Copyright © pohodanovapec.cz 
Voňavé medové cukroví je sladká klasika, která provoní váš domov a přinese na stůl kousek tradiční vánoční atmosféry. Díky medu je těsto příjemně měkké.
Sypké suroviny na těsto prosejeme, přidáme změklý tuk, med a vejce. Troubu včas předehřejeme na 160 °C. Na lehce pomoučeném vále těsto rozválíme a vykrajujeme libovolné tvary. Pečeme při 160 °C na horkovzduch. Pečeme, až kraje mírně zezlátnou.
125 g medu, 125 g krystalového cukru. 1. Rozehřejeme med, cukr a máslo. Do ještě vlažné směsi vmícháme vejce, skořici a hřebíček, aroma mandlí a pomerančovou kůru. 2. Prosijeme mouku s jedlou sodou a obojí vmícháme do medové máslové hmoty. 3. Po 2-3 dnech vyválíme těsto asi na 4-5 mm silnou placku, ze které vykrajujeme vzory. Jde to naprosto skvěle!!! Těsto se nelepí a stačí jen lehounce poprášit vál moukou. Pečeme asi 10-12 minut při 170°C (horkovzduch). 4. Vymícháme si polevu a studené cukroví potíráme polevou.
420 g hladké mouky, 40 g kakaa, 140 g moučkového cukru (může být i méně), 80 g mletých (vlašských) ořechů, 280 g změklého másla, skořice (cca lžička). Náplň: 300 g opražených a umletých ořechů, 4 lžíce kyselé marmelády, 4 lžíce rumu, 6 žloutků, 200 g moučkového cukru, vanilka. Čokopoleva. Vypracujeme těsto, necháme v lednici do druhého dne. Poté vyválíme a vykrájíme kolečka, upečeme. Na náplň vše smícháme a slepujeme dvě kolečka k sobě.
Těsto: 140 g krupicového cukru, 80 g medu, 2 vejce, 1 lžička sody, 80 g změklého tuku, 350 g hladké mouky. Krém: 400 g mléka, 90 g polohrubé mouky, 60 g cukru, 100 g másla. Za stálého míchání zahříváme cukr, med, vejce a sodu, cca 5 min. Poté přidáme tuk a mícháme do rozpuštění. Směs necháme vychladnout a v robotu zpracujeme s moukou.
300 g hladké mouky, 300 g másla, 6 lžic bílého vína. Zpracujeme mouku, máslo a víno. Necháme v lednici odležet. Vyválíme 0.5 cm plát a vykrojíme tvary. Upečeme na 170-180 stupňů, asi 8-10 min.
Kokosová kolečka: 150 g másla, 90 g cukru, 40 g kokosu, sůl, 1 vejce, 280 g mouky (celozrnná špalda + hladká). Krem: 120 g šlehačky, 100 g vysokoprocentní čokolády, 20 g cukru, 250 g másla. Kokosky: cca 150 g bílků (z 5 vajec), 280 g cukru krupice, cca 130-150 g kokosu. Čokoláda. Na kolečka vyšleháme máslo s cukrem do pěny, přidáme zbytek ingrediencí a dopracujeme. Necháme v lednici. Poté vyválíme, vykrajíme kolečka a upečeme.
Na těsto: 14 dkg másla, 14 dkg moučkového cukru, vanilkový cukr, 6 vajec, 14 dkg mletých vlašských oříšků, 3 dkg kakaa. Na náplň 1 žloutek, 10 dkg moučkového cukru, rum (cca 4 lžíce). Místo rumu se dá použít popř. 14 dkg másla utřeme se 14 dkg moučk. cukru, van. cukrem a 6 žloutky, pak se přidá 14 dkg mletých oříšků a 3 dkg kakaa a ušlehaný sníh ze 6 bílků.
Vůně vanilky, másla a oříšků k Vánocům prostě patří. K nejoblíbenějším druhům patří perníčky s medem, vanilkové rohlíčky a linecké cukroví, které nesmí chybět na žádném svátečním stole. Skvělou volbou jsou i plněné ořechy s krémem nebo vosí hnízda, která potěší milovníky nepečených sladkostí. Jemné sádlovky s marmeládou a tradiční Masarykovo cukroví připomenou poctivé recepty našich babiček. Pokud máte rádi výraznější chutě, vyzkoušejte marokánky s ořechy a čokoládou nebo měsíčky s citronovou polevou. A kdo chce mít hotovo raz dva, ocení šlehačkové cukroví z pěti surovin - jednoduché, křehké a dokonale vánoční.
| Ingredience | Typický rozsah |
|---|---|
| Med | 80-280 g (v závislosti na receptu) |
| Mouka | 280-420 g |
| Cukr / moučkový | 60-140 g |
| Tuk (máslo / změklý) | 80-300 g |
| Vejce | 1-6 ks |
| Koření (skořice, hřebíček) | podle chuti, obvykle 1 lžička |
Upečte si medové cukroví letos i vy! Stačí nahradit cukr medem, stejně jako naši předkové, a držet se osvědčených rad. Zdravější, chutnější, vláčnější - kdo má také rád arašídové máslo jako my, může vyzkoušet i kombinace s ořechovými másly.
jak upéct nejlepší medové kokosové cukroví
Copyright © pohodanovapec.cz
