Recept na kuřecí maso se zeleninou, rajčaty a kukuřicí

Hledáte jednoduchý a výživný pokrm na všední den? Tento recept spojuje kuřecí nudličky či prsa s čerstvými rajčaty, sladkou kukuřicí a aromatickými bylinkami. Příprava je rychlá, výsledkem je šťavnaté maso doplněné o výraznou rajčatovou omáčku a jemnou sladkost kukuřice.

Postup krok za krokem

Kuřecí prsa očistíme a dle potřeby překrojíme. Nakrájíme rajčata na kostky, bazalku na tenké proužky a česnek oloupeme a rozdrtíme. Ve velkém hrnci s vroucí osolenou vodou si připravíme těstoviny podle instrukcí na obalu, tak aby byly al dente - na skus.
Ve velké pánvi rozpalte olivový olej, poté vložte kuřecí prsa a restujte je několik minut z obou stran tak, aby byla propečená a na povrchu hezky dozlatova opečená. Po chvíli přidejte i papriku s čerstvými rajčaty a jalapeňos (případně chilli koření), prohřejte a přidejte buď opět směs koření a nebo pokud nemáme, tak římský kmín, koriandr, oregano a prolisovaný česnek.
Nakonec zakápneme limetkovou šťávou, dochutíme a posypeme petrželkou. Do pánve přidejte kukuřici a krátce ji spolu s masem prohřejte, aby kukuřice trošku změkla. Pokud máte připravené suroviny, můžete do směsi vrátit maso a ještě chvíli povařit, aby se chutě propojily.
Rozpálíme pánev s olejem a zprudka orestujeme kuřecí maso s cibulí. Po chvíli přidáme i papriku s čerstvými rajčaty a jalapeňos (případně chilli koření), prohřejeme, přidáme buď opět směs koření a nebo pokud nemáme, tak římský kmín, koriandr, oregano a prolisovaný česnek. Nakonec zakápneme limetkovou šťávou, dochutíme a posypeme petrželkou.
Bylinné tóny doplní čerstvá bazalka. Sušená rajčata vyndáme z oleje a necháme okapat. Připravíme si marinádu z octa balsamico (asi 3 lžíce), soli, pepře a olivového oleje (přiměřeně). Poté na dobře rozpálené pánvi opečeme ze všech stran kuřecí maso a při podávání doplníme o kukuřici a rajčatovou omáčku.

Tipy a variace

Mezi tradiční přílohy patří jakékoliv těstoviny nebo pečené brambory. Můžete ale zvolit i rýži či kuskus.
Postupně můžete do omáčky přidat balsamicó více podle chuti, aby se zvýraznila sladko-kyselá nota.
Pro ostřejší verzi nahraďte jalapeños chilli papričkami dle chuti.

Součásti jednotlivých kroků a doprovodné poznámky

Postup přípravy: Kuřecí prsa překryjte potravinářskou fólií a lehce je rozklepejte, poté fólii odstraňte a maso ochuťte solí a pepřem. Ve velkém hrnci s vroucí osolenou vodou si připravte těstoviny. Na pánvi rozpalte olej, restujte maso s cibulí, přidejte papriku, rajčata a jalapeňos, prohřejte a dosypte koření. Nakonec zakápněte limetkovou šťávou a posype petrželkou. Kukuřici u nás doma milujeme na jakýkoliv způsob a výsledek se hodí jako rychlá večeře nebo příloha k obědu.

Rozvírací poznámka: Sušená rajčata vyndáme z oleje a necháme okapat. Marinádu z octa balsamico (asi 3 lžíce), soli, pepře a olivového oleje (přiměřeně) můžeme použít k vývaze masa a dochucení omáčky.

Technické poznámky k surovinám

Kuřecí maso: Kuřecí prsa, případně stehna, vhodné pro různé tepelné úpravy, vždy vyberte čerstvé a kvalitní maso.
Rajčata a bylinky: Čerstvá bazalka dodá omáčce svěžest; česnek prohloubí chuť; paprika a jalapeňos dodají nádech pikantnosti.
Kukuřice: lze použít čerstvou, vařenou nebo mraženou - podle dostupnosti.
Marináda a koření: balsamikové ocet dodá kyselo-sladký tón, solí a pepřem doladíte šťávu, olivový olej zefektivní emulzi.

Jestli máš chviličku času, tak uvař kuřecí maso ve fantastické omáčce

Celkově jde o snadný a všestranný recept, který si zachovává lehkost a bohatou chuť díky kombinaci kuřecího masa, rajčat, kukuřice a svěžího bylinkového aroma.

Rychlé a zdravé datlové kuličky

Hovězí kýta: recepty a tipy

Recept na Kysané Zelí

tags: #recept #kuře #rajčata #kukuřice