recept na mexické zeleninové rolky

Začalo to syrovou stravou, ale cesta nás dovedla k tomu, že styl stravování má každý jiný - jen je třeba se k němu dopracovat. Rawmania teď není ukázkou raw food, ale inspirací, že jedna surovina se může zpracovat nejrůznějšími způsoby a je jen na vás, který si vyberete a jakou cestou se k němu dostanete. Rolky samozřejmě nemusíte smažit, můžete je lehce osmahnout i na sucho na nepřilnavé pánvičce, kde se díky vysoké teplotě vytvoří z rýžového papíru pevnější krustička. Nebo je můžete jen zabalit a podávat je jen tak, což se také dělá. Nicméně to moc často nedělám a tak při posledním smažícím kroku jsem dlouho přemýšlela na jakém oleji rolky vůbec osmahnout. Sama používám oleje spíš do salátu a na vaření maximálně olivový nebo kokosový.

Nehledě na to, že jsem smažila naposledy tak před třemi roky. A protože olivový nezvládá vysoké teploty a zanechává na jídle také svou specifickou vůni, která se mi k asijskému jídlu moc nehodí, zvolila jsem kokosový olej a nakonec se ukázalo, že to ničemu nevadilo. Rolkám to nic neubralo, stačilo k tomu jen maličko a jídlo bylo hotové. Pokud jste tedy taky nadšenci asijské kuchyně, určitě tyto rolky vyzkoušejte. Jsou bezkonkurenční.

Naposledy změněno úterý, 12. úterý, 12. Začalo to v roce 2013 prvními recepty a vyvrcholilo to kuchařkou v roce 2017. Rawmania se mi pod ruky formovala po dlouhou dobu až mě dovedla k vlastní cestě, která není ani raw a ani vegan. Naučila jsem se poslouchat své tělo a dávat mu to, co zrovna potřebuje. Poslouchat své srdce a své aktivity směřovat tam, kde je mi dobře. Aktuálně se věnuji marketingu a projektovému managementu. Starám se o to, aby Rawmania nadále rostla a byla inspirací pro všechny, kteří stále hledají.

Jedno z nejoblíbenějších vietnamských pokrmů jsou bezpochyby závitky. Dají se připravovat na mnoho způsobů - vegetariánské, masové, s různými druhy zeleniny i hub. Tento recept je náš „rodinný“, ale co si přibalíte Vy to je na Vaší chuti a fantazii. Příprava je nenáročná, pokud se nenecháte odradit zavinováním rýžových rolek. Po několikátém pokusu se i mně podařilo vytvořit ucházející tvar. Třebaže domorodý Vietnamec by výhradami jistě nešetřil, já jsem byla spokojená a rozhodně jsme si pochutnali.

Příprava 45 min. + 15 min. Práce s rýžovým papírem: velký mělký talíř naplníme vlažnou vodou, rýžový papír smočíme rychle z obou stran a rozložíme na rovný, suchý podklad. Papír rychle nasákne a zvláční. K přípravě plnící směsi a k následnému smažení nejlépe poslouží pánev wok.

Chutný a Sytý Pokrm z Fazolí

Zeleninové závitky jsou luxusní pochoutka, která chutná i zarytým masožravcům. Cibuli nakrájíme na tenké proužky, zelí nakrouháme na jemné proužky, mrkev nastrouháme nahrubo. Na dno woku dáme asi 3 polévkové lžíce oleje, přidáme cibuli, mrkev, sůl a společně chvíli restujeme. Po pár minutách přidáme i nakrouhané zelí. Přidáme 3 lžíce Tofunézy a dobře promícháme.

Rýžový papír namočíme do vlažné vody. Ideální je použít větší talíř a nechat ho pár minut nasáknout. Papír změkne. Změklý papír opatrně přesuneme na druhý talíř, kde papír naplníme. Dáme je zapéct do trouby asi na 20 minut. Závitky jsou vhodné v malém množství pro děti od 1,5 roku.

Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách. Celý příběh68 lidí už poděkovalo za článek.

Mohlo by se vám líbit: Čtěte více na toto téma. Vyzkoušejte také Svatomartinské “Huso”-knedlo-zelo, Česká sváteční klasika nezklame ani v našem odlehšeném provedení.

Přípravu rýžového papíru a plnění lze doplnit o další varianty:

rychlý recept na mexickou pánev s krkovičkou

Nejprve si připravíme náplň do placek. V misce smícháme ústřicovou a sójovou omáčku, sezamový nebo slunečnicový olej, citronovou šťávu, přidáme cukr, sůl a vše zamícháme.
Nastrouháme nahrubo mrkev, na nudličky nakrájíme bílé i červené zelí a oloupané červené cibule.
Zeleninu dáme do připravené tekuté směsi a necháme naložené asi 10 minut.
Připravíme velkou nádobu na placky, placky změknou a lépe se balí.
Zeleninu vyždímáme, placky ponoříme na krátkou dobu do studené vody a necháme odpočinout.
Placky naplníme náplní, zavineme závitek a opatrně zabalíme.

Poté se rolky smaží na oleji po dobu asi 3-4 minut dozlatova a lze je dokončit v horkovzdušné fritéze. K závitkům podáváme sladkou chilli omáčku.

Ryžové rolky 🥢 | Martin Pyco Rausch | Kuchyňa Lidla

Zdravá a chutná volba jako rychlá večeře, vydatnější svačina nebo občerstvení pro návštěvu. Tyto zeleninové závitky zvládnete raz dva a jsou krásně křupavé.

tradiční mexické fazole s klobásou

tags: #recept #na #mexické #zeleninové #rolky