Recept na matcha kuličky: rychlé nepečené jednohubky plné energie

Potřebujete dobít baterky během náročného dne, ale chcete se vyhnout klasickému cukrovému kolapsu? Máte rádi sladké, ale hledáte něco výživnějšího než klasické dezerty plné rafinovaného cukru? Vyzkoušejte nepečené matcha kuličky - svěží, zelené a plné přírodních chutí.

Proč právě matcha?

Matcha je vlastně velmi jemně mletý zelený čaj, který si zachovává všechny přírodní oleje i intenzivní barvu listů. Díky tomu výborně funguje i ve sladkých receptech. V těstě se rovnoměrně rozpouští, nezanechává hrudky a dodává přirozenou barvu bez potřeby barviv. Její chuť je jemná, lehce travnatá a v kombinaci s mléčnými surovinami vytváří harmonický až krémový dojem.

Co je potřeba a jaké suroviny fungují nejlépe

Tento recept pro vás připravila Jana z blogu Chez Jeanne. Její matcha kuličky si zamilujete, skládají se totiž ze samých skvělých ingrediencí (mandle, datle, skořice, vanilka a další). Matcha prášek je součástí nejrůznějších dezertů, zmrzlin, kávových nápojů nebo čokolády.

Mandle (část namleté na mouku)
Datle - přirozená sladkost
Pistáciové nebo jiné ořechové máslo
Máslo nebo kokosový olej (volitelné)
Moučkový cukr / sušené mléko / kondenzované mléko (dle receptu varianty)
Matcha prášek
Čekankový sirup nebo jiné tekuté sladidlo (volitelné)

Předpříprava datlí a mandlí

Změkčení datlí: Pokud jsou datle sušší, zalijte je na 5-10 minut teplou vodou. Poté je slijte, dobře osušte a rozmixujte na lepkavou pastu.

Začněte tím, že si umelete mandle na mouku. Poslouží vám k tomu food processor. Pokud food processor nemáte, můžete si koupit hotovou mandlovou mouku. Většinu mandlí namixujte zcela najemno na mouku (20 g si odložte stranou na závěrečné obalení).

jak připravit matcha cukroví

Postup přípravy - varianta s máslem a kondenzovaným mlékem

Rozpusťte máslo a nechte ho mírně zchladnout.
Do mísy přidejte matcha prášek, moučkový cukr, sušené mléko a kondenzované mléko. Přilijte rozpuštěné máslo a vypracujte hladkou, kompaktní hmotu.
Těsto vložte na 15-20 minut do lednice, aby zpevnilo a lépe se s ním pracovalo.
Pomocí lžičky naberte malé množství hmoty a v dlaních vytvarujte podobně velké kuličky.
Jednotlivé kuličky pak obalte v matcha prášku. (Tip: Nemáte doma matcha prášek? Můžete místo něj použít kakao.)

Těsto se spojí během pár minut, má hladkou konzistenci a chladnutím získá ideální pevnost pro tvarování. Těsto vložte do lednice, aby zpevnilo a lépe se s ním pracovalo.

Postup přípravy - raw/bezlepková varianta s datlemi a ořechovým máslem

Do mísy dejte rozmixované datle a většinu namletých mandlí.
Přidejte ořechové máslo (např. pistáciové), čekankový sirup a kokosový olej a znovu promixujte, dokud se hmota nezačne spojovat - měla by být lehce lepivá a tvárná.
Ze vzniklé směsi tvarujte malé kuličky, které dejte alespoň na 30 minut do lednice ztuhnout.

Pomocí lžičky naberte malé množství hmoty a v dlaních vytvarujte podobně velké kuličky. Tvaruji v rukách malé kuličky, které dávám do mističky na mleté mandle. Do mističky nasypu zbytek mletých mandlí.

Tipy a varianty

Kuličky jsou raw a bez lepku. Navíc obsahují zázračný Matcha tea, který má velice blahodárné účinky pro tvé tělo.
Matcha se u nás objevuje čím dál častěji, a to nejen v latte nebo dezertech, ale i jako součást vánočního cukroví. Její sytě zelený odstín působí svěže a moderně, přesto dokáže mezi tradičními druhy krásně zapadnout.
Chlazení: Matcha kuličky můžete jíst hned, ale pokud je necháte alespoň 30 minut ztuhnout v lednici, chutě se lépe propojí a konzistence bude dokonale pevná.
Nemáte doma matcha prášek? Můžete místo něj použít kakao. Kuličky budou také výborné.
Jdou jíst hned takže klidně ochutnej.

Příprava Matchy tradičním japonským způsobem

Kdy je servírovat a kdo je ocení

Vyzkoušejte svěží a exotický dezert, který snadno připravíte. Spojuje vláčnost matcha mochi a sladkost bílé čokolády. Překvapí vás svou neodolatelnou konzistencí a jemnou matcha chutí. Ideální pro milovníky sladkostí s netradičními kombinacemi chutí.

Matcha kuličky budou skvělé jako vánoční cukroví nebo jako jednohubky na silvestrovskou párty. Je to i skvělá mlsačka pro návštěvu ke kafi. Hledáte rychlou a výživnou svačinku, která vám dodá energii? Vyzkoušejte tyto nevšední matcha kuličky podle receptu foodblogerského dua jménem Betty&Vojta. Jsou skvělé před tréninkem i jako sladká tečka po jídle.

Praktická rada

Do mého šikovného robota upevním hnětací metlu a pečlivě smíchám všechny ingredience. Mleté mandličky, sušené mléko, změklé máslo, moučkový cukr i matcha tea. Ořechy namelu. 1. Ořechy namelu. 2. Do mističky nasypu zbytek mletých mandlí.

Rychlé a zdravé datlové kuličky

Fáze	Čas	Tip
Změkčení datlí	5-10 minut	Zalít teplou vodou, potom slijte a osušte
Příprava těsta	5-10 minut	Mixujte do lepkavé, tvárné hmoty
Chlazení	15-30 minut	Lepší pevnost a propojení chutí

Co takhle letos vyzkoušet nový druh cukroví? Připravte nepečené matcha kuličky! Autorkou receptu je Jana z blogu Chez Jeanne. Na blogu najdete spoustu zajímavých receptů, od cukroví až po dorty.

Recept na kuličky z burizonů

tags: #recept #na #matcha #kuličky