Slovak (výrobci Sunaru a dalších dětských příkrmů) byli vstřícnější. „Současně vyráběné sušenky a snacky cukr obsahují, ale tato kategorie potravin nepatří do pravidelného a běžného jídelníčku dítěte,“ uvádí manažerka Iva Fruniová.
„Snažíme se učit naše konzumenty, respektive rodiče, aby dávali sladké sušenky dítěti pouze v omezeném množství (dvě až tři sušenky na den) a jako občasné zpestření jídelníčku, nikoliv jako každodenní svačinku. Dětem to jednoduše chutná. A také si rychle zvykají.
„Myslím si, že není důvod dětem vytvářet návyk na sladká jídla, a rozhodně by cukr neměl být běžnou součástí jejich jídelníčku,“ dodává Martina Dvořáková.
„V jídelníčku se sladkosti mohou výjimečně pro zpestření vyskytovat,“ míní Brand Managerka výrobce Hipp Martina Laketić. „U výrobků uvádíme, v jakém množství a jakým způsobem ideálně dětem potravinu podávat.
Sladké inspirace od Pavly Momčilové
Sečteno a podtrženo - je to na nás, na rodičích. „Ucpávat“ dítěti pusinku přislazovanými sušenkami určitě není pro jeho vývoj nic dobrého. Číst etikety by mělo být automatické - protože třeba některé rýžové oplatky obsahují jen přírodně se vyskytující cukry, oproti oněm 24 gramům přidaného cukru ve 100 gramech sušenek.
Cukr se přirozeně vyskytuje v mnoha potravinách a jeho příjem není třeba nijak zvlášť korigovat. „Do našeho portfolia se snažíme přinášet novinky, které následují nejnovější zdravé trendy ve výživě,“ říká Iva Fruniová. „Proto do těchto výrobků nepřidáváme ani sůl, ani cukr. Jsou určeny pro děti od jednoho roku a jsou chutnou zdravou svačinkou.
Zeleninové a luštěninové snacky jsou vyrobeny pouze ze dvou surovin, nejsou tedy přidávány žádné další ‚nadbytečné‘ složky.
Cukr se vyskytuje v mnoha potravinách - v ovoci, bramborách, rýži, ale i například zelenině. „Pokud je jídelníček vyvážený, není třeba žádných omezení, protože děti přijatou energii snadno vyběhají,“ potvrzuje Martina Dvořáková.
„Mají daleko více pohybu především v batolecím věku, kdy se učí lézt, chodit, objevují svět. Stejně tak i jejich mozek pro správný vývoj spotřebuje velké množství energie.
V kočárku to začíná, ale tady to ještě máme možnost stoprocentně ovlivnit. A učit tak dítě vyváženosti a pestrosti stravy. Na přeučování za pár let už je pozdě - a tak se kolem škol houfují děti s dvoulitrovými lahvemi přeslazených limonád a sáčkem chipsů nebo čokoládovou tyčinkou v ruce.
Mají kapesné a samy rozhodují, za co ho utratí. Když si pak osmiletý kluk koupí sáček mrkve, kroutí pokladní nevěřícně hlavou. (Nejnovější studie školáků mimochodem ukázala, že sladké nápoje a sladkosti konzumují především děti z chudších rodin.
„Zastávám názor, že dětská strava, a to především v takto útlém věku, by měla být vyvážená a pestrá,“ shrnuje Martina Dvořáková. „Vyplatí se dětem nabízet nejrůznější druhy jídel i konzistencí, nenutit je za každou cenu, ale zkoušet, aby ochutnaly a našly si svá oblíbená zdravá jídla.
V případě dětí předškolního a školního věku pak samozřejmě hraje roli i to, jak jídlo na talíři vypadá - barevně, poskládáním. A nejde jen o to, co děti jedí, ale za jakých podmínek. Běháme za nimi na hřišti se lžičkou?
„Děti často vlastně ani nevnímají, že jedly. Je to především na nás, jaké návyky dětem vytvoříme. Měli bychom proto ke stravě našich dětí přistupovat velmi zodpovědně. Ovlivňujeme totiž jejich zdraví na celý život. A jsme to my, kdo by měl jít příkladem. Nemohu přece po dětech chtít, aby pily čistou vodu, když sama budu pít sladké šťávy.
Pokud chcete mít jistotu, co vaše děti jedí, můžete si sušenky upéct doma. Zde jsou dva recepty od Martiny:
Ingredience:
Postup:
Ingredience:
Postup:
Cukr necháme rozpustit v pánvi, dokud nevznikne karamel, kterým si pomůžeme při lepení jednotlivých komponentů.
Z prvního těsta vytvoříme velký plát světlého korpusu přes plech. Uprostřed plátu uděláme cestičku z druhého, hnědého těsta a vyválíme do stejné tloušťky. Konečky prstů namočíme do zelené gelové barvy, „poďupkáme“ světlý plát a upečeme. Další kousek těsta obarvíme nahnědo, vyválíme spolu se světlým těstem a vykrojíme vykrajovátkem srnku tak, aby bříško měla světlé. Takto postupujeme i u ostatních zvířat a barvíme je dle skutečnosti. Ze zelené barvy uděláme stromy, z modré vodu do studánky. Ze světlého těsta si uděláme střední plát a vytvarujeme ho do tvaru skály. Konečky prstů uděláme (pomocí bílé, černé a zelené barvy) efekt povrchu skály. Dále ze stejného těsta vytvoříme pár kamínků na studnu, ze které budou zvířata pít. Z oranžové barvy připravíme slunce.
Nutriční hodnoty vybraných sušenek a oplatek:
| Produkt | Energie (kcal) | Bílkoviny (g) | Sacharidy (g) | Cukry (g) | Tuky (g) | Vláknina (g) | Sůl (g) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Wafle z nadzieniem orzechowym Bonitki | 537 | 8,7 | 53 | 36 | 32 | 3,5 | 0,35 |
| Martinky sušenky (průměr) | 544 | 7 | 51 | 34 | 34 | 4 | 0,2 |
Čokoládové polevy:
Kvalitní belgická bílá čokoláda je cukrovinka založení na kakaovém másle, mléce a cukru s jemným podtónem vanilky. Skvěle se hodí při vaření a pečení - krásně se...
Tmavá poleva Master Martini má skvělé vlastnosti a je vhodná pro dekoraci zákusků, dortů, dezertů apod. Jemné, křupavé a neodolatelně křehké. Mléčna poleva Master Martini. Čokoládová poleva, charakterizovaná kvalitou, praskáním, leskem a vysokým výkonem. Vynikající pro veškeré cukrářské a...
Poleva Master Martiny při nanesení zůstává pružná a nepraská. Zahřátím neztrácí aroma ani chuť.
V letních měsících upozorňujeme na riziko roztečení čokoládových výrobků během přepravy.
Copyright © pohodanovapec.cz
