Copyright © pohodanovapec.cz 
Příběh řeznictví, které dnes najdete pod značkou ZEMAN maso-uzeniny, má hluboké kořeny a postupnou transformaci od rodinného řemesla až po moderní výrobní závod v Příbrami. Historie tohoto řeznictví lze datovat už od roku 1897, kdy započíná rodinnou tradici řeznického řemesla tehdy ještě ani ne dvacetiletý Alois Schneider. Na něho navazují další generace. V roce 1948 je bohužel z důvodu znárodňování soukromé podnikání zastaveno. Rodina ale naštěstí řeznický cech neopouští a proto v roce 1991 mohou na tuto tradici navázat bratři Robert a Josef Schneiderovi, kteří otevírají svou první prodejnu a výrobnu uzenin v Plzni.
Postupný rozvoj vedl ke vzniku samostatných částí firmy: výrobní části a maloobchodní sítě specializovaných řeznických prodejen s obchodním názvem Zeman. Na začátku roku 2004 přebírá obě společnosti mladší z bratrů Robert, razantně rozšiřuje výrobní kapacity a již za pět let je největším výrobcem uzenin v Čechách. V roce 2012 výrobní závod v Plzni prodává investiční skupině Penta. Řeznictví Zeman zůstává nadále ve skupině firem Roberta Schneidera, dalším partnerem skupiny se stává Eduard Koranda, který zodpovídá za maloobchod a výrobní provozy.
Začátkem roku 2015 se společnost Uzeniny Příbram, a. s. (v té době pod názvem ZEMAN maso-uzeniny) postarala o obnovení provozu výrobního závodu v městě Příbram. Areál společnosti Příbramská uzenina, která loni skončila v konkurzu, má nového majitele. Podle informací z insolvenčního rejstříku ho koupila firma Res Ipsa Loquitur za více než 47 milionů korun. Provozovatelem bude společnost Zeman maso-uzeniny, která má v Česku síť maloobchodních prodejen s touto značkou. Postupně tam začnou porážet, bourat maso a vyrábět uzeniny, bude tam i logistické centrum.
Příbramský masokombinát podle ní přijme řidiče kamionů i lidi do výroby a administrativy. Najít uplatnění by mohli i zaměstnanci, kteří kvůli krachu Příbramské uzeniny přišli o práci. Starosta Příbrami Jindřich Vařeka informaci o prodeji areálu přivítal. Podle něj to znamená, že se zvýší počet pracovních míst.
Jelikož tento provoz zahrnuje také vlastní vepřovou a hovězí porážku, rozhodla se společnost přesunout expediční sklad a všechna výrobní oddělení z původního plzeňského provozu do provozu v Příbrami, který zmodernizovala. Byla přesunuta jak porážka, bourárna, tak i výrobna polotovarů a lahůdek, expedice masa a výroba škvařeného sádla. Závod nyní disponuje sofistikovaným procesem zpracování jatečného kusu, jenž je garancí široké nabídky různorodých výrobků vysoké kvality.
Pracovní Příležitosti: Administrativní Asistent v Maso Zeman Příbram
Výroba v Příbrami je specifická svým propracovaným systémem zpracování čerstvého masa a výroby uzenin. Je zde zajištěn celkový proces zpracování jatečního kusu (porážka, bourání, výroba, logistika) a zákazník prodejen ZEMAN maso-uzeniny má, tak jistotu, že zakoupený výrobek neputoval přes půl Evropy. Navíc byl po celou dobu pod extrémně pečlivou kontrolou, o kterou se postará stálý veterinární dozor, který lpí na nejvyšších standardech. Dodržování zásad welfare je zde samozřejmostí.
Základnou společnosti jsou výhradně čeští zemědělci, a to především farmáři na příbramsku, například regionální farma Hluboš nebo Zalužany. Prioritou je také podpora českého masa. Hlavním artiklem je prodej čerstvého českého masa a uzenin podle tradičních (národních) receptur.
Příbramský masokombinát patří mezi největší producenty masa, specialit a výrobce uzenin v České republice. Společnost v současné době produkuje denně cca 50 tun čerstvého masa a cca 110 tun masných výrobků. Díky dobrému jménu a významnému postavení na trhu, které si společnost ZEMAN maso-uzeniny vybudovala, v současné době provozuje 98 řeznických prodejen téměř skrze celou Českou republiku. Síť se svými více jak 115 prodejnami byla jednou z největších v České republice, obrat v roce 2015 dosáhl dvou miliard korun a společnost aktuálně zaměstnává cca 1.600 lidí.
Pod názvem ZEMAN maso-uzeniny, a. s. naleznete specializovanou síť řeznických prodejen. Nabízíme sortiment čerstvého masa, uzenin, lahůdek, pečiva a ve vybraných prodejnách také zboží z teplého pultu. V řeznických prodejnách ZEMAN maso-uzeniny najdete tradiční masné výrobky vyráběné podle klasických receptur s využitím nejmodernějších technologií s důrazem na přijatelnou cenu.
Abychom našemu zákazníkovi mohli dopřát každý den kvalitní a žádaný sortiment, má společnost také svoji mateřskou výrobu, kde se každý den připravují čerstvé české speciality s dlouholetou tradicí, které si zákazník může zakoupit na kterékoliv, jemu nejbližší prodejně ZEMAN maso-uzeniny. Nabízený sortiment pochází především z mateřské výroby v Příbrami, kde se tyto produkty dle českých receptur vyrábí. Většina výrobků, které najdete v prodejnách ZEMAN maso-uzeniny, pochází z mateřské výroby v Příbrami, a to z jednoho prostého důvodu. Aby tím byla zajištěna maximální kontrola kvality nabízených produktů konečnému zákazníkovi.
| Skupina výrobků | Původ výroby | Příklady |
|---|---|---|
| Čerstvé maso | Mateřská výroba Příbram, lokální farmáři | Vepřové, hovězí |
| Uzeniny | Výrobna v Příbrami | Šunky, klobásy, salámy |
| Lahůdky a polotovary | Výrobna a bourárna Příbram | Polévky, hotová jídla, škvařené sádlo |
| Pečivo a teplý pult | Vybrané prodejny | Čerstvé pečivo, teplá jídla |
V roce 2013 byl otevřen nový výrobní závod v Zábřehu na Moravě. V roce 2015 společnost získává další provoz, výrobní areál bývalé příbramské masny. Roku 2018 dochází k odštěpení společnosti na dvě části. Na specializovanou maloobchodní síť prodejen ZEMAN maso-uzeniny, a.s. a výrobní část Uzeniny Příbram, a.s..
Naším cílem je dále rozšiřovat prodejní síť a nabízet našim zákazníkům kvalitní (české, regionální) produkty a podporovat, tak české výrobky a tím i české zemědělství. Abychom našim zákazníkům mohli dopřát každý den kvalitní a žádaný sortiment, má společnost ZEMAN maso-uzeniny svoji mateřskou výrobu v Příbrami, kde se každý den připravují čerstvé české speciality s dlouholetou tradicí. Zákazník si tak může zakoupit denně čerstvé maso a uzeniny od českého výrobce Uzeniny Příbram, s tradicí od roku 1897, na kterékoliv jemu nejbližší prodejně ZEMAN maso-uzeniny.
V současné době 98 prodejen téměř po celé České republice a nadále se úspěšně otevírají další specializované prodejny. Nabízené produkty tak mají silnou regionální vazbu, jsou vyráběné v Příbrami a distribuované do vlastních prodejen pod přísnou kontrolou kvality.
Copyright © pohodanovapec.cz
