Recept na domácí kuřecí křídla v troubě připravená jako z KFC

Příprava kuřecích křídel je snadná a nezabere mnoho času, což z nich dělá ideální volbu pro neformální večeři nebo posezení s přáteli. Jsou skvělým pohoštěním na večírky, grilovačky i sportovní večery. Kuřecí křídla jsou všestranná surovina, hodí se na grilování, můžete je smažit, péct, ale využijete je třeba i do vývaru. Pokud se rozhodnete kuřecí křídla péct, nezapomeňte je včas naložit do směsi koření a olivového oleje, aby dobře natáhla chuť. Odměnou vám bude křupavá delikatesa.

Marináda a příprava křídel v troubě

Na marinádu můžete použít osvědčený mix česnekové chilli marinády, citronovou trávu, zázvor a sojovou omáčku, které spolu vytvářejí výraznou chuť. Zázvor oloupejte a nastrouhejte, citronovou trávu nasekejte na jemno a spolu s olejem, kečupem, prolisovaným česnekem a sladkou chilli omáčkou promíchejte. Křídla rozřízněte v kloubu, aby vznikly dvě části, a důkladně je obalte v marinádě. Nechte chvíli odležet, aby maso nasáklo chutěmi, a poté naskládejte na plech vyložený pečícím papírem.

Teplotu pečení nastavte na 200 °C a dobu pečení cca 50 minut. Na posledních 15 minut křídla vždy otočte, aby se vytvořila kůrka i na druhé straně. Pokud máte rádi hodně křupavou kůrku, můžete na poslední minuty použít funkci horký vzduch. Pro extra křupavý výsledek si křídel připravte i v inspiraci z KFC pomocí tradičního obalování, které zajišťuje tenká a křupavá vrstva.

Historie a srovnání: KFC a domácí verze

Skandál kolem kuřecího masa z KFC rozvířil český internet a inspiroval k hledání alternativ, jak doma připravit podobný chuťový profil. Kdo se ale umí postavit k plotně, toho prošlé kuřecí paličky či prsáky nemusí děsit. I když recept na slavné smažené kuře spočívá v unikátní směsi 11 bylinek a koření, kterou si řetězec chrání, existují předpisy a inspirace, které popisují podobný postup a chutě a přibližují se tradičním rodinným receptům.

V misce smíchejte mouku se všemi bylinkami a kořením a dejte stranou. V jiné misce prošlehejte podmáslí a vejce, dokud se nespojí. Kuře namočte do směsi podmáslí a nechte odležet při pokojové teplotě 20-30 minut. Obalte kousky kuřete do směsi bylinek a koření s moukou tak, aby se pokryly ze všech stran. Přebytečnou směs oklepejte. Ve velké a hluboké pánvi rozehřejte olej na teplotu asi 180 °C a kuře smažte postupně z obou stran dozlatova.

Jak připravit Kuře Cacciatore

LEVNÉ GRILOVÁNÍ - kolik kuřecích křídel je potřeba na osobu?

Tipy na servírování a doplňky

Část z historie: z KFC do domácí kuchyně

Odhodlání vyzkoukat domácí verzi inspirovanou slavnými křídly z KFC vychází z touhy po chutném a srozumitelném receptu, který si mohou vychutnat všichni doma. Recepty získané z různých zdrojů a popisy přípravy ukazují, že lze dosáhnout podobného výsledku bez nutnosti návštěvy restaurace. Důležité je správné smažení nebo pečení, rovnoměrná marináda a volba kvalitních surovin.

Fáze přípravy Detaily
Marináda Česnek, zázvor, sojová omáčka, olej, kečup, chilli omáčka
Příprava křídel Rozříznutí v kloubu, obalení směsí
Pečení/smažení 200 °C cca 50 minut v troubě; posledních 15 minut otočit; pro extra křupavost horký vzduch

Pohlazení duše: kuřecí krém

Kuřecí stehna pro gurmány

tags: #recept #na #domácí #kurecí #krídla #jako